Vegetarische Rezepte
Kein Fleisch und kein Fisch in der Zutatenliste. Manche Käsesorten werden mit tierischem Lab hergestellt, also prüfe das Etikett, wenn dir das wichtig ist.
Hauptgerichte
- Chana MasalaZwiebeln, weit über goldbraun hinaus gebraten, ganze Gewürze in Öl angeröstet und zum Schluss ein säuerlicher Kick Amchur.🍅 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- PilzrisottoCremiger, langsam gerührter Reis mit kräftig angebratenen Pilzen, Weißwein und reichlich Parmesan.🍄 45 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Ofen-Feta-Tomaten-PastaKirschtomaten und ein Block Feta rösten, bis alles marmeladig ist, und werden dann zu einer cremigen Pastasauce zerdrückt.🍅 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Grobe GuacamoleReife Avocados, Limette, Koriander und etwas Chili. Grob zerdrücken und sofort servieren.🥑 10 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Gebratener Eierreis mit Erbsen und FrühlingszwiebelnReis vom Vortag, ein heißer Wok, ein paar Eier. Das schnellste gute Abendessen im Buch und eine richtig gute Resteverwertung.15 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Kokos-Kichererbsen-Spinat-CurryKichererbsen und Spinat in einer cremigen, mild gewürzten Kokossauce. Vegan und in dreißig Minuten auf dem Tisch.🥥 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Ratatouille mit weißen BohnenAubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort, mit Bohnen als sättigende Mahlzeit.🍆 1 Std. 10 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Nigerianischer Jollof-ReisReis, gegart in einer kräftigen Basis aus roter Paprika und Tomate mit Thymian und sanfter Chiliwärme.🍚 1 Std. · Einfach · 4 Portionen

- Miso-Pilz-UdonBissfeste Udon in herzhafter Misobrühe mit angebratenen Pilzen und Blattgemüse. Eine schnelle, wärmende Schüssel.🍄 20 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Knoblauch-Chiliöl-NudelnHeißes Öl direkt über Knoblauch und Chiliflocken gegossen. Abendessen in der Zeit, die das Nudelwasser braucht.🍜 15 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Mac and Cheese aus dem TopfMakkaroni in einer glatten, richtig käsigen Sauce, in einem Topf gemacht, während die Nudeln kochen. Kein Ofen, keine Brösel, nur das Beste.🍝 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Masoor Dal mit Knoblauch-TadkaRote Linsen, cremig zu einer Suppe gekocht, mit brutzelndem Knoblauch und Kreuzkümmel vollendet. Günstig, schnell und richtig sättigend.🫘 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Palak PaneerWeiche Paneerwürfel in einer cremigen, sanft gewürzten Spinatsauce. Leuchtend grün und einfach.🥬 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- EntomatadasWeiche Maistortillas, in eine warm gewürzte Tomatensauce getaucht, mit Käse gefaltet und mit frischen Toppings vollendet.🍅 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Heiße SchokoladeEchte dunkle Schokolade, in heißer Milch geschmolzen, mit einem Löffel Kakao dick und schaumig geschlagen. So reichhaltig, dass nichts obendrauf muss.🍫 10 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Mango LassiReife Mango, püriert mit kaltem Joghurt, etwas Milch und einer Prise Kardamom zu einem dicken, kühlenden Drink.🥭 5 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Miso-RamenEine wohltuende Schüssel Miso-Ramen mit bissfesten Nudeln, herzhafter Brühe, Pilzen und einem wachsweichen Ei.🍜 35 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Baingan BhartaRauchige Aubergine, zerdrückt mit Tomaten, Zwiebel und wärmenden Gewürzen, mit frischem Koriander vollendet.🍆 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Kuku SabziEin dickes, kräuterreiches Omelett aus dem Ofen mit knusprigen Rändern und zarter grüner Mitte.35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Pakistanisches Chana MasalaKichererbsen in einer dicken Tomaten-Gewürz-Sauce mit frischem Zitronenabschluss.🍅 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Scharfe Wodka-RigatoniRigatoni in einer zartrosa Tomaten-Sahne-Sauce mit Chilischärfe und einem Schuss Wodka für mehr Tiefe.🍝 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Burrito-Bowls mit schwarzen BohnenGewürzter Reis, schwarze Bohnen, Mais und frische Salsa in einer Schüssel. Vegan, bunt und sättigend.🍚 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Knuspriges Grilled CheeseButter und Mayonnaise außen für eine gleichmäßige, knackig goldbraune Kruste, und geriebener Cheddar, der bis zum Rand schmilzt.🍞 15 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Gebratener EierreisKalter gekochter Reis, scharf im heißen Wok mit Ei, Erbsen und Frühlingszwiebeln gebraten. Reis vom Vortag ist am besten, denn frisch gekochter Reis wird klebrig.🍚 15 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Frische Sommerrollen mit ErdnusssauceReispapierrollen voller Tofu, Kräuter und knackigem Gemüse, mit cremiger Erdnusssauce zum Dippen.🍜 35 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Irakisches MasgoufAufgeklappter Karpfen mit säuerlicher Tamarinde und gebräunten Rändern, angepasst für den Grill zu Hause.🍅 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Shiro WotEin seidiger Eintopf aus Kichererbsenmehl mit duftender Zwiebel-Tomaten-Basis.🍅 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Spaghetti Aglio e OlioKnoblauch, sanft in Olivenöl mit Chili und Petersilie gebraten und mit Spaghetti vermengt. Vorratsküche vom Feinsten.🍝 20 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Tarka DalRote Linsen, mit Kurkuma weich und cremig geköchelt, dann mit einer brutzelnden Tarka aus Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer und grüner Chili in heißem Öl vollendet.🫘 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Chinesisches Tomaten-Ei-PfannengerichtWeiches Rührei und saftige Tomaten machen dieses schnelle chinesische Hausmannsgericht zu einem wohltuenden Hauptgericht.🍅 20 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Dal MakhaniLangsam geköchelte schwarze Linsen und Kidneybohnen, vollendet mit Butter, Sahne und wärmenden Gewürzen.🫘 2 Std. 30 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Gnocchi mit PestoFluffige Kartoffelgnocchi mit duftendem Basilikumpesto, Parmesan und etwas Nudelwasser.🥔 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Italienische PaniniKnusprige, goldbraune Panini mit Mozzarella, Tomate, Basilikum und etwas Pesto.🧀 18 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Pasta al PestoEine einfache italienische Pasta mit duftendem Basilikumpesto, Parmesan und einem Schuss Nudelwasser.🍝 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Pav BhajiGewürztes Gemüsepüree nach Mumbai-Art mit butterig gerösteten Brötchen und einem Spritzer Zitrone.🥔 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Risotto ai FunghiCremiges italienisches Pilzrisotto mit Steinpilzen, Parmesan und etwas Butter, die zum Schluss untergerührt wird.🍄 45 Min. · Mittel · 4 Portionen

