وصفات بلا لحم
لا لحم ولا سمك في قائمة المكونات. بعض أنواع الجبن تُصنع بمنفحة حيوانية، فتحقق من الملصق إن كان ذلك يهمك.
الأطباق الرئيسية
- تشانا ماسالابصل يُطهى حتى يتجاوز اللون الذهبي بكثير، وتوابل كاملة تتفتح في الزيت، ولمسة حامضة من الأمتشور في النهاية.🍅 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ريزوتو الفطرأرز كريمي يُقلَّب ببطء مع فطر محمّر بعمق ونبيذ أبيض وكثير من البارميزان.🍄 45 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- باستا الفيتا والطماطم في الفرنطماطم كرز وقالب من جبن الفيتا تُحمَّص حتى تصبح كالمربى، ثم تُهرس لتصبح صلصة باستا كريمية.🍅 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- غواكامولي بقطع كبيرةأفوكادو ناضج وليم وكزبرة وقليل من الفلفل الحار. اهرسه خشنًا وقدّمه فورًا.🥑 10 دقائق · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أرز مقلي بالبيض والبازلاء والبصل الأخضرأرز من اليوم السابق، وووك ساخن، وبضع بيضات. أسرع عشاء طيب في الكتاب، واستخدام مثالي لبقايا الطعام.15 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- كاري الحمص والسبانخ بجوز الهندحمص وسبانخ في صلصة جوز هند كريمية خفيفة التوابل. نباتي وجاهز على المائدة في ثلاثين دقيقة.🥥 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- راتاتوي بالفاصولياء البيضاءباذنجان وكوسا وفلفل وطماطم تُطهى ببطء في زيت الزيتون، مع الفاصولياء لتصبح وجبة كاملة.🍆 1 س 10 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أرز جولوف نيجيريأرز يُطهى على البخار في قاعدة غنية من الفلفل الأحمر والطماطم مع الزعتر وفلفل حار خفيف.🍚 1 ساعة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أودون بالفطر والميسوأودون مطاطي في مرق ميسو غني بالنكهة مع فطر محمّر وخضار ورقية. وعاء سريع يبعث الدفء.🍄 20 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- نودلز بزيت الثوم والفلفل الحارزيت ساخن يُسكب مباشرة فوق الثوم ورقائق الفلفل الحار. العشاء جاهز في غلية واحدة.🍜 15 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- معكرونة بالجبن على الموقدمعكرونة في صلصة ناعمة غنية بالجبن حقًا، تُحضَّر في قدر واحد أثناء سلق المعكرونة. بلا فرن وبلا فتات خبز، فقط الجزء الأطيب.🍝 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- دال المسور مع تادكا الثومعدس أحمر يُطهى حتى يصبح شوربة كريمية، ويُختم بثوم وكمون يطقطقان في الزيت. رخيص وسريع ومشبع جدًا.🫘 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بالاك بانيرمكعبات بانير طرية في صلصة سبانخ كريمية متبّلة بلطف. خضراء زاهية وسهلة.🥬 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- إنتوماتاداستورتيا ذرة طرية تُغمس في صلصة طماطم دافئة التوابل، وتُطوى مع الجبن وتُزيَّن بإضافات طازجة.🍅 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوكولاتة ساخنةشوكولاتة داكنة حقيقية تذوب في حليب ساخن مع ملعقة من الكاكاو، تُخفق حتى تصبح كثيفة ورغوية. غنية لدرجة أنها لا تحتاج إلى أي إضافة.🍫 10 دقائق · سهل · يكفي شخصين

- لاسي المانجومانجو ناضجة تُخلط مع زبادي بارد وقليل من الحليب ورشة من الهيل، لمشروب كثيف منعش.🥭 5 دقائق · سهل · يكفي شخصين

