كرمبل التفاح

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن الفرن

   سخّن الفرن على 190C / 375F. قلّب التفاح مع السكر الناعم والقرفة وعصير الليمون، ثم افرده في صينية خبز مقاسها نحو 20 في 25 سم.

2. 2

   افرك الزبدة مع الطحين

   افرك الطحين والملح والزبدة النباتية معًا بأطراف أصابعك حتى يبدو الخليط مثل فتات خبز خشن، مع بعض الكتل الأكبر.

3. 3

   اخلط طبقة الكرمبل

   أضف سكر الديميرارا والشوفان وقلّب. اضغط بضع حفنات بيدك، ثم اتركها تسقط في الوعاء لتتكوّن كتل صغيرة.

4. 4

   غطِّ التفاح

   انثر خليط الكرمبل بالتساوي فوق التفاح دون أن تضغطه.

5. 5

   اخبز

   اخبزها من 40 إلى 45 دقيقة، حتى يصبح لون الطبقة العلوية ذهبيًا عميقًا وتبقبق عصارة التفاح كثيفةً عند الأطراف.

6. 6

   اترك الطبق يرتاح

   اتركها 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• أبقِ الزبدة النباتية باردة لتتكوّن منها كتل صغيرة في الطحين.
• اترك بعض الفتات والكتل الأكبر لمزيد من القرمشة.
• استخدم صينية خبز مقاسها نحو 20 في 25 سم لينضج التفاح والطبقة العلوية بالتساوي.

بدائل

• استخدم خليط البهارات الحلوة المطحون بدل القرفة لنكهة أدفأ.
• استبدل الشوفان بمزيد من الطحين العادي لطبقة كرمبل أنعم.

الحفظ

غطِّ ما يتبقى واحفظه في الثلاجة حتى 3 أيام، ثم أعد تسخينه في الفرن حتى يدفأ تمامًا.