Suppen und Eintöpfe
- MinestroneEine dicke italienische Gemüsesuppe mit Bohnen, kleinen Nudeln und Tomaten. Am nächsten Tag ist sie noch besser, also koch gleich einen großen Topf.🥕 55 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Toskanische Suppe mit weißen Bohnen und GrünkohlEine dicke Kräutersuppe aus Cannellini-Bohnen, Gemüse und Grünkohl. Günstig, sättigend und aus einem Topf.🥕 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Geröstete Tomaten-Paprika-SuppeSüße, rauchig geröstete Tomaten und Paprika, glatt püriert. Vegan, günstig und am nächsten Tag noch besser.🍅 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Geröstete TomatensuppeTomaten, rote Zwiebel und eine ganze Knolle Knoblauch, weich und karamellisiert geröstet und mit Brühe zu einer tiefen, süßen Suppe püriert.🍅 1 Std. · Einfach · 4 Portionen

- Sopa de FideoGeröstete Fadennudeln köcheln in einer frischen Tomaten-Knoblauch-Brühe. Eine wohltuende mexikanische Suppe.🍜 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- RibollitaEine herzhafte toskanische Suppe aus Cannellini-Bohnen, Schwarzkohl und Brot, geköchelt mit Tomate und aromatischem Gemüse.🥕 1 Std. 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Shorbat AdasEine wohltuende irakische Suppe aus roten Linsen mit Zitrone und duftendem Kreuzkümmel.🥕 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Mercimek ÇorbasıEine wohltuende türkische Suppe aus roten Linsen mit Kreuzkümmel, Minze und einem frischen Spritzer Zitrone.🥕 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Cremige geröstete KürbissuppeGerösteter Kürbis, püriert mit Kokosmilch, geräuchertem Paprikapulver und etwas Muskat. Seidig und ohne Milchprodukte.🥥 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Italienische TortellinisuppeEine gemütliche Tomatenbrühe mit Käsetortellini, zartem Gemüse, Spinat und reichlich Parmesan.🥕 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Marokkanische BissaraEine wohltuende marokkanische Suppe aus dicken Bohnen mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Olivenöl, serviert mit warmem Brot.🫘 1 Std. 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Pasta e FagioliEine gemütliche italienische Suppe aus Bohnen, Nudeln und Gemüse, vollendet mit Parmesan und duftenden Kräutern.🥕 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