- رامن بالميسووعاء رامن بالميسو يبعث على الدفء، بنودلز مطاطية ومرق غني بالنكهة وفطر وبيضة مسلوقة نصف سلق.🍜 35 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- بينغان بهارتاباذنجان مدخّن مهروس مع الطماطم والبصل والتوابل الدافئة، ويُختم بالكزبرة الطازجة.🍆 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كوكو سبزيعجة مخبوزة كثيفة مليئة بالأعشاب، بأطراف مقرمشة وقلب أخضر طري.35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- تشانا ماسالا باكستانيةحمص في صلصة كثيفة من الطماطم والتوابل مع لمسة ليمون منعشة في النهاية.🍅 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ريغاتوني بالفودكا الحارةريغاتوني في صلصة طماطم وكريمة وردية مع حرارة الفلفل الحار ورشة من الفودكا لعمق النكهة.🍝 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أوعية بوريتو بالفاصولياء السوداءأرز متبّل وفاصولياء سوداء وذرة حلوة وصلصة طازجة في وعاء واحد. نباتية وملوّنة ومشبعة.🍚 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ساندويتش الجبن المشوي المقرمشزبدة ومايونيز من الخارج لقشرة ذهبية متساوية مقرمشة، وجبن شيدر مبشور يذوب حتى الأطراف.🍞 15 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- أرز مقلي بالبيضأرز مطبوخ بارد يُقلى بقوة في ووك ساخن مع البيض والبازلاء والبصل الأخضر. أرز الأمس هو الأفضل: فالأرز المطبوخ للتو يصبح دبقًا.🍚 15 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- لفائف الصيف الطازجة مع صلصة الفول السودانيلفائف ورق الأرز محشوة بالتوفو والأعشاب والخضار المقرمشة، مع صلصة فول سوداني كريمية للتغميس.🍜 35 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- مسكوف عراقيسمك شبوط مفتوح بالتمر الهندي اللاذع وأطراف محمّرة، معدّل ليناسب الشواية المنزلية.🍅 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شيرو وتيخنة ناعمة من دقيق الحمص على قاعدة عطرة من البصل والطماطم.🍅 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سباغيتي ألِيو إي أوليوثوم يطقطق بلطف في زيت الزيتون مع الفلفل الحار والبقدونس، ويُقلَّب مع السباغيتي. طبخ من المخزن في أفضل حالاته.🍝 20 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- تاركا دالعدس أحمر يُطهى على نار هادئة مع الكركم حتى يطرى ويصبح كريميًا، ثم يُختم بتاركا تطقطق من الكمون والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار في زيت ساخن.🫘 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- طماطم وبيض مقلّبان على الطريقة الصينيةبيض مخفوق طري وطماطم عصيرية تجعل هذا الطبق الصيني المنزلي السريع طبقًا رئيسيًا يبعث على الراحة.🍅 20 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- دال مخنيعدس أسود وفاصولياء حمراء مطهوة ببطء، تُختم بالزبدة والكريمة والتوابل الدافئة.🫘 2 س 30 د · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- نيوكي بالبيستونيوكي بطاطس طرية كالوسادة تُقلَّب مع بيستو الريحان العطر والبارميزان وقليل من ماء سلق المعكرونة.🥔 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بانيني إيطاليبانيني ذهبي مقرمش محشو بالموزاريلا والطماطم والريحان وقليل من البيستو.🧀 18 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- باستا بالبيستوباستا إيطالية بسيطة تُقلَّب مع بيستو الريحان العطر والبارميزان ورشة من ماء سلق المعكرونة.🍝 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- باو باجيهريس خضار متبّل على طريقة مومباي، يُقدَّم مع خبزات محمّصة بالزبدة وعصرة ليمون.🥔 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ريزوتو أي فونغيريزوتو فطر إيطالي كريمي بفطر البورتشيني والبارميزان وقليل من الزبدة يُقلَّب في النهاية.🍄 45 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

الشوربات واليخنات
- مينسترونيشوربة خضار إيطالية كثيفة بالفاصولياء والمعكرونة الصغيرة والطماطم. تصبح أطيب في اليوم التالي، فحضّر قدرًا كبيرًا.🥕 55 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- شوربة الفاصولياء البيضاء والكرنب الأجعد التوسكانيةشوربة كثيفة بالأعشاب من فاصولياء الكانيليني والخضار والكرنب الأجعد. رخيصة ومشبعة وفي قدر واحد.🥕 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة الطماطم والفلفل الأحمر المحمّصينطماطم وفلفل محمّصان بنكهة حلوة مدخّنة يُخلطان حتى النعومة. نباتية ورخيصة وأطيب في اليوم التالي.🍅 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة الطماطم المحمّصةطماطم وبصل أحمر ورأس ثوم كامل تُحمَّص حتى تطرى وتتكرمل، ثم تُخلط مع المرق لتصبح شوربة حلوة عميقة النكهة.🍅 1 ساعة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سوبا دي فيديوشعيرية محمّصة تُطهى على نار هادئة في مرق زاهٍ بالطماطم والثوم، شوربة مكسيكية تبعث على الدفء.🍜 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ريبوليتاشوربة توسكانية مشبعة من فاصولياء الكانيليني والكرنب الأسود والخبز، تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والخضار العطرة.🥕 1 س 15 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة عدسشوربة عدس أحمر عراقية تبعث على الدفء، منعشة بالليمون والكمون العطر.🥕 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- مرجمك شورباسيشوربة عدس أحمر تركية تبعث على الدفء، بالكمون والنعناع وعصرة ليمون منعشة.🥕 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة اليقطين المحمّص الكريميةيقطين محمّص مخلوط بحليب جوز الهند والبابريكا المدخنة وقليل من جوزة الطيب. ناعمة وخالية من مشتقات الحليب.🥥 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة التورتيليني الإيطاليةمرق طماطم دافئ مع تورتيليني الجبن والخضار الطرية والسبانخ ورشة وفيرة من البارميزان.🥕 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بيصارة مغربيةشوربة فول مغربية تبعث على الدفء، معطّرة بالكمون والثوم وزيت الزيتون، تُقدَّم مع خبز دافئ.🫘 1 س 40 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- باستا إي فاجوليشوربة إيطالية دافئة من الفاصولياء والمعكرونة والخضار، تُختم بالبارميزان والأعشاب العطرة.🥕 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

