Recettes de la Cuisine de Cookt
Des classiques faits maison venus de cuisines du monde entier, chacun avec les quantités, les temps et les températures exacts, et à quoi ressemble un plat bien cuit.
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MexicaineTacos de birria au bœuf🥩 3 h 20 min · Projet
IndienneChana masala🍅 40 min · Facile
JaponaiseCurry katsu au poulet🥕 1 h · Moyen
CoréenneJapchae (vermicelles coréens sautés)🍜 40 min · Moyen
ItalienneBoulettes italiennes juteuses à la sauce tomate🥩 55 min · Facile
ItalienneMinestrone🥕 55 min · Facile
ItalienneRisotto aux champignons🍄 45 min · Moyen
ThaïePad krapow au porc haché🍚 20 min · Facile
ItalienneRagù de bœuf mijoté et pappardelle🥩 3 h 45 min · Moyen
GrecqueTourte filo aux épinards et à la feta🥬 1 h 50 min · Moyen
ChinoiseMapo tofu🥩 25 min · Facile
ItalienneRigatoni alla vodka pimentés🍝 30 min · Facile
Sur la table en 30 minutes
- ThaïePad krapow au porc haché🍚 20 min · Facile
AméricaineSandwich du matin à l'œuf et au fromage🍞 15 min · Facile
ItaliennePâtes au pesto et au poulet🧀 25 min · Facile
MexicaineGuacamole rustique🥑 10 min · Facile
AméricaineCheeseburgers classiques🥩 30 min · Facile
ChinoiseRiz frit à l'œuf, petits pois et oignon nouveau15 min · Facile
MexicaineQuesadillas croustillantes au poulet🫑 30 min · Facile
BritanniqueSaumon au four, citron et herbes🐟 30 min · Facile
ItalienneAlfredo protéiné au cottage cheese🍝 30 min · Facile
FrançaisePain perdu20 min · Facile
AméricaineSuccotash🫘 30 min · Facile
CoréenneTteokbokki épicés🐟 25 min · Facile
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La Cuisine de Cookt
Plats
Tout voir- Tacos de birria au bœufDu bœuf braisé aux piments, grillé dans des tortillas croustillantes avec du fromage fondu, à tremper dans le riche bouillon rouge.🥩 3 h 20 min · Projet · 6 portions
- Chana masalaDes oignons cuits bien au-delà du doré, des épices entières révélées dans l'huile, et une touche acidulée d'amchur à la fin.🍅 40 min · Facile · 4 portions
- Curry katsu au pouletUne escalope de poulet panée au panko, croustillante et dorée, avec une sauce curry japonaise douce et nappante, et du riz.🥕 1 h · Moyen · 4 portions
- Japchae (vermicelles coréens sautés)Des vermicelles de patate douce élastiques, sautés avec du bœuf, des épinards, des champignons et de la carotte dans une sauce savoureuse au goût de noisette.🍜 40 min · Moyen · 4 portions
- Boulettes italiennes juteuses à la sauce tomateDe tendres boulettes de bœuf et de porc au parmesan et aux herbes, mijotées dans une sauce tomate bien aillée.🥩 55 min · Facile · 4 portions
- Risotto aux champignonsUn riz crémeux, remué longuement, avec des champignons bien dorés, du vin blanc et beaucoup de parmesan.🍄 45 min · Moyen · 4 portions
- Pad krapow au porc hachéDu porc haché au basilic, bien relevé, sur du riz avec un œuf frit croustillant. Le déjeuner express préféré des Thaïlandais, prêt en vingt minutes.🍚 20 min · Facile · 2 portions
- Ragù de bœuf mijoté et pappardelleDu paleron de bœuf braisé à feu doux jusqu'à ce qu'il s'effiloche dans la sauce. Trois heures de cuisson, et tu n'as besoin d'être là qu'au début et à la fin.🥩 3 h 45 min · Moyen · 6 portions
Soupes et ragoûts
Tout voir- MinestroneUne soupe italienne épaisse aux légumes, avec des haricots, des petites pâtes et des tomates. Encore meilleure le lendemain, alors fais-en une grande marmite.🥕 55 min · Facile · 6 portions
- Soupe de poulet aux nouillesDes cuisses de poulet pochées dans un bouillon avec carotte, céleri et oignon, puis effilochées et remises avec des nouilles aux œufs, du citron et du persil.🥕 50 min · Facile · 4 portions