Salate
- RucolasalatPfeffriger Rucola, gehobelter Parmesan und Zitrone ergeben einen frischen italienischen Salat mit einfachem Olivenöl-Dressing.15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Britischer BrunnenkressesalatPfeffrige Brunnenkresse, knackiger Apfel und geröstete Walnüsse mit einem kräftigen Senfdressing.🥬 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- EscalivadaRauchig geröstete Paprika, Aubergine und Zwiebel ergeben eine einfache katalanische Beilage mit Olivenöl und Sherryessig.1 Std. 5 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Marokkanisches ZaaloukEin rauchiger Auberginen-Tomaten-Salat mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch und einem frischen Spritzer Zitrone.🍆 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Dänischer Rotkohl (Rødkål)Langsam geschmorter Rotkohl mit Apfel, Essig und warmen Gewürzen. Eine klassische dänische Beilage zum Braten.🥬 1 Std. 15 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Griechisches TzatzikiKühler, cremiger Dip aus griechischem Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Dill und etwas Zitrone.🥒 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Salad ShiraziEin knackiger persischer Salat aus fein gewürfelter Gurke, Tomate und Zwiebel, aufgefrischt mit Limette und getrockneter Minze.🥒 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Marokkanische TaktoukaEin warmer marokkanischer Salat aus zarter Paprika und Tomaten mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und frischem Koriander.🫑 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- WaldorfsalatKnackige Äpfel, Staudensellerie und Trauben treffen geröstete Walnüsse in einem cremigen, frischen Dressing.🍎 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Deutscher RotkohlSüßsauer geschmorter Rotkohl mit Apfel, wärmenden Gewürzen und glänzendem Finish.🥬 1 Std. 15 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Afghanischer SalatEin frischer afghanischer Salat aus knackigem Gemüse, Kräutern und säuerlicher Zitrone, als Beilage oder im Fladenbrot.🍅 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- CaponataSizilianische Auberginen-Caponata bringt süße, säuerliche und herzhafte Aromen mit Oliven, Kapern und Essig ins Gleichgewicht.🍆 55 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Gurken-Minz-RaitaKühler, cremiger Joghurt mit knackiger Gurke, frischer Minze und einem sanften Duft von geröstetem Kreuzkümmel.🥒 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Japanischer Soba-NudelsalatKalte Buchweizennudeln mit knackigem Gemüse und einem herzhaften Sesam-Soja-Dressing.🍜 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Norwegischer KartoffelsalatZarte Kartoffeln, knackiger Apfel und Dill in einem säuerlich-cremigen Dressing. Eine klassische skandinavische Beilage.🥔 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- SolteritoEin frischer peruanischer Salat aus dicken Bohnen, Mais, Käse und Oliven mit Limette und Chili.🫘 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Sunomono (japanischer Gurkensalat)Knackige Gurkenbänder in einem frischen Dressing aus Reisessig, Zucker und Sojasauce.🥒 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- TabouléEin frischer Petersiliensalat nach libanesischer Art mit Bulgur, Minze, Tomate, Zitrone und Olivenöl.🍅 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Türkischer HirtensalatEin knackiger, saftiger türkischer Salat mit reifen Tomaten, Gurke, Kräutern, Zitrone und etwas Sumach.🍅 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

Frühstück und Brunch
- Pain perduGoldbraune Scheiben butteriger Arme Ritter mit Vanille und Zimt, zum Schluss mit etwas Zucker bestreut.20 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Cremiges Rührei auf ToastEier, langsam bei niedriger Hitze gerührt, bis sie zu weichen, glänzenden Falten stocken. Nimm sie früh vom Herd, denn auf dem Teller garen sie weiter.🍞 10 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Overnight Oats mit BeerenHaferflocken, über Nacht in Haferdrink eingeweicht, damit sie bis zum Morgen weich und dick werden. Fünf Minuten am Vorabend, und das Frühstück wartet im Kühlschrank.🫐 8 Std. 5 Min. · Einfach · 2 Portionen

- MenemenWeiches Rührei zwischen süßer Paprika und saftigen Tomaten.🫑 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Huevos a la MexicanaWeiches Rührei mit Tomate, Zwiebel und Chili ergibt ein frisches, wohltuendes mexikanisches Frühstück.🍅 20 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Griechischer Joghurt mit Honig und WalnüssenDicker griechischer Joghurt mit duftendem Honig, gerösteten Walnüssen und etwas Zimt.10 Min. · Einfach · 2 Portionen