السلطات
- سلطة الجرجيرجرجير لاذع ورقائق البارميزان والليمون تصنع سلطة إيطالية منعشة بتتبيلة بسيطة من زيت الزيتون.15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة الجرجير المائي البريطانيةجرجير مائي لاذع وتفاح مقرمش وجوز محمّص تُقلَّب مع تتبيلة خردل حادة.🥬 15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- إسكاليفادافلفل وباذنجان وبصل محمّصة بنكهة مدخّنة تصنع طبقًا جانبيًا كتالونيًا بسيطًا، يُختم بزيت الزيتون وخل الشيري.1 س 5 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- زعلوك مغربيسلطة باذنجان وطماطم بنكهة مدخّنة، بالكمون والبابريكا والثوم وعصرة ليمون منعشة.🍆 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ملفوف أحمر دنماركي (رودكول)ملفوف أحمر مطهو ببطء مع التفاح والخل والتوابل الدافئة، طبق جانبي دنماركي كلاسيكي لعشاء الشواء.🥬 1 س 15 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- تزاتزيكي يونانيمغمّس زبادي يوناني بارد كريمي بالخيار والثوم والشبت وقليل من الليمون.🥒 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة شيرازيسلطة فارسية مقرمشة من الخيار والطماطم والبصل المقطّعة ناعمًا، منعشة بالليم والنعناع المجفف.🥒 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- تكتوكة مغربيةسلطة مغربية دافئة من الفلفل والطماطم الطرية، معطّرة بالكمون والبابريكا والكزبرة الطازجة.🫑 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة والدورفتفاح مقرمش وكرفس وعنب مع جوز محمّص في صلصة كريمية منعشة الحموضة.🍎 15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- روتكول ألمانيملفوف أحمر مطهو ببطء بنكهة حلوة حامضة مع التفاح والتوابل الدافئة ولمعة جميلة.🥬 1 س 15 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- سلطة أفغانيةسلطة أفغانية طازجة من الخضار المقرمشة والأعشاب والليمون اللاذع، تُقدَّم مع الوجبة أو داخل الخبز المسطّح.🍅 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كابوناتاكابوناتا الباذنجان الصقلية توازن بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة مع الزيتون والقبّار والخل.🍆 55 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- رايتا الخيار والنعناعزبادي بارد كريمي بالخيار المقرمش والنعناع الطازج ورائحة خفيفة من الكمون المحمّص.🥒 15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة نودلز السوبا اليابانيةنودلز الحنطة السوداء الباردة مع خضار مقرمشة وصلصة السمسم وصويا اللذيذة.🍜 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة البطاطس النرويجيةبطاطس طرية وتفاح مقرمش وشبت تُقلَّب في صلصة كريمية لاذعة، طبق جانبي إسكندنافي كلاسيكي.🥔 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سولتيريتوسلطة بيروفية منعشة من الفول الأخضر والذرة الحلوة والجبن والزيتون، متبّلة بالليم والفلفل الحار.🫘 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سونومونو (سلطة الخيار اليابانية)شرائط خيار مقرمشة بتتبيلة منعشة من خل الأرز والسكر والصويا.🥒 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- تبولةسلطة بقدونس منعشة على الطريقة اللبنانية مع البرغل والنعناع والطماطم والليمون وزيت الزيتون.🍅 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة الراعي التركيةسلطة تركية مقرمشة عصيرية بالطماطم الناضجة والخيار والأعشاب والليمون وقليل من السماق.🍅 15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

الفطور والبرانش
- بان بيردوشرائح ذهبية من الخبز الفرنسي المحمّص بالزبدة، معطرة بالفانيليا والقرفة ومرشوشة بقليل من السكر.20 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- بيض مخفوق طري على الخبز المحمّصبيض يُقلَّب ببطء على نار هادئة حتى يتماسك في طيّات طرية لامعة. ارفعه عن النار باكرًا: فهو يستمر في النضج على الطبق.🍞 10 دقائق · سهل · يكفي شخصين

- شوفان منقوع طوال الليل مع التوتشوفان منقوع في حليب الشوفان طوال الليل فيصبح طريًا وكثيفًا في الصباح. خمس دقائق في الليلة السابقة، والفطور ينتظرك في الثلاجة.🫐 8 س 5 د · سهل · يكفي شخصين

- منمنبيض مخفوق طري بين الفلفل الحلو والطماطم العصيرية.🫑 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بيض على الطريقة المكسيكيةبيض مخفوق طري مع الطماطم والبصل والفلفل الحار، فطور مكسيكي زاهٍ يبعث على الراحة.🍅 20 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- زبادي يوناني بالعسل والجوززبادي يوناني كثيف يعلوه عسل عطر وجوز محمّص وقليل من القرفة.10 دقائق · سهل · يكفي شخصين

