Tuna melt

Preparación

1. 1

   Calienta la parrilla

   Calienta el gratinador a fuego medio-alto con una rejilla a unos 10 cm de la resistencia.

2. 2

   Mezcla el atún

   Desmenuza el atún en un tazón y mezcla con la mayonesa, la cebolla, el apio, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Agrega un poco más de mayonesa si se ve seco.

3. 3

   Tuesta el pan

   Coloca el pan en una charola para hornear y gratina de 1 a 2 minutos por lado, hasta que se dore apenas.

4. 4

   Cubre las tostadas

   Extiende el atún sobre las tostadas hasta los bordes para que la corteza no se queme. Amontona el cheddar encima en una capa gruesa y pareja.

5. 5

   Gratina

   Gratina de 2 a 4 minutos, hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore en algunos puntos. Vigílalo de cerca, porque los gratinadores varían mucho.

6. 6

   Sirve

   Deja reposar un minuto para que el queso se asiente un poco, luego corta a la mitad y sirve caliente, 2 rebanadas por persona.

Consejos

• Escurre bien el atún en un colador antes de pesarlo. El atún mojado deja las tostadas blandas.
• Si el queso se dora antes de derretirse, baja la charola un nivel.
• Unas rebanadas finas de jitomate bajo el queso son una buena adición.

Sustituciones

• Usa cebollín picado finamente en lugar de cebolla morada.
• Usa mostaza integral en lugar de Dijon.
• Usa otro queso que se derrita bien, como gruyere, en lugar de cheddar.

Para guardar

Mejor recién hechas. La mezcla de atún se conserva en un recipiente tapado en el refrigerador hasta 1 día si la preparas con anticipación.