- OfenpfannkuchenEin leichter, aufgegangener Pfannkuchen aus dem Ofen mit butterigen Rändern, serviert mit Zitrone und etwas Puderzucker.30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- StrapatsadaGriechisches Rührei mit reifen Tomaten, Olivenöl und etwas Feta, vollendet mit Oregano und frischer Petersilie.🍅 25 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Ful MedamesLangsam erwärmte dicke Bohnen mit Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl ergeben ein herzhaftes nahöstliches Frühstück.🫘 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- UpmaEin weiches, herzhaftes Grießfrühstück mit Senfsamen, Curryblättern, Ingwer und einem Spritzer Zitrone.🥕 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Chinesischer Reis-CongeeEine wohltuende Schüssel langsam gekochter Reisbrei mit Ingwer, Frühlingszwiebel und Sojasauce.🍚 1 Std. 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Tofu-RühreiFester Tofu, in einer heißen Pfanne mit Kurkuma, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zerbröselt, dann mit Spinat und Tomaten vermengt. Fertig, bevor der Toast fertig ist.🍅 15 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Shakshuka mit Feta und DillEier, pochiert in einer rauchigen Paprika-Tomaten-Sauce. Brot dazu ist Pflicht.🫑 30 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Chinesischer EierstichSeidig gedämpfte Eier, gewürzt mit Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebel. Eine sanfte, herzhafte Beilage.25 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Äthiopisches FirfirEin wärmendes Frühstück aus zerzupftem Injera mit Berbere-gewürzter Tomate und Niter Kibbeh.🍅 25 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Italienische gebackene EierEier backen in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch, Basilikum und schmelzendem Mozzarella. Ein wohltuendes italienisches Frühstück.🍅 35 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Italienische FrittataEine goldbraune, zarte Frittata mit süßer Zwiebel, Zucchini, Basilikum und Parmesan.🥒 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Kanda Batata PohaEin wohltuendes indisches Frühstück aus weichen Reisflocken mit Kartoffel, Zwiebel, Senfsamen und einem frischen Spritzer Zitrone.🥔 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Kerala AppamWeiche, spitzenartige Reispfannkuchen mit knusprigen Rändern und einer sanften Kokosnote, gemacht fürs Frühstück.🍚 35 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Libanesisches Foul MedamesLangsam geköchelte dicke Bohnen mit Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel, warm serviert mit frischen Kräutern und Olivenöl.🫘 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Masala DosaKnuspriges, goldbraunes Dosa, gefüllt mit warm gewürztem Kartoffel-Masala, heiß zum Frühstück serviert.🥔 55 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Schwedische PfannkuchenDünne, butterige schwedische Pfannkuchen mit weicher Mitte und goldbraunen Rändern, serviert mit Preiselbeerkonfitüre und frischen Beeren.35 Min. · Einfach · 4 Portionen

Beilagen und Snacks
- Gerösteter RosenkohlRosenkohl mit knusprigen Rändern, goldbraunem Knoblauch, Zitrone und einem Hauch Ahornsirup.35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- SuccotashEine butterige amerikanische Beilage aus zarten Limabohnen und süßem Mais mit knackiger Paprika und frischen Kräutern.🫘 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Klassischer HummusKichererbsen aus der Dose, länger püriert als nötig scheint, mit Tahini, Zitrone und Eiswasser, bis er luftig und ganz glatt ist.🫘 10 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Loaded NachosTortilla-Chips, geschichtet mit gewürzten schwarzen Bohnen und Cheddar, überbacken bis alles geschmolzen ist, dann mit frischer Tomate, eingelegten Jalapeños und Schmand belegt.🫘 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Kartoffelgratin DauphinoiseDünne Kartoffelscheiben garen langsam in Knoblauchsahne, bis sie unter einer goldbraunen, blubbernden Kruste weich sind.🥔 1 Std. 25 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Mexikanische Refried BeansCremige Pintobohnen, gekocht mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Eine wohltuende mexikanische Beilage.🫘 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- BruschettaGeröstetes Sauerteigbrot mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.🍅 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- ColcannonCremiges Kartoffelpüree mit butterigem Kohl und Frühlingszwiebeln. Eine wohltuende irische Beilage.🥔 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- EsquitesSüßer Mais, Chili, Limette und cremiger Käse machen diesen mexikanischen Streetfood-Liebling ideal zum Teilen.🌽 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- TiropitaGoldbraune griechische Filoteigtaschen mit einer cremigen, herzhaften Füllung aus Feta und Kräutern.🧀 50 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Frittierte ZucchiniGoldbraune, knusprige Zucchinischeiben mit herzhafter Parmesanpanade und einem Spritzer Zitrone.🍞 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Tortang TalongRauchige philippinische Aubergine, flach gedrückt, in Ei getaucht und gebraten, bis die Ränder goldbraun sind.35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Kashk-e BademjanPersischer Auberginendip mit karamellisierten Zwiebeln, getrockneter Minze und säuerlichem Kashk, warm mit Fladenbrot serviert.🍆 1 Std. 5 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Kubanische TostonesZweimal frittierte grüne Kochbananenscheiben mit knusprigen Rändern, zarter Mitte und einem frischen Knoblauch-Limetten-Dip.🍋🟩 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Chinesische Knoblauch-AubergineSeidige Aubergine mit Knoblauch, Ingwer und einer herzhaften Sojasauce. Eine Beilage nach chinesischer Art, von der man nicht genug bekommt.🍆 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Moros y CristianosKubanische schwarze Bohnen und Reis köcheln zusammen mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Lorbeer zu einer herzhaften Beilage.🫑 1 Std. · Einfach · 6 Portionen