- بان كيك ألمانيبان كيك خفيف منتفخ في الفرن بأطراف بالزبدة، يُقدَّم مع الليمون ورشة من السكر البودرة.30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ستراباتسادابيض مخفوق يوناني بالطماطم الناضجة وزيت الزيتون وقليل من الفيتا، يُختم بالأوريغانو والبقدونس الطازج.🍅 25 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- فول مدمسفول يُسخَّن على مهل مع الليمون والثوم والكمون وزيت الزيتون، فطور شرقي مشبع.🫘 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أوبمافطور مالح طري من السميد مع بذور الخردل وأوراق الكاري والزنجبيل وعصرة ليمون.🥕 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كونجي الأرز الصينيوعاء مهدّئ من عصيدة الأرز المطهوة ببطء، يُختم بالزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا.🍚 1 س 15 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- توفو مخفوقتوفو صلب يُفتّت في مقلاة ساخنة مع الكركم والثوم والبصل الأخضر، ثم يُقلَّب مع السبانخ والطماطم. جاهز في وقت تحميص الخبز.🍅 15 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- شكشوكة بالفيتا والشبتبيض مسلوق في صلصة فلفل وطماطم مدخّنة. الخبز إلى جانبها ليس اختياريًا.🫑 30 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- بيض صيني على البخاربيض ناعم مطهو على البخار متبّل بالصويا والسمسم والبصل الأخضر، طبق جانبي لطيف غني بالنكهة.25 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- فيرفير إثيوبيفطور دافئ من قطع الإنجيرا الممزقة مع الطماطم المتبّلة بالبربري وزبدة النيتر كيبيه.🍅 25 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- بيض مخبوز على الطريقة الإيطاليةبيض يُخبز في صلصة طماطم غنية مع الثوم والريحان والموزاريلا الذائبة، فطور إيطالي يبعث على الراحة.🍅 35 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- فريتاتا إيطاليةفريتاتا ذهبية طرية بالبصل الحلو والكوسا والريحان والبارميزان.🥒 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كاندا باتاتا بوهافطور هندي يبعث على الدفء من الأرز المفلطح الطري مع البطاطس والبصل وبذور الخردل وعصرة ليمون منعشة.🥔 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أبام كيرالافطائر أرز طرية مخرّمة كالدانتيل بأطراف مقرمشة ولمسة حموضة خفيفة من جوز الهند، تُحضَّر للفطور.🍚 35 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- فول مدمس لبنانيفول يُطهى على نار هادئة مع الليمون والثوم والكمون، يُقدَّم دافئًا مع الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون.🫘 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ماسالا دوسادوسا ذهبية مقرمشة محشوة بماسالا البطاطس الدافئة التوابل، تُقدَّم ساخنة على الفطور.🥔 55 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- بان كيك سويديبان كيك سويدي رقيق بالزبدة بقلب طري وأطراف ذهبية، يُقدَّم مع مربى عنب البقر والتوت الطازج.35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

الأطباق الجانبية والمقبلات
- كرنب بروكسل المحمّصكرنب بروكسل بأطراف مقرمشة مع ثوم ذهبي وليمون ولمسة من شراب القيقب.35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ساكوتاشطبق جانبي أمريكي بالزبدة من فاصولياء ليما الطرية والذرة الحلوة مع الفلفل المقرمش والأعشاب الطازجة.🫘 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- حمص كلاسيكيحمص معلّب يُخلط مدة أطول مما يبدو منطقيًا مع الطحينة والليمون والماء المثلج، حتى يصبح خفيفًا وناعمًا جدًا.🫘 10 دقائق · سهل · يكفي 6 أشخاص

- ناتشوز محمّلةرقائق تورتيا بطبقات من الفاصولياء السوداء المتبّلة وجبن الشيدر، تُخبز حتى يذوب الجبن، ثم تُكدَّس فوقها الطماطم الطازجة والهالبينو المخلل والقشدة الحامضة.🫘 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بطاطس دوفينوازشرائح بطاطس رقيقة تُخبز ببطء في كريمة بالثوم حتى تطرى تحت سطح ذهبي يفور.🥔 1 س 25 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- فاصولياء مكسيكية مهروسة مقليةفاصولياء بينتو كريمية مطهوة مع البصل والثوم والكمون، طبق جانبي مكسيكي يبعث على الدفء.🫘 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بروسكيتاخبز العجين المخمّر المحمّص يعلوه طماطم عصيرية وريحان طازج وثوم وزيت زيتون.🍅 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كولكانونبطاطس مهروسة كريمية مع ملفوف بالزبدة وبصل أخضر تصنع هذا الطبق الجانبي الأيرلندي الدافئ.🥔 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- إسكيتسذرة حلوة وفلفل حار وليم وجبن كريمي تجعل هذا الطبق المحبوب من شوارع المكسيك سهل المشاركة.🌽 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- تيروبيتافطائر يونانية ذهبية بعجينة الفيلو محشوة بالفيتا الكريمية والأعشاب.🧀 50 دقيقة · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- كوسا مقليةشرائح كوسا ذهبية مقرمشة بطبقة من فتات الخبز والبارميزان وعصرة ليمون.🍞 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- تورتانغ تالونغباذنجان فلبيني مدخّن يُسطَّح ويُغمس في البيض ويُقلى حتى تصبح أطرافه ذهبية.35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كشك بادمجانمغمّس باذنجان فارسي بالبصل المكرمل والنعناع المجفف والكشك اللاذع، يُقدَّم دافئًا مع الخبز المسطّح.🍆 1 س 5 د · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- توستونس كوبيةأقراص موز أخضر مقلية مرتين بأطراف مقرمشة وقلب طري، مع صلصة تغميس منعشة بالثوم والليم.🍋🟩 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- باذنجان بالثوم على الطريقة الصينيةباذنجان ناعم يُقلَّب مع الثوم والزنجبيل وصلصة صويا غنية بالنكهة، طبق جانبي صيني لا يُقاوَم.🍆 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- موروس إي كريستيانوسفاصولياء سوداء وأرز على الطريقة الكوبية يُطهيان معًا مع الثوم والكمون وورق الغار، طبقًا جانبيًا مشبعًا غنيًا بالنكهة.🫑 1 ساعة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- بولينتا إيطالية كريميةطبق جانبي إيطالي يبعث على الدفء من البولينتا الطرية، يُختم بالزبدة والبارميزان.🌽 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بروكلي محمّص بالثوم والبارميزانبروكلي بأطراف مقرمشة يُقلَّب مع الثوم والليمون والبارميزان، طبق جانبي سهل بإلهام إيطالي.🥦 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- غراتان القرنبيطقرنبيط طري مخبوز تحت قشرة جبن ذهبية في صلصة بشاميل فرنسية كلاسيكية.🧀 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كعك ويلزيكعكات صاج طرية بالزبدة مع الكشمش والتوابل الدافئة وطبقة خفيفة من السكر.30 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص

