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Guacamole en trozos
Aguacates maduros, lima, cilantro y un poco de chile. Machácalo a lo rústico y sírvelo de inmediato.
De un vistazo: Este guacamole tarda 10 minutos y rinde 4 raciones con totopos. El aguacate se machaca con un tenedor junto con el zumo de lima y la sal hasta quedar cremoso pero con trocitos, luego se incorporan con suavidad el tomate sin semillas, la cebolla morada, el chile verde y el cilantro. Se disfruta más recién hecho.
- Total
- 10 min
- Raciones
- 4
- Nivel
- Fácil
Por Juniper @green.plate · Cocina de Cookt · 21 de octubre de 2026
Ingredientes
Cantidades para 4. Marca cada cosa a medida que avanzas.
Preparación
Saca la pulpa de los aguacates
Elige aguacates que cedan un poco al presionarlos; pártelos a la mitad, quítales el hueso y saca la pulpa a un bol.
Machaca con lima y sal
Añade el zumo de lima y la sal, y machaca con un tenedor hasta que quede cremoso pero con trocitos.
Incorpora los ingredientes picados
Añade la cebolla, el tomate, el chile y el cilantro; mezcla con suavidad solo hasta que se integren, luego prueba y añade más sal si hace falta.
Sirve
Pásalo a un bol para servir y acompaña con totopos; si lo vas a guardar, tápalo y refrigéralo a 5°C o menos antes de 2 horas.
Consejos
- Quítale bien las semillas al tomate para que el guacamole quede espeso.
- Pica finamente la cebolla, el chile y el cilantro para que sea fácil cogerlo con un totopo.
- Si lo quieres menos picante, quítale las semillas al chile y prueba antes de añadir más.
Sustituciones
- Usa zumo de limón en lugar de zumo de lima.
- Usa chile jalapeño picado finamente en lugar del chile verde.
- Usa cebolleta picado finamente en lugar de cebolla morada.
Para guardar
Presiona film transparente directamente sobre la superficie y refrigera a 5°C o menos hasta 1 día. Es mejor recién hecho y puede oscurecerse o aguarse con el tiempo.
Notas de cocina
- Elige aguacates que cedan un poco al presionarlos, y machaca con un tenedor solo hasta que queden cremosos pero con trocitos.
- Quítale bien las semillas al tomate para que su zumo no diluya el guacamole.
- Si lo quieres menos picante, quítale las semillas al chile y prueba antes de añadir más.
Preguntas frecuentes sobre el guacamole en trozos
¿Cómo se hace un guacamole espeso?
Quítale bien las semillas al tomate para que su zumo no afloje la mezcla, y machaca el aguacate con un tenedor solo hasta que quede cremoso pero con trocitos.
¿Cuál es la diferencia entre el guacamole en trozos y el guacamole normal?
El guacamole en trozos se machaca solo a medias, así que conserva algo de textura, con tomate, cebolla, chile y cilantro picados finamente incorporados.
¿Cómo se guarda el guacamole que sobra?
Presiona un papel film apto para alimentos directamente sobre la superficie y refrigéralo a 5°C o menos hasta 1 día. Puede oscurecerse o ablandarse con el tiempo.
¿Qué se sirve con el guacamole en trozos?
Totopos, unos 150 g para cuatro personas.
Información nutricional por ración
380 kcal · proteína 5 g · carbohidratos 33 g · grasa 26 g · fibra 10 g. Es una estimación, no una medición de laboratorio.
Alérgenos
Lee la etiqueta de cada ingrediente que compres. No podemos responder por cómo se elaboró o envasó un producto.
Cómo se hizo esta página
Escrita por el equipo de Cookt para la app Cookt, siguiendo nuestros estándares de recetas. Las herramientas de IA nos ayudan a redactar, revisar e ilustrar las recetas. No mostramos estrellas hasta que suficientes personas valoren esta receta en Cookt.