- Cremige italienische PolentaEine wohltuende italienische Beilage aus weicher Polenta, vollendet mit Butter und Parmesan.🌽 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch und ParmesanBrokkoli mit knusprigen Rändern, vermengt mit Knoblauch, Zitrone und würzigem Parmesan. Eine einfache Beilage nach italienischer Art.🥦 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Gratin de Chou-FleurZarter Blumenkohl, überbacken unter einer goldbraunen Käsekruste in klassischer französischer Béchamelsauce.🧀 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Welsh CakesZarte, butterige Pfannenküchlein mit Korinthen, warmen Gewürzen und einer leichten Zuckerschicht.30 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Haricots Verts AmandineZarte französische grüne Bohnen mit butterig gerösteten Mandeln, Zitrone und Petersilie.25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- İmam BayıldıZarte Auberginen, gefüllt mit süßer Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Kräutern, sanft in Olivenöl geschmort.🍆 1 Std. 30 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Gratin dauphinoisDünne Kartoffelscheiben garen langsam in Sahne mit Knoblaucharoma, bis sie unter einer goldbraunen Kruste weich sind.1 Std. 25 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Guacamole mit gebackenen Tortilla-ChipsGrobe Guacamole mit Limette, roter Zwiebel und grüner Chili, dazu knusprige Tortilla-Chips, im Ofen gebacken statt frittiert.🫓 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Aloo TikkiKnusprige, goldbraune Kartoffelküchlein mit Kreuzkümmel, Koriander und Chili, heiß serviert mit kühlendem Joghurt.🥔 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Argentinische HumitaEine cremige, leicht süße Maisbeilage, geköchelt mit Zwiebel, Paprika und etwas Käse.🌽 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Baba GhanoushRauchiger libanesischer Auberginendip mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl.🍆 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Bhindi MasalaZarte Okra und Zwiebel köcheln mit Tomate, Ingwer und wärmenden Gewürzen. Eine klassische indische Beilage.🍅 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Britische RöstkartoffelnKnusprige, goldbraune Kartoffeln mit fluffiger Mitte, in heißem Öl mit Rosmarin und Knoblauch geröstet.🥔 1 Std. 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Kohl-PoriyalEin schnelles südindisches Pfannengericht aus Kohl mit Senfsamen, Curryblättern, Chili und Kokos.25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Cauliflower CheeseZarter Blumenkohl in einer kräftigen Käsesauce mit Senf, überbacken bis er goldbraun ist und blubbert.🧀 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Douhua mit IngwersirupSeidiger Tofupudding mit warmem Ingwersirup. Ein wohltuender chinesischer Straßensnack, ganz einfach zu Hause gemacht.25 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Elote en VasoSüßer Mais mit Limette, cremiger Mayonnaise, salzigem Käse und einer lebhaften Prise Chili.🌽 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Äthiopisches GomenZarter Blattkohl köchelt mit Zwiebel, Knoblauch und wärmendem Ingwer. Eine einfache äthiopische Beilage.🥬 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Hush PuppiesKnusprige, goldbraune Maismehlkrapfen mit zarter Mitte, süßer Zwiebel und etwas schwarzem Pfeffer.🌽 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Jamaikanisches CallalooZarte Callaloo-Blätter, sanft gegart mit Thymian, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und etwas Scotch Bonnet.🍅 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Jeera-ReisLockerer Basmatireis mit Kreuzkümmel, Ghee und ganzen Gewürzen. Eine duftende Beilage zu Currys und Dals.🍚 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- KartoffelpufferKartoffelpuffer mit knusprigem Rand, serviert mit kühlem Apfelmus. Eine einfache, wohltuende Beilage.🥔 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- ZitronenreisDuftender, säuerlicher Reis mit gerösteten Erdnüssen, Curryblättern und sanfter Chiliwärme.🍚 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- MaakoudaMarokkanische Kartoffelküchlein mit Kreuzkümmel, Koriander und Petersilie, außen knusprig und innen weich.🥔 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Mirza GhasemiEine rauchige persische Auberginenbeilage mit Knoblauch, Tomate und sanft gestockten Eiern.🍆 55 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Pani PuriKnusprige Puri, gefüllt mit gewürzter Kartoffel und Kichererbsen, dann mit säuerlichem Minz-Tamarinden-Wasser übergossen.🥔 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Patatas a lo PobreZarte Kartoffeln, süße Paprika und weiche Zwiebeln, sanft in Olivenöl mit Knoblauch und Lorbeer gegart.🥔 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Punjabi-Samosas mit Kartoffeln und ErbsenKnusprige, blättrige Samosas, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen, heiß mit Chutney serviert.🥔 1 Std. 15 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Rajas con CremaGeröstete Poblano-Streifen köcheln sanft mit Zwiebel, Mais und einer cremigen, säuerlichen Sauce.🌽 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Sayur LodehEin duftender indonesischer Gemüseeintopf mit Kokos, Kurkuma, Galgant und sanfter Chiliwärme.🥥 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Frühlingszwiebelöl-NudelnFrühlingszwiebeln brutzeln in duftendem Öl und überziehen dann bissfeste Nudeln mit Sojasauce und einer Prise Zucker.🍜 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Weiche BrezelnBissfeste, goldbraune selbst gemachte Brezeln mit grobem Salz und glänzend brauner Kruste.1 Std. 45 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Tater TotsKnusprige, goldbraune Kartoffelbällchen mit Zwiebel und Knoblauch, perfekt zu deinem Lieblingshauptgericht.🥔 55 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Trinidad-DoublesWeiches Bara und warm gewürzte Kichererbsen machen diesen beliebten Streetfood-Snack aus Trinidad zu Hause möglich.🫘 1 Std. 15 Min. · Mittel · 6 Portionen