- فاصولياء خضراء باللوزفاصولياء خضراء فرنسية طرية مع لوز محمص بالزبدة وليمون وبقدونس.25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- إمام بايلديباذنجان طري محشو بالبصل الحلو والطماطم والثوم والأعشاب، يُطهى بلطف في زيت الزيتون.🍆 1 س 30 د · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- غراتان دوفينواشرائح بطاطس رقيقة تُخبز ببطء في كريمة منقوعة بالثوم حتى تطرى تحت سطح ذهبي.1 س 25 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- غواكامولي مع رقائق التورتيا المخبوزةغواكامولي بقطع كبيرة مع الليم والبصل الأحمر والفلفل الأخضر الحار، ورقائق تورتيا مقرمشة مخبوزة في الفرن بدل القلي.🫓 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- آلو تيكيأقراص بطاطس ذهبية مقرمشة متبّلة بالكمون والكزبرة والفلفل الحار، تُقدَّم ساخنة مع زبادي منعش.🥔 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- هوميتا أرجنتينيةطبق جانبي كريمي من الذرة بحلاوة لطيفة، يُطهى على نار هادئة مع البصل والفلفل وقليل من الجبن.🌽 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بابا غنوجمتبّل باذنجان لبناني بنكهة مدخّنة مع الطحينة والليمون والثوم ورشة من زيت الزيتون.🍆 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بيندي ماسالابامية طرية وبصل تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والزنجبيل والتوابل الدافئة، طبق جانبي هندي كلاسيكي.🍅 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بطاطس الشواء البريطانيةبطاطس ذهبية مقرمشة بقلب هش، تُحمَّص في زيت ساخن مع إكليل الجبل والثوم.🥔 1 س 15 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بوريال الملفوفملفوف مقلّب سريع على طريقة جنوب الهند، مع بذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الحار وجوز الهند.25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- قرنبيط بالجبنقرنبيط طري في صلصة جبن غنية بالخردل، يُخبز حتى يصبح ذهبيًا ويفور.🧀 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- دوهوا بشراب الزنجبيلحلوى توفو ناعمة مع شراب زنجبيل دافئ، وجبة خفيفة من شوارع الصين تُحضَّر ببساطة في البيت.25 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- إلوتي في كوبذرة حلوة مقلّبة مع الليم والمايونيز الكريمي والجبن المالح ورشة حيوية من الفلفل الحار.🌽 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- غومن إثيوبيكرنب أخضر طري يُطهى على نار هادئة مع البصل والثوم والزنجبيل الدافئ، طبق جانبي إثيوبي بسيط.🥬 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- هاش بابيزكرات مقلية ذهبية مقرمشة من دقيق الذرة بقلب طري وبصل حلو وقليل من الفلفل الأسود.🌽 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كالالو جامايكيأوراق كالالو طرية تُطهى بلطف مع الزعتر والبصل الأخضر والثوم وقليل من فلفل سكوتش بونيت.🍅 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أرز جيراأرز بسمتي هش مُعطّر بالكمون والسمن والتوابل الكاملة، طبق جانبي عطر لأطباق الكاري والدال.🍚 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كارتوفلبوفرفطائر بطاطس ألمانية بأطراف مقرمشة، تُقدَّم مع صلصة التفاح الباردة، طبقًا جانبيًا بسيطًا يبعث على الراحة.🥔 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أرز بالليمونأرز عطر لاذع مع الفول السوداني المحمّص وأوراق الكاري ودفء خفيف من الفلفل الحار.🍚 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- المعقودةأقراص بطاطس مغربية بنكهة الكمون والكزبرة والبقدونس، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.🥔 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ميرزا قاسميطبق جانبي فارسي من الباذنجان المدخّن بالثوم والطماطم والبيض المتماسك بلطف.🍆 55 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- باني بوريبوري مقرمشة محشوة بالبطاطس المتبّلة والحمص، ثم يُضاف إليها ماء النعناع والتمر الهندي اللاذع.🥔 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- باتاتاس أ لو بوبريبطاطس طرية وفلفل حلو وبصل طري تُطهى بلطف في زيت الزيتون مع الثوم وورق الغار.🥔 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سمبوسة البطاطس والبازلاء البنجابيةسمبوسة مقرمشة هشة محشوة بالبطاطس المتبّلة والبازلاء، تُقدَّم ساخنة مع الشطني.🥔 1 س 15 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- راخاس كون كريماشرائح فلفل بوبلانو مشوية حتى الاسوداد تُطهى بلطف مع البصل والذرة الحلوة وصلصة كريمية لاذعة.🌽 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سايور لودهيخنة خضار إندونيسية عطرة بجوز الهند والكركم والخولنجان ودفء خفيف من الفلفل الحار.🥥 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- نودلز بزيت البصل الأخضربصل أخضر يطقطق في زيت عطر، ثم يغلّف النودلز المطاطية مع الصويا ولمسة من السكر.🍜 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بريتزل طريبريتزل منزلي ذهبي مطاطي القوام، مرشوش بالملح الخشن وبقشرة بنية لامعة.1 س 45 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- تيتر توتسقطع بطاطس ذهبية مقرمشة متبّلة بالبصل والثوم، مثالية إلى جانب طبقك الرئيسي المفضل.🥔 55 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- دابلز ترينيداديةخبز بارا الطري والحمص الدافئ التوابل يصنعان هذه الوجبة الخفيفة المحبوبة من شوارع ترينيداد، في بيتك.🫘 1 س 15 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

