Personnage de la Cuisine de Cookt
Layla
@souk.spoon · Moyen-Orient et Afrique du Nord
La table de Layla déborde toujours de petits plats : des dips, des salades pleines d'herbes, du pain plat chaud et un plat mijoté aux épices. Elle cuisine pour partager et t'explique chaque pincée de sumac.
Plats
- Tepsi baytinijanDe l'aubergine, des pommes de terre et de petites galettes de bœuf cuites ensemble au four dans une sauce tomate bien aillée.🍆 1 h 15 min · Facile · 4 portions
- Kuku sabziUne épaisse omelette au four pleine d'herbes, aux bords croustillants et au cœur vert et tendre.35 min · Facile · 4 portions
- Tajine de poulet au citron confit et aux olivesDu poulet tendre et épicé qui mijote avec des olives et du citron confit dans une sauce à l'oignon parfumée.🍗 1 h 15 min · Facile · 4 portions
- Pastilla marocaine au pouletUne tourte croustillante et feuilletée, garnie de poulet parfumé, d'œufs épicés et d'amandes sucrées à la cannelle.🍗 1 h 45 min · Moyen · 6 portions
- Boulettes turques (köfte)Des köfte juteuses et bien épicées, au persil et à l'oignon, dorées à la poêle et servies avec du citron.🥩 35 min · Facile · 4 portions
Soupes et ragoûts
Petit-déjeuner et brunch
Accompagnements et en-cas
- Kashk-e bademjanUne crème d'aubergine persane aux oignons caramélisés, à la menthe séchée et au kashk acidulé, servie tiède avec du pain plat.🍆 1 h 5 min · Moyen · 4 portions
- MaakoudaDes galettes de pomme de terre marocaines au cumin, à la coriandre et au persil, croustillantes dehors et moelleuses dedans.🥔 55 min · Facile · 4 portions
- Mirza ghasemiUn accompagnement persan à l'aubergine fumée, avec de l'ail, de la tomate et des œufs doucement pris.🍆 55 min · Moyen · 4 portions