Desserts und Gebäck
- Spinat-Feta-Filoteig-PieDen Spinat richtig gut ausdrücken und den Filoteig locker zusammenknüllen. Danach backt er 45 Minuten von allein.🥬 1 Std. 50 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Apple CrumbleWeiche, säuerliche Äpfel mit Zimt unter goldbraunen, knusprigen Haferstreuseln. Mit pflanzlicher Butter gemacht und deshalb vegan.🍎 1 Std. 5 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Überbackene Mac and CheeseMakkaroni in einer seidigen, kräftigen Cheddarsauce unter einer goldbraunen, knusprigen Kruste. Pures Seelenfutter.🍝 50 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Bananenbrot mit brauner ButterButter, gebräunt bis sie nach Karamell duftet, sehr reife Bananen und eine knackige Zuckerkruste. Je schwärzer die Bananen, desto besser das Brot.🍌 1 Std. 45 Min. · Einfach · 10 Portionen

- Chocolate Chip CookiesKnusprig am Rand, weich in der Mitte, mit Inseln aus dunkler Schokolade. Der Teig wird besser, wenn er eine Nacht im Kühlschrank ruht.🍫 35 Min. · Einfach · 12 Portionen

- Pecan PieEin klassischer amerikanischer Pie mit gerösteten Pekannüssen und einer reichhaltigen, sanft gestockten Füllung.1 Std. 30 Min. · Mittel · 8 Portionen

- SüßkartoffelauflaufEine klassische amerikanische Beilage aus cremiger Süßkartoffel mit Zimt unter einer knusprigen Kruste aus Pekannüssen und braunem Zucker.🍠 1 Std. 15 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Peach CobblerSaftige Pfirsiche backen unter einer zarten, goldbraunen Teigdecke mit einem Hauch Zimt.55 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Yorkshire PuddingKnusprige, goldbraune Yorkshire Puddings mit weicher Mitte, gemacht als Beilage zum britischen Braten.45 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Chè chuốiEin warmer vietnamesischer Bananenpudding mit Kokosmilch, zarten Tapiokaperlen und einem duftenden Hauch Pandan.🥥 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- PandesalWeiche philippinische Brötchen mit leicht süßer Krume und knuspriger Hülle aus Semmelbröseln.🍞 2 Std. 45 Min. · Mittel · 12 Portionen

- KnoblauchbrotEin tief eingeschnittenes Baguette, gefüllt mit weicher Butter, die mit Knoblauch und Petersilie aufgeschlagen ist, in Folie gebacken, bis es innen weich ist, dann geöffnet und knusprig gebacken.🥖 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Rizogalo (griechischer Milchreis)Cremiger griechischer Milchreis mit Zitrone und Zimt, warm oder kalt serviert.50 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Shokupan (japanisches Milchbrot)Weiches, fluffiges japanisches Milchbrot mit feiner Krume und leicht süßem, milchigem Geschmack.3 Std. 15 Min. · Mittel · 10 Portionen

- Sticky Toffee PuddingEin lockerer Rührkuchen, mit Datteln gesüßt und mit heißer Toffeesauce getränkt. Die beste Art von Pudding.1 Std. · Mittel · 8 Portionen