الحلويات والمخبوزات
- فطيرة السبانخ والفيتا بعجينة الفيلواعصر السبانخ جيدًا حتى تجف، وجعّد الفيلو بخفة. تُخبز 45 دقيقة وحدها.🥬 1 س 50 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- كرمبل التفاحتفاح طري لاذع بالقرفة تحت طبقة شوفان ذهبية مقرمشة. مصنوع بزبدة نباتية، لذا فهو نباتي بالكامل.🍎 1 س 5 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- معكرونة بالجبن في الفرنمعكرونة في صلصة ناعمة من جبن الشيدر الحاد تحت سطح ذهبي مقرمش. راحة خالصة.🍝 50 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- خبز الموز بالزبدة البنيةزبدة محمّرة حتى تفوح منها رائحة التوفي، وموز ناضج جدًا، وسطح سكري مقرمش. كلما اسودّ الموز، طاب الرغيف أكثر.🍌 1 س 45 د · سهل · يكفي 10 أشخاص

- كوكيز رقائق الشوكولاتةمقرمشة عند الأطراف وطرية في الوسط، مع برك من الشوكولاتة الداكنة. يصبح العجين أطيب بعد ليلة في الثلاجة.🍫 35 دقيقة · سهل · يكفي 12 شخصًا

- فطيرة البيكانفطيرة أمريكية كلاسيكية بالبيكان المحمّص وحشوة غنية متماسكة بلطف.1 س 30 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- طاجن البطاطا الحلوةطبق جانبي أمريكي كلاسيكي من البطاطا الحلوة الكريمية المتبّلة بالقرفة تحت طبقة مقرمشة من البيكان والسكر البني.🍠 1 س 15 د · سهل · يكفي 8 أشخاص

- كوبلر الخوخخوخ عصيري يُخبز تحت طبقة بسكويت ذهبية طرية مع لمسة من القرفة.55 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- يوركشاير بودينغيوركشاير بودينغ ذهبي مقرمش بقلب طري، يُقدَّم إلى جانب الشواء البريطاني.45 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- تشي تشويحلوى موز فيتنامية دافئة بحليب جوز الهند ولآلئ التابيوكا الطرية ولمسة عطرة من الباندان.🥥 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بانديسالخبزات فلبينية طرية بلبّ حلو قليلًا وطبقة مقرمشة من فتات الخبز.🍞 2 س 45 د · متوسط · يكفي 12 شخصًا

- خبز بالثومباغيت مقطّع بعمق ومحشو بزبدة طرية مخفوقة مع الثوم والبقدونس، يُخبز ملفوفًا بورق القصدير حتى يطرى من الداخل، ثم يُفتح ليتحمّص.🥖 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ريزوغالو (أرز بالحليب يوناني)أرز بالحليب يوناني كريمي معطّر بالليمون والقرفة، يُقدَّم دافئًا أو باردًا.50 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- شوكوبان (خبز الحليب الياباني)خبز حليب ياباني طري كالوسادة، بلبّ ناعم ونكهة حليبية حلوة قليلًا.3 س 15 د · متوسط · يكفي 10 أشخاص

