Crumble aux pommes

Préparation

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   Préchauffe le four

   Préchauffe le four à 190C / 375F. Mélange les pommes avec le sucre en poudre, la cannelle et le jus de citron, puis étale-les dans un plat à four d'environ 20 sur 25 cm.

2. 2

   Sable le beurre

   Travaille du bout des doigts la farine, le sel et le beurre végétal jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière, avec quelques morceaux plus gros.

3. 3

   Prépare le crumble

   Incorpore le sucre demerara et les flocons d'avoine. Serre quelques poignées dans ta main, puis laisse-les retomber dans le saladier pour former des amas.

4. 4

   Recouvre les pommes

   Parsème le crumble uniformément sur les pommes sans le tasser.

5. 5

   Enfourne

   Fais cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et que le jus des pommes bouillonne, épais, sur les bords.

6. 6

   Laisse reposer

   Laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Astuces

• Garde le beurre végétal bien froid pour qu'il forme de petits morceaux dans la farine.
• Laisse quelques miettes et amas plus gros pour plus de croquant.
• Prends un plat d'environ 20 sur 25 cm pour que les pommes et le crumble cuisent uniformément.

Variantes

• Remplace la cannelle par un mélange d'épices moulues pour un goût plus chaleureux.
• Remplace les flocons d'avoine par davantage de farine pour un crumble plus fin.

Conservation

Couvre les restes et garde-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, puis réchauffe-les au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds à cœur.