- Soupe à l'oignon gratinéeDes oignons longuement caramélisés dans un riche bouillon de bœuf, sous des tranches de baguette grillée et du gruyère qui gratine.🍷 2 h · Moyen · 4 portions
- Soupe toscane aux haricots blancs et au chou kaleUne soupe épaisse aux herbes, avec des haricots cannellini, des légumes et du chou kale. Économique, nourrissante et en une seule cocotte.🥕 45 min · Facile · 4 portions
- Soupe de tomates et poivrons rouges rôtisDes tomates et des poivrons rôtis, doux et fumés, mixés bien lisses. Végan, économique et encore meilleur le lendemain.🍅 55 min · Facile · 4 portions
- Soupe de tomates rôtiesDes tomates, de l'oignon rouge et une tête d'ail entière rôtis jusqu'à être fondants et caramélisés, puis mixés avec du bouillon en une soupe profonde et douce.🍅 1 h · Facile · 4 portions
- Sopa de fideoDes vermicelles grillés qui mijotent dans un bouillon vif à la tomate et à l'ail, pour une soupe mexicaine réconfortante.🍜 35 min · Facile · 4 portions
- VichyssoiseUn velouté de poireaux et pommes de terre bien lisse, servi froid avec un trait de crème et de la ciboulette.🥔 55 min · Facile · 4 portions
Salades
Tout voir- Salade de roquetteDe la roquette poivrée, des copeaux de parmesan et du citron pour une salade italienne vive, avec une simple vinaigrette à l'huile d'olive.15 min · Facile · 4 portions
- Salade de cresson à l'anglaiseDu cresson poivré, de la pomme croquante et des noix grillées, mélangés à une vinaigrette moutardée bien relevée.🥬 15 min · Facile · 4 portions
- EscalivadaDes poivrons, de l'aubergine et de l'oignon rôtis et fumés pour un accompagnement catalan tout simple, avec de l'huile d'olive et du vinaigre de xérès.1 h 5 min · Facile · 4 portions
- Zaalouk marocainUne salade d'aubergine fumée et de tomate, au cumin, au paprika, à l'ail et avec un bon filet de citron.🍆 55 min · Facile · 4 portions
- Chou rouge danois (rødkål)Du chou rouge cuit longuement avec de la pomme, du vinaigre et des épices douces, l'accompagnement danois classique du rôti.🥬 1 h 15 min · Facile · 6 portions
- Som tam (salade thaïe de papaye verte)Une salade thaïe pleine de peps, avec de la papaye verte croquante, du citron vert, du piment, de la sauce poisson et des cacahuètes grillées.🍅 25 min · Facile · 4 portions
- Tzatziki grecUne sauce fraîche et crémeuse au yaourt grec, avec du concombre, de l'ail, de l'aneth et un peu de citron.🥒 20 min · Facile · 4 portions
- Salada de polvo (salade de poulpe portugaise)Du poulpe tendre assaisonné d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, de persil et d'oignon croquant, pour une salade portugaise pleine de fraîcheur.🐙 1 h 45 min · Moyen · 4 portions
Petit-déjeuner et brunch
Tout voir- Sandwich du matin à l'œuf et au fromageUn œuf moelleux plié, du cheddar fondu et du bacon croustillant dans un petit pain grillé. Prêt en 15 minutes.🍞 15 min · Facile · 2 portions
- Poêlée du matin chorizo et pommes de terreDes pommes de terre croustillantes poêlées dans l'huile rouge que rend le chorizo, avec des œufs cuits directement dans la poêle.🥔 40 min · Facile · 2 portions
- Pain perduDes tranches de pain dorées au beurre, parfumées à la vanille et à la cannelle, avec un peu de sucre pour finir.20 min · Facile · 2 portions
- Œufs brouillés crémeux sur toastDes œufs remués lentement à feu doux jusqu'à former des plis moelleux et brillants. Retire-les tôt : ils continuent de cuire dans l'assiette.🍞 10 min · Facile · 2 portions
- Overnight oats aux fruits rougesDes flocons d'avoine trempés une nuit dans du lait d'avoine, moelleux et épais au réveil. Cinq minutes la veille, et le petit-déjeuner t'attend au frigo.🫐 8 h 5 min · Facile · 2 portions