- ستيكي توفي بودينغكيك إسفنجي خفيف محلّى بالتمر ومشبع بصلصة التوفي الساخنة. أطيب أنواع الحلوى.1 ساعة · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- زيبوليدونات إيطالية خفيفة مقرمشة مرشوشة بالسكر، تُقدَّم دافئة مع لمسة من الليمون.45 دقيقة · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- كانيليهمعجنات فرنسية مقرمشة مكرملة بعمق، بقلب طري معطّر بالفانيليا والروم.1 س 30 د · متوسط · يكفي 12 شخصًا

- إيتون ميسحلوى بريطانية كلاسيكية من المرينغ المكسّر والكريمة المخفوقة بخفة والفراولة العصيرية.🍓 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- غاجر كا حلوىجزر وحليب وسمن مطهوة على مهل تجعل هذه الحلوى الهندية الكلاسيكية غنية وعطرة ودافئة التوابل.🥕 1 س 15 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- تارت الدبس الذهبيتارت بعجينة الزبدة الهشة محشو بالشراب الذهبي وفتات الخبز الطازج ولمسة منعشة من الليمون.🍞 1 س 40 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- تشوروز مكسيكيةتشوروز ذهبية مقرمشة مرشوشة بسكر القرفة، تُقدَّم دافئة للتغميس.40 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- ليفسا نرويجيةخبز بطاطس مسطّح طري يُحمَّص على الصاج حتى تظهر عليه البقع، ويُقدَّم دافئًا مع الزبدة وسكر القرفة.🥔 1 س 15 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- سميتحضّر حلقات خبز تركية مقرمشة مغطاة بالسمسم، بقلب مطاطي ولمسة خفيفة من دبس العنب.🍇 2 س 30 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- بوسيت الليمونثلاثة مكونات تصنع حلوى باردة ناعمة لاذعة. تتماسك وحدها في الثلاجة.15 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- بان فلانكاسترد فيتنامي مخبوز ناعم بطبقة كراميل لامعة ولمسة خفيفة من الفانيليا.1 س 5 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- كروستاتا إيطاليةتارت بالزبدة معطّر بالليمون، بطبقة لامعة من مربى المشمش وشبكة ذهبية في الأعلى.1 س 15 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- شير خورماحلوى أفغانية بالشعيرية متبّلة بلطف، مع التمر والمكسرات والهيل العطر.🍜 35 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- تارت الليمونقاعدة معجنات مقرمشة بالزبدة محشوة بكاسترد ليمون ناعم لاذع، مع رشة خفيفة من السكر البودرة.3 ساعات · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- لاتشا براتاخبز هندي مسطّح ذهبي هش بطبقات من الزبدة، أطيب ما يكون ساخنًا من المقلاة.1 س 20 د · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- بيتزا بيانكاخبز إيطالي مسطّح بأطراف مقرمشة، يعلوه ببساطة زيت الزيتون وإكليل الجبل ورقائق الملح.2 س 25 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- أرز بالحليب على الطريقة الشرقيةأرز بالحليب كريمي معطّر بماء الورد والهيل، يُزيَّن بالفستق ورشة من القرفة.🍚 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- تارتا دي سانتياغوكعكة لوز غاليسية كلاسيكية ببشر الليمون ولمسة من القرفة ورشة من السكر البودرة.50 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص

- بودينغ الخبز والزبدةخبز بالزبدة وزبيب سلطانة وكاسترد دافئ تُخبز معًا لتصنع حلوى طرية القلب بسطح ذهبي.🍞 1 ساعة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- بسكوتي باللوز والبرتقالبسكويت إيطالي مقرمش مخبوز مرتين، باللوز المحمّص وبشر البرتقال ولمسة خفيفة من الفانيليا.🍊 1 س 15 د · متوسط · يكفي 12 شخصًا

- فقاص مغربيبسكويت مغربي مخبوز مرتين، معطّر بماء الزهر واللوز واليانسون.🍊 1 س 40 د · متوسط · يكفي 12 شخصًا

- كيك الباوند الأمريكي الكلاسيكيرغيف كيك بالزبدة معطّر بالفانيليا، بلبّ ناعم وقشرة ذهبية مقرمشة.1 س 35 د · سهل · يكفي 10 أشخاص

- تشيبا أرجنتينيةخبزات صغيرة طرية من دقيق الكسافا بالجبن، بقشرة مقرمشة، تُقدَّم دافئة من الفرن.🧀 45 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص

- سيرابي مع صلصة سكر نخيل جوز الهندفطائر إندونيسية طرية بجوز الهند تُقدَّم دافئة مع صلصة عطرة من سكر النخيل والباندان.🥥 50 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- ستروديل التفاحعجينة مقرمشة بالزبدة تلف التفاح بالقرفة والزبيب وفتات الخبز المحمّص، حلوى ألمانية كلاسيكية.🍞 1 س 5 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- كانجيكاحلوى برازيلية كريمية من الذرة البيضاء، معطّرة بالقرفة والقرنفل وجوز الهند.🌽 1 س 35 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- كابيروتادابودينغ خبز مكسيكي يبعث على الدفء، بطبقات من شراب البيلونسيو والتوابل الدافئة والزبيب والجبن الذائب.🥖 1 س 10 د · سهل · يكفي 8 أشخاص

