Ofen-Feta-Tomaten-Pasta

Zubereitung

1. 1

   Ofen vorheizen

   Heiz den Ofen auf 200°C (180°C Umluft, 400°F) vor und lass ihn etwa 15 Minuten auf Temperatur kommen.

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   Tomaten und Feta anrichten

   Gib Tomaten und Knoblauch in eine knapp passende Auflaufform (1,5 bis 2 Liter). Setz den Feta in die Mitte, beträufel alles mit Öl und streu Chiliflocken, Oregano und Pfeffer darüber.

3. 3

   Rösten

   Röste alles bei 200°C (180°C Umluft, 400°F) 30 bis 35 Minuten, bis die Tomaten aufgeplatzt und zusammengefallen sind und der Feta weich ist und goldene Ränder hat.

4. 4

   Pasta kochen

   Bring, während die Tomaten rösten, 3 Liter Wasser bei hoher Hitze zum Kochen, rühr 27 g Salz ein, bis es sich auflöst, und koch die Pasta nach Packungsangabe al dente. Heb 250 ml Nudelwasser auf und gieß ab.

5. 5

   Sauce zerdrücken

   Nimm die Form aus dem Ofen. Der Knoblauch kann sehr heiß sein, also drück die Zehen mit einer Gabel aus der Schale in die Form. Wirf die Schalen weg.

6. 6

   Sauce zerdrücken

   Zerdrück Knoblauch, Feta und Tomaten mit einer Gabel, bis alles cremig und stückig ist.

7. 7

   Vermengen und abschmecken

   Gib die abgegossene Pasta und 60 ml vom aufgehobenen Nudelwasser zur heißen Sauce und schwenk alles, bis die Pasta überzogen ist. Gib bei Bedarf nach und nach mehr Wasser dazu. Probier und schmeck ab, dann heb das Basilikum unter und serviere sofort.

Tipps

• Nimm eine kleine Auflaufform, in die Tomaten und Feta recht knapp passen, damit sie marmeladig rösten, statt sich dünn zu verteilen.
• Salz das Nudelwasser mit 9 g pro Liter. Auch der Feta bringt Salz mit, also probier die fertige Sauce, bevor du nachsalzt.
• Gib das aufgehobene Nudelwasser nach und nach dazu, bis die Sauce die Pasta überzieht.

Alternativen

• Nimm Rigatoni statt Fusilli, oder umgekehrt.
• Nimm 1 Esslöffel gehackten frischen Oregano statt getrocknetem und gib ihn nach dem Rösten dazu.

Aufbewahren

Bewahre Reste abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Wärme sie sanft auf, bis sie dampfend heiß sind, und lockere die Sauce mit einem Schuss Wasser.