- ZeppoleLeichte, knusprige italienische Krapfen, mit Zucker bestäubt und warm serviert, mit einem Hauch Zitrone.45 Min. · Mittel · 6 Portionen

- CanelésKnusprige, tief karamellisierte französische Küchlein mit weicher Mitte, die nach Vanille und Rum duftet.1 Std. 30 Min. · Mittel · 12 Portionen

- Eton MessEin klassisches britisches Dessert aus zerbröselten Baisers, locker geschlagener Sahne und saftigen Erdbeeren.🍓 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Gajar Ka HalwaLangsam gegarte Karotten, Milch und Ghee machen diesen klassischen indischen Nachtisch reichhaltig, duftend und wärmend gewürzt.🥕 1 Std. 15 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Treacle TartEine butterige Mürbeteigtarte mit Zuckersirup, frischen Semmelbröseln und einem frischen Hauch Zitrone.🍞 1 Std. 40 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Mexikanische ChurrosKnusprige, goldbraune Churros in Zimtzucker, warm zum Dippen serviert.40 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Norwegische LefseWeiche, zarte Kartoffelfladen, in der Pfanne gebacken, bis sie gesprenkelt sind, und warm mit Butter und Zimtzucker serviert.🥔 1 Std. 15 Min. · Mittel · 8 Portionen

- SimitKnusprige türkische Sesamkringel mit weicher Mitte und einem Hauch Traubensirup.🍇 2 Std. 30 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Lemon PossetDrei Zutaten ergeben ein kühles, säuerliches, seidiges Dessert. Es wird im Kühlschrank von allein fest.15 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Bánh flanSeidige vietnamesische gebackene Vanillecreme mit glänzender Karamellschicht und einem Hauch Vanille.1 Std. 5 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Italienische CrostataEine butterige Tarte mit Zitronenaroma, einer glänzenden Schicht Aprikosenkonfitüre und goldbraunem Gitter.1 Std. 15 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Sheer KhurmaEin mild gewürzter afghanischer Fadennudelpudding mit Datteln, Nüssen und duftendem Kardamom.🍜 35 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Tarte au citronEin knuspriger Mürbeteigboden mit glatter, säuerlicher Zitronencreme und etwas Puderzucker.3 Std. · Mittel · 8 Portionen

- Lachha ParathaBlättrige, goldbraune indische Fladenbrote mit butterigen Schichten, am besten heiß aus der Pfanne.1 Std. 20 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Pizza BiancaEin italienisches Fladenbrot mit knusprigem Rand, schlicht belegt mit Olivenöl, Rosmarin und Salzflocken.2 Std. 25 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Orientalischer MilchreisCremiger Milchreis mit Rosenwasser und Kardamom, zum Schluss mit Pistazien und einer Prise Zimt.🍚 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Tarta de SantiagoEin klassischer galicischer Mandelkuchen mit Zitronenschale, einem Hauch Zimt und etwas Puderzucker.50 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Bread and Butter PuddingButterbrot, Sultaninen und warme Vanillecreme backen zu einem Pudding mit weicher Mitte und goldbrauner Kruste.🍞 1 Std. · Einfach · 6 Portionen

- Mandel-Orangen-CantucciniKnusprige, zweimal gebackene italienische Kekse mit gerösteten Mandeln, Orangenschale und einem Hauch Vanille.🍊 1 Std. 15 Min. · Mittel · 12 Portionen

- Marokkanische FekkasZweimal gebackene marokkanische Kekse mit Orangenblüte, Mandeln und Anis.🍊 1 Std. 40 Min. · Mittel · 12 Portionen

- Klassischer amerikanischer Pound CakeEin butteriger Rührkuchen mit Vanille, feiner Krume und knuspriger goldbrauner Kruste.1 Std. 35 Min. · Einfach · 10 Portionen

- Argentinische ChipaKäsige, zarte kleine Maniokbrötchen mit knuspriger Außenseite, warm aus dem Ofen serviert.🧀 45 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Serabi mit KokosblütenzuckersauceWeiche indonesische Kokospfannkuchen, warm serviert mit einer duftenden Sauce aus Palmzucker und Pandan.🥥 50 Min. · Mittel · 4 Portionen

- ApfelstrudelKnuspriger, butteriger Teig umhüllt Zimtäpfel, Rosinen und geröstete Semmelbrösel. Ein klassisches deutsches Dessert.🍞 1 Std. 5 Min. · Mittel · 6 Portionen

- CanjicaEin cremiger brasilianischer Maispudding mit Zimt, Nelken und Kokos.🌽 1 Std. 35 Min. · Einfach · 6 Portionen