- كلافوتي الكرزكلافوتي الكرز الفرنسي الكلاسيكي بقلب طري كالكاسترد وسطح ذهبي خفيف.🍒 55 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- فطيرة التفاح الأمريكية الكلاسيكيةفطيرة ذهبية هشة محشوة بالتفاح الطري والقرفة وقليل من الليمون.🍎 1 س 50 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- سابايون كلاسيكيكاسترد إيطالي خفيف كالغيمة بنكهة مارسالا الحلوة، يُقدَّم دافئًا مع التوت الطازج.🍷 20 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- إنسايمادا فلبينيةخبزات فلبينية حلوة طرية بالزبدة، تُزيَّن بالزبدة والسكر والجبن المبشور ناعمًا.3 س 30 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- بروفيتيرول فرنسيكرات شو مقرمشة محشوة بكريمة الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة دافئة لامعة.🍫 1 س 15 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- خبز نان بزبدة الثومنان طري منتفخ بالبقع، مدهون بزبدة الثوم ومرشوش بالكزبرة الطازجة.1 س 45 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- صمّون عراقيخبز عراقي طري ذهبي بقشرة مقرمشة قليلًا وشكله المعيّن المميز، مصنوع للتقطيع باليد والمشاركة.2 س 25 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- جلابيحلزونات ذهبية مقرمشة مغمورة في شراب عطر بالزعفران والهيل، أطيب ما تكون دافئة.1 س 30 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- آيس كريم الماتشا اليابانيآيس كريم منزلي كريمي بمرارة الماتشا الخفيفة ولونها الأخضر الزاهي.🍵 4 ساعات · متوسط · يكفي 6 أشخاص

- خيرأرز بالحليب هندي يُطهى على نار هادئة، معطّر بالهيل ويُزيَّن بالفستق.🍚 1 س 15 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- كليبونكرات مطاطية من دقيق الأرز بالباندان، تتفجر بسكر النخيل الدافئ وتُدحرج في جوز الهند العطر.🥥 40 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- كورابيدسبسكويت يوناني باللوز والزبدة مغطى بسخاء بالسكر البودرة، يُقدَّم تقليديًا في الاحتفالات.1 ساعة · متوسط · يكفي 12 شخصًا

- كويه لابيسكعكة ماليزية عطرة مطهوة على البخار، بطبقات طرية ملونة بنكهة جوز الهند والباندان.🥥 1 س 30 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- مربعات الليمونكريمة ليمون لاذعة فوق قاعدة شورت بريد بالزبدة، مع رشة خفيفة من السكر البودرة.1 ساعة · سهل · يكفي 9 أشخاص

- ميسي روتيخبز مسطّح مالح بنكهة جوزية، متبّل بالكمون والكمون الهندي والأعشاب الطازجة، يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومحمّرًا قليلًا.45 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- لواش فارسيخبز فارسي مسطّح رقيق وطري بسطح منتفخ قليلًا، يعلوه السمسم وحبة البركة.1 س 40 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- مربعات رايس كريسبيزألواح حبوب بالزبدة مطاطية القوام، بنكهة الأرز المحمّص والمارشميلو الكلاسيكية.🍚 20 دقيقة · سهل · يكفي 12 شخصًا

- شله زردأرز بالحليب فارسي معطّر بالزعفران، متبّل بلطف بالهيل ومزيّن باللوز وماء الورد.🍚 1 س 45 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- شريكندحلوى هندية باردة كريمية من الزبادي، معطّرة بالزعفران والهيل والفستق.20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سوكاخبز مسطّح من دقيق الحمص بأطراف مقرمشة، مع زيت الزيتون والفلفل الأسود ولمسة عطرة من إكليل الجبل.1 س 15 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- غوزلمه بالسبانخ والفيتاخبز تركي مسطّح ذهبي مقرمش محشو بالسبانخ والفيتا والبقدونس، أطيب ما يكون ساخنًا من المقلاة.🥬 1 س 15 د · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- كعكة الفراولة الشورت كيكبسكويت كريمي طري بطبقات من الفراولة العصيرية والكريمة المخفوقة بخفة، حلوى أمريكية كلاسيكية.🍓 55 دقيقة · سهل · يكفي 6 أشخاص

- ستروفوليكرات عجين ذهبية صغيرة مغطاة بالعسل، منعشة بالحمضيات ومزيّنة برشات ملونة.🍊 1 س 5 د · متوسط · يكفي 8 أشخاص

- تورتيا الذرةتورتيا ذرة مكسيكية طرية ودافئة، برائحة محمّصة وقوام طري مرن.🍋🟩 45 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص

- كيك فيكتوريا الإسفنجيكيك إسفنجي بريطاني كلاسيكي محشو بمربى التوت والكريمة المخفوقة بخفة، ثم يُرش بالسكر البودرة.55 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص

الصور رسوم توضيحية مُنشأة بالذكاء الاصطناعي لكل طبق، إلى أن نطبخه ونصوّره.