مكسيكيالأطباق الرئيسيةبلا لحمنباتي
غواكامولي بقطع كبيرة
أفوكادو ناضج وليم وكزبرة وقليل من الفلفل الحار. اهرسه خشنًا وقدّمه فورًا.
نظرة سريعة: يستغرق تحضير هذا الغواكامولي 10 دقائق ويكفي 4 أشخاص مع رقائق التورتيا. يُهرس الأفوكادو بالشوكة مع عصير الليم والملح حتى يصبح كريميًا مع بقاء قطع واضحة فيه، ثم تُضاف إليه برفق الطماطم المنزوعة البذور والبصل الأحمر والفلفل الأخضر الحار والكزبرة. ويكون في أطيب حالاته عند تناوله فورًا.
- الإجمالي
- 10 دقائق
- الحصص
- 4
- المستوى
- سهل
بقلم جونيبر @green.plate · مطبخ Cookt · 21 أكتوبر 2026
المكونات
الكميات لـ 4 حصص. ضع علامة على كل مكوّن حين تجهّزه.
طريقة التحضير
استخرج لب الأفوكادو
اختر حبات أفوكادو تلين قليلًا عند الضغط عليها؛ اقسمها إلى نصفين، وأزل النوى، واغرف اللب في وعاء.
اهرسه مع الليمون والملح
أضف عصير الليم والملح، ثم اهرسه بالشوكة حتى يصبح كريميًا مع بقاء قطع واضحة.
أضف المكونات المفرومة
أضف البصل والطماطم والفلفل الحار والكزبرة الخضراء؛ وقلّب برفق فقط حتى تمتزج، ثم تذوّق وأضف مزيدًا من الملح عند الحاجة.
قدّم
انقله بالملعقة إلى وعاء التقديم وقدّمه مع رقائق التورتيا؛ وإن أردت حفظه، غطّه واحفظه في الثلاجة على 5°C أو أقل خلال ساعتين.
نصائح
- انزع بذور الطماطم جيدًا ليبقى الغواكامولي كثيفًا.
- افرم البصل والفلفل الحار والكزبرة ناعمًا ليسهل الغرف.
- لحرارة أخف، انزع بذور الفلفل الحار وتذوّق قبل إضافة المزيد منه.
بدائل
- استخدم عصير الليمون بدل عصير الليم.
- استخدم الهالبينو المفروم ناعمًا بدل الفلفل الأخضر الحار.
- استخدم البصل الأخضر المفروم ناعمًا بدل البصل الأحمر.
الحفظ
اضغط غلافًا آمنًا للطعام مباشرة على سطحه واحفظه في الثلاجة على 5°C أو أقل حتى يوم واحد. يكون في أفضل حالاته طازجًا، وقد يغمق لونه أو يلين قوامه مع الوقت.
ملاحظات من المطبخ
- اختر حبات أفوكادو تلين قليلًا عند الضغط عليها، واهرسها بالشوكة فقط حتى تصبح كريمية مع بقاء قطع واضحة فيها.
- انزع بذور الطماطم جيدًا كي لا تجعل عصارتها الغواكامولي رخوًا.
- لحرارة أخف، انزع بذور الفلفل الحار وتذوّق قبل إضافة المزيد منه.
أسئلة شائعة عن غواكامولي بقطع كبيرة
كيف تحضّر غواكامولي كثيفًا؟
انزع بذور الطماطم جيدًا كي لا تُرخي عصارتها الخليط، واهرس الأفوكادو بالشوكة فقط حتى يصبح كريميًا مع بقاء قطع واضحة فيه.
ما الفرق بين الغواكامولي بقطع كبيرة والغواكامولي العادي؟
الغواكامولي بقطع كبيرة يُهرس جزئيًا فقط، فيحتفظ ببعض القوام، وتُمزج فيه الطماطم والبصل والفلفل الحار والكزبرة المفرومة ناعمًا.
كيف تحفظ ما يتبقى من الغواكامولي؟
اضغط غلافًا آمنًا للطعام مباشرة على سطحه واحفظه في الثلاجة على 5°C أو أقل حتى يوم واحد. وقد يغمق لونه أو يلين قوامه مع الوقت.
ماذا يُقدَّم مع الغواكامولي بقطع كبيرة؟
رقائق التورتيا، نحو 150 غ لأربعة أشخاص.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
380 سعرة حرارية · بروتين 5 غ · كربوهيدرات 33 غ · دهون 26 غ · ألياف 10 غ. هذا تقدير، وليس قياسًا مخبريًا.
مسببات الحساسية
اقرأ الملصق على كل مكوّن تشتريه. لا يمكننا أن نضمن طريقة تصنيع أي منتج أو تعبئته.
كيف أُعدّت هذه الصفحة
كتبها فريق Cookt لتطبيق Cookt، وفق معايير الوصفات لدينا. تساعدنا أدوات الذكاء الاصطناعي في صياغة الوصفات ومراجعتها ورسمها. لا تقييمات بالنجوم حتى يقيّم هذه الوصفة عدد كافٍ من الناس في Cookt.
