وصفات مكسيكية
الطبخ المكسيكي، مرتّب كقائمة طعام، مع كتابة كل كمية ووقت ودرجة حرارة بالتفصيل.
الأطباق الرئيسية
- تاكو بيريا باللحملحم بقري مطهو ببطء في صلصة الفلفل الحار، يُحمَّر على الصاج داخل تورتيا مقرمشة مع جبن ذائب ويُغمس في المرق الأحمر الغني.🥩 3 س 20 د · مشروع · يكفي 6 أشخاص
- غواكامولي بقطع كبيرةأفوكادو ناضج وليم وكزبرة وقليل من الفلفل الحار. اهرسه خشنًا وقدّمه فورًا.🥑 10 دقائق · سهل · يكفي 4 أشخاص
- كيساديا الدجاج المقرمشةدجاج متبّل وفلفل وكثير من الجبن الذائب بين طبقتي تورتيا، تُقلى حتى تصبح مقرمشة.🫑 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- إنتوماتاداستورتيا ذرة طرية تُغمس في صلصة طماطم دافئة التوابل، وتُطوى مع الجبن وتُزيَّن بإضافات طازجة.🍅 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- تشيلي فيرديلحم خنزير طري يُطهى على نار هادئة في صلصة زاهية حارة بلطف من التوماتيو والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الطازجة.🥩 2 س 30 د · متوسط · يكفي 6 أشخاص
- سمك على طريقة فيراكروزسمك أبيض طري يُخبز في صلصة طماطم زاهية مع الزيتون والقبّار والفلفل الحار والليم.🐟 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- أوعية بوريتو بالفاصولياء السوداءأرز متبّل وفاصولياء سوداء وذرة حلوة وصلصة طازجة في وعاء واحد. نباتية وملوّنة ومشبعة.🍚 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- تاكو دجاج تينغادجاج مفتّت في صلصة تشيبوتلي وطماطم مدخّنة، يُكدَّس في تورتيا ذرة دافئة مع بصل مخلل سريع.🍗 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- تاكو السمك بالفلفل الحار والليمخلطة فلفل حار جافة، ومقلاة ساخنة جدًا، وسلطة ملفوف بالليم. سخّن التورتيا كما ينبغي وسيصبح عشاءً مختلفًا تمامًا.🐟 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- كاماروناس آ لا ديابلاروبيان عصيري يُطهى على نار هادئة في صلصة فلفل حار مدخّنة لاذعة مع الثوم والطماطم وعصرة ليم.🍅 35 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص
الشوربات واليخنات
الفطور والبرانش
الأطباق الجانبية والمقبلات
- ناتشوز محمّلةرقائق تورتيا بطبقات من الفاصولياء السوداء المتبّلة وجبن الشيدر، تُخبز حتى يذوب الجبن، ثم تُكدَّس فوقها الطماطم الطازجة والهالبينو المخلل والقشدة الحامضة.🫘 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- فاصولياء مكسيكية مهروسة مقليةفاصولياء بينتو كريمية مطهوة مع البصل والثوم والكمون، طبق جانبي مكسيكي يبعث على الدفء.🫘 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- إسكيتسذرة حلوة وفلفل حار وليم وجبن كريمي تجعل هذا الطبق المحبوب من شوارع المكسيك سهل المشاركة.🌽 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- غواكامولي مع رقائق التورتيا المخبوزةغواكامولي بقطع كبيرة مع الليم والبصل الأحمر والفلفل الأخضر الحار، ورقائق تورتيا مقرمشة مخبوزة في الفرن بدل القلي.🫓 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- إلوتي في كوبذرة حلوة مقلّبة مع الليم والمايونيز الكريمي والجبن المالح ورشة حيوية من الفلفل الحار.🌽 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
- راخاس كون كريماشرائح فلفل بوبلانو مشوية حتى الاسوداد تُطهى بلطف مع البصل والذرة الحلوة وصلصة كريمية لاذعة.🌽 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
الحلويات والمخبوزات
- تشوروز مكسيكيةتشوروز ذهبية مقرمشة مرشوشة بسكر القرفة، تُقدَّم دافئة للتغميس.40 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص
- كابيروتادابودينغ خبز مكسيكي يبعث على الدفء، بطبقات من شراب البيلونسيو والتوابل الدافئة والزبيب والجبن الذائب.🥖 1 س 10 د · سهل · يكفي 8 أشخاص
- تورتيا الذرةتورتيا ذرة مكسيكية طرية ودافئة، برائحة محمّصة وقوام طري مرن.🍋🟩 45 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص
الصور رسوم توضيحية مُنشأة بالذكاء الاصطناعي لكل طبق، إلى أن نطبخه ونصوّره.