- CapirotadaEin wohltuender mexikanischer Brotpudding, geschichtet mit Piloncillo-Sirup, warmen Gewürzen, Rosinen und geschmolzenem Käse.🥖 1 Std. 10 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Kirsch-ClafoutisEin klassisches französisches Kirsch-Clafoutis mit zarter, puddingartiger Mitte und leicht goldbrauner Oberfläche.🍒 55 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Klassischer amerikanischer Apple PieEin goldbrauner, blättriger Pie, gefüllt mit zarten Äpfeln, Zimt und etwas Zitrone.🍎 1 Std. 50 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Klassische ZabaioneEine federleichte italienische Creme mit süßem Marsala, warm serviert mit frischen Beeren.🍷 20 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Philippinische EnsaymadaWeiche, butterige philippinische Hefeschnecken mit Butter, Zucker und fein geriebenem Käse.3 Std. 30 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Französische ProfiterolesKnusprige Windbeutel, gefüllt mit Vanillecreme und überzogen mit glänzender warmer Schokoladensauce.🍫 1 Std. 15 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Knoblauchbutter-NaanWeiches Naan mit Blasen, bestrichen mit Knoblauchbutter und mit frischem Koriander bestreut.1 Std. 45 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Irakisches SamoonWeiches, goldbraunes irakisches Brot mit leicht knuspriger Kruste und der typischen Rautenform zum Abreißen und Teilen.2 Std. 25 Min. · Mittel · 8 Portionen

- JalebiKnusprige, goldbraune Spiralen, getränkt in duftendem Sirup mit Safran und Kardamom, am besten warm serviert.1 Std. 30 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Japanisches Matcha-EisCremiges selbst gemachtes Eis mit der sanften Bitterkeit und dem leuchtenden Grün von Matcha.🍵 4 Std. · Mittel · 6 Portionen

- KheerEin sanft geköchelter indischer Milchreis mit Kardamom, bestreut mit Pistazien.🍚 1 Std. 15 Min. · Einfach · 6 Portionen

- KleponWeiche Pandan-Reismehlbällchen mit flüssigem Palmzucker im Inneren, gewälzt in duftender Kokosraspel.🥥 40 Min. · Mittel · 4 Portionen

- KourabiedesButterige griechische Mandelkekse, großzügig mit Puderzucker bestäubt und traditionell zu Festen serviert.1 Std. · Mittel · 12 Portionen

- Kuih LapisEin duftender malaysischer gedämpfter Kuchen mit weichen, bunten Schichten mit Kokos und Pandan.🥥 1 Std. 30 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Lemon BarsSäuerliche Zitronencreme auf einem butterigen Mürbeteigboden, mit etwas Puderzucker bestäubt.1 Std. · Einfach · 9 Portionen

- Missi RotiNussige, herzhafte Fladenbrote mit Kreuzkümmel, Ajwain und frischen Kräutern, goldbraun und leicht angeröstet.45 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Persisches LavashDünnes, weiches persisches Fladenbrot mit leichten Blasen und einem Belag aus Sesam und Schwarzkümmel.1 Std. 40 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Rice Krispies TreatsButterige, weiche Müsliriegel mit dem klassischen Geschmack von Puffreis und Marshmallow.🍚 20 Min. · Einfach · 12 Portionen

- Sholeh ZardEin persischer Milchreis mit Safran, sanft gewürzt mit Kardamom und vollendet mit Mandeln und Rosenwasser.🍚 1 Std. 45 Min. · Einfach · 6 Portionen

- ShrikhandEin kühles, cremiges indisches Joghurtdessert mit Safran, Kardamom und Pistazien.20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- SoccaEin Kichererbsenfladen mit knusprigem Rand, Olivenöl, schwarzem Pfeffer und einem duftenden Hauch Rosmarin.1 Std. 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Spinat-Feta-GözlemeKnusprige, goldbraune türkische Fladenbrote mit Spinat, Feta und Petersilie, am besten heiß aus der Pfanne.🥬 1 Std. 15 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Strawberry ShortcakeZarte Sahne-Biscuits mit saftigen Erdbeeren und locker geschlagener Sahne. Ein klassisches amerikanisches Dessert.🍓 55 Min. · Einfach · 6 Portionen

- StruffoliKleine goldbraune Teigbällchen mit Honigglasur, frisch mit Zitrus und bunten Streuseln.🍊 1 Std. 5 Min. · Mittel · 8 Portionen

- Tortillas de MaízWeiche, warme mexikanische Maistortillas mit geröstetem Aroma und zartem, biegsamem Biss.🍋🟩 45 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Victoria SpongeEin klassischer britischer Biskuitkuchen, gefüllt mit Himbeerkonfitüre und locker geschlagener Sahne, mit Puderzucker bestäubt.55 Min. · Einfach · 8 Portionen

Die Bilder sind KI-generierte Illustrationen der Gerichte, bis wir sie kochen und fotografieren.