- MenemenDes œufs brouillés moelleux avec des poivrons doux et des tomates juteuses.🫑 25 min · Facile · 4 portions
- Huevos a la mexicanaDes œufs brouillés moelleux avec de la tomate, de l'oignon et du piment, pour un petit-déjeuner mexicain vif et réconfortant.🍅 20 min · Facile · 2 portions
- Yaourt grec au miel et aux noixUn yaourt grec épais garni de miel parfumé, de noix grillées et d'un peu de cannelle.10 min · Facile · 2 portions
Accompagnements et en-cas
Tout voir- Choux de Bruxelles rôtisDes choux de Bruxelles aux bords croustillants, avec de l'ail doré, du citron et une touche de sirop d'érable.35 min · Facile · 4 portions
- SuccotashUn accompagnement américain au beurre, avec des haricots de Lima tendres, du maïs doux, des poivrons croquants et des herbes fraîches.🫘 30 min · Facile · 4 portions
- Buffalo wingsDes ailes de poulet croustillantes enrobées d'une sauce piquante et acidulée au beurre, avec du céleri bien frais à côté.🍗 1 h · Facile · 4 portions
- Houmous classiqueDes pois chiches en conserve mixés plus longtemps qu'il ne semble raisonnable avec du tahini, du citron et de l'eau glacée, jusqu'à obtenir un houmous léger et très lisse.🫘 10 min · Facile · 6 portions
- Nachos garnisDes chips de tortilla en couches avec des haricots noirs épicés et du cheddar, passées au four jusqu'à ce que tout fonde, puis garnies de tomate fraîche, de jalapeños marinés et de crème aigre.🫘 30 min · Facile · 4 portions
- Pommes de terre dauphinoisesDes pommes de terre en fines tranches qui cuisent doucement dans une crème à l'ail, jusqu'à devenir fondantes sous une croûte dorée et frémissante.🥔 1 h 25 min · Facile · 6 portions
- Haricots refrits mexicainsDes haricots pinto crémeux cuits avec de l'oignon, de l'ail et du cumin, pour un accompagnement mexicain réconfortant.🫘 35 min · Facile · 4 portions
- BruschettaDu pain au levain grillé garni de tomates juteuses, de basilic frais, d'ail et d'huile d'olive.🍅 20 min · Facile · 4 portions
Desserts et pâtisserie
Tout voir- Tourte filo aux épinards et à la fetaEssore bien les épinards et froisse la pâte filo sans la tasser. Elle cuit 45 minutes toute seule.🥬 1 h 50 min · Moyen · 6 portions
- Crumble aux pommesDes pommes fondantes et acidulées à la cannelle, sous un crumble d'avoine doré et croquant. Fait avec du beurre végétal, donc végan.🍎 1 h 5 min · Facile · 6 portions
- Mac and cheese gratinéDes macaronis dans une sauce onctueuse au cheddar affiné, sous une croûte dorée et croustillante. Le réconfort à l'état pur.🍝 50 min · Facile · 6 portions
- Banana bread au beurre noisetteDu beurre cuit jusqu'à sentir le caramel, des bananes très mûres et un dessus sucré qui craque. Plus les bananes sont noires, meilleur est le cake.🍌 1 h 45 min · Facile · 10 portions
- Cookies aux pépites de chocolatCroustillants sur les bords, moelleux au centre, avec des flaques de chocolat noir. La pâte est meilleure après une nuit au frigo.🍫 35 min · Facile · 12 portions
- Tarte aux noix de pécanUne tarte américaine classique aux noix de pécan grillées, avec une garniture riche et tout juste prise.1 h 30 min · Moyen · 8 portions
- Gratin de patates doucesUn accompagnement américain classique de patate douce crémeuse à la cannelle, sous une croûte croustillante de noix de pécan et de sucre roux.🍠 1 h 15 min · Facile · 8 portions
- Panna cotta à la vanille et fraises rôtiesUne crème douce à peine prise, avec des fraises rôties presque confites. Prépare-la la veille, elle t'attendra.🍓 25 min · Facile · 6 portions
Les images sont des illustrations de chaque plat générées par IA, en attendant qu'on le cuisine et qu'on le photographie.