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Sandwich du matin à l'œuf et au fromage
Un œuf moelleux plié, du cheddar fondu et du bacon croustillant dans un petit pain grillé. Prêt en 15 minutes.
En bref : Ces sandwichs demandent 15 minutes et donnent 2 portions. Le bacon cuit en premier, et les petits pains grillent dans une cuillère à café de sa graisse. Les œufs cuisent doucement dans du beurre et sont repliés en deux portions de la taille des petits pains dans la poêle, puis une tranche de cheddar fond sur chacune sous un couvercle avant que le tout parte dans les petits pains avec une mayo à la sauce piquante.
- Total
- 15 min
- Portions
- 2
- Niveau
- Facile
Par Dan @diner.dan · Cuisine de Cookt · 21 octobre 2026
Ingrédients
Quantités pour 2. Coche au fur et à mesure.
Préparation
Fais cuire le bacon
Fais cuire le bacon dans une poêle antiadhésive sur feu moyen 5 à 8 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré ; le temps varie selon l'épaisseur et la poêle. Dépose-le sur une assiette garnie de papier absorbant.
Prépare la sauce et les œufs
Pendant que le bacon cuit, mélange la mayonnaise et la sauce pimentée dans un petit bol. Bats les œufs, le lait et le sel dans un autre bol, juste jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Fais griller les petits pains
Retire toute la graisse du bacon sauf 1 cuillère à café, puis fais griller les petits pains face coupée contre la poêle sur feu moyen pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; réserve.
Fais cuire et façonne les œufs
Fais fondre le beurre dans la même poêle sur feu moyen-doux. Verse les œufs et fais cuire 2 à 3 minutes, en ramenant doucement les bords vers le centre, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, sans partie encore liquide.
Partage les œufs et fais fondre le fromage
Replie les œufs cuits en deux portions de la taille des petits pains dans la poêle, pose une tranche de cheddar sur chacune, puis couvre sur feu doux 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Monte les sandwichs
Étale la sauce sur les moitiés de petits pains grillées, ajoute dans chacun une portion d'œufs au fromage et 2 tranches de bacon, puis referme et sers aussitôt, bien chaud.
Astuces
- Prépare la sauce et bats les œufs pendant que le bacon cuit, pour tenir les 15 minutes de préparation.
- Le temps de cuisson du bacon varie selon les tranches et la poêle ; fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
- Ne couvre la poêle que le temps que le cheddar fonde, pour que les œufs restent tendres.
Variantes
- Remplace la sauce pimentée par une sauce au piment douce.
- Remplace le cheddar par un autre fromage qui fond bien.
- Remplace les petits pains par des pains à burger moelleux.
Conservation
Ces sandwichs sont meilleurs bien chauds. Mets vite les restes au réfrigérateur dans une boîte fermée, jusqu'à 2 jours, et réchauffe-les jusqu'à ce qu'ils soient bien fumants à cœur.
Notes de cuisine
- Mélange la sauce et fouette les œufs pendant que le bacon cuit : c'est ce qui permet de tenir en 15 minutes.
- Le temps du bacon dépend des tranches et de la poêle, alors fie-toi à sa couleur croustillante et dorée plutôt qu'à la montre.
- Couvre la poêle juste le temps que le cheddar fonde, 30 à 60 secondes, pour que l'œuf reste moelleux.
Questions fréquentes sur le sandwich du matin à l'œuf et au fromage
Quel type d'œuf met-on dans un sandwich du matin ?
Ici, on utilise un œuf moelleux replié : fouetté avec un peu de lait et de sel, cuit doucement au beurre et replié en une portion de la taille du petit pain pour qu'il se loge bien dans le pain.
Comment préparer un sandwich du matin au bacon, à l'œuf et au fromage ?
Fais croustiller le bacon, grille les petits pains dans un peu de sa graisse, puis fais cuire les œufs doucement au beurre et replie-les en deux portions. Fais fondre du cheddar sur chacune sous un couvercle et monte les sandwichs avec la mayo à la sauce piquante.
Que met-on dans un sandwich du matin ?
Ici, du bacon croustillant, du cheddar, un œuf replié et de la mayonnaise mélangée à de la sauce piquante, dans un petit pain moelleux grillé. Des pains à burger ou une sauce pimentée douce font l'affaire en remplacement.
Valeurs nutritionnelles par portion
560 kcal · protéines 24 g · glucides 34 g · lipides 36 g · fibres 2 g. Il s'agit d'une estimation, pas d'une mesure en laboratoire.
Allergènes
Lis l'étiquette de chaque ingrédient que tu achètes. Nous ne pouvons pas répondre de la façon dont un produit a été fabriqué ou conditionné.
Comment cette page a été réalisée
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