سلمون مخبوز بالليمون والأعشاب
شرائح سلمون تُخبز فوق شرائح الليمون تحت طبقة منعشة من الثوم والشبت والبقدونس وزيت الزيتون. سريع، ومن الصعب جدًا أن يفشل.
نظرة سريعة: يستغرق هذا السلمون المخبوز 30 دقيقة ويكفي شخصين. تُوضع شريحتا سلمون بالجلد على شرائح ليمون رقيقة تحت صلصة سريعة من زيت الزيتون والثوم والشبت والبقدونس وخردل ديجون وعصير الليمون، وتُخبز على 200°C (180°C للمروحة) من 10 إلى 15 دقيقة. ويلين الليمون في الفرن ويمكن عصره فوق السمك.
- وقت العمل
- 10 دقائق
- الإجمالي
- 30 دقائق
- الحصص
- 2
- المستوى
- سهل
بقلم ألفي @sunday.roast · مطبخ Cookt · 21 أكتوبر 2026
المكونات
الكميات لحصتين. ضع علامة على كل مكوّن حين تجهّزه.
طريقة التحضير
سخّن الفرن مسبقًا
سخّن الفرن إلى 200°C (180°C للمروحة) مع رف في الوسط؛ ويكون جاهزًا حين يسخن تمامًا.
اخلط صلصة الأعشاب
اخفق زيت الزيتون والثوم والشبت والبقدونس والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تتجانس تمامًا.
رتّب السلمون
افرش شرائح الليمون في طبق خبز وضع السلمون فوقها، والجلد إلى الأسفل.
أضف الصلصة
اسكب صلصة الأعشاب فوق السلمون ووزّعها على وجه كل شريحة.
اخبز
اخبز على 200°C (180°C للمروحة) من 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصل أسمك جزء إلى 63°C ويصبح اللحم معتمًا ويتفتت بسهولة.
اترك السلمون يرتاح
اترك السلمون في الطبق 3 دقائق، حتى تستقر العصارة ويسهل رفعه.
قدّم
قدّمه مع عصارة الطبق، وعاصر شرائح الليمون المخبوزة الطرية فوق السمك إن أحببت.
نصائح
- اختر شرائح متقاربة السمك حتى تنضج في الوقت نفسه.
- تحقق من العظام الصغيرة قبل الطهي واسحب أي عظمة تجدها بملقط نظيف.
بدائل
- استخدم 5 غ من الثوم المعمّر الطازج المفروم بدل الشبت لطعم أخف فيه نكهة البصل.
- استخدم 5 غ من الكزبرة الطازجة المفرومة بدل البقدونس للمسة أكثر حمضية.
الحفظ
احفظ ما يتبقى في الثلاجة في وعاء مغطّى حتى يومين. تناولها باردة في سلطة أو ساندويتش، أو أعد تسخينها على مهل حتى يتصاعد منها البخار.
ملاحظات من المطبخ
- اختر شرائح متقاربة السمك حتى تنضج في الوقت نفسه.
- مرّر إصبعك على كل شريحة قبل الطهي واسحب أي عظم صغير بملقط نظيف.
- ينضج السلمون حين يصل أسمك جزء إلى 63°C ويتفتت اللحم بسهولة. اتركه في الطبق 3 دقائق قبل رفعه.
أسئلة شائعة عن سلمون مخبوز بالليمون والأعشاب
ما الأعشاب التي تناسب السلمون والليمون؟
الشبت والبقدونس مسطّح الأوراق، كما هنا، مع الثوم وقليل من خردل ديجون. ويمكن أن يحل الثوم المعمّر محل الشبت، أو الكزبرة محل البقدونس.
كم مدة خبز شرائح السلمون في الفرن؟
من 10 إلى 15 دقيقة على 200°C (180°C للمروحة) لشرائح بنحو 150 غ، حتى يصل أسمك جزء إلى 63°C ويصبح اللحم معتمًا.
كيف تحضر سلمون مخبوز بالليمون والأعشاب؟
اخفق زيت الزيتون والثوم والشبت والبقدونس والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل. ضع الشرائح والجلد إلى الأسفل على شرائح الليمون، ووزّع الصلصة فوقها واخبزها، ثم قدّمها مع عصارة الطبق.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
440 سعرة حرارية · بروتين 33 غ · كربوهيدرات 3 غ · دهون 32 غ · ألياف 1 غ. هذا تقدير، وليس قياسًا مخبريًا.
مسببات الحساسية
اقرأ الملصق على كل مكوّن تشتريه. لا يمكننا أن نضمن طريقة تصنيع أي منتج أو تعبئته.
كيف أُعدّت هذه الصفحة
كتبها فريق Cookt لتطبيق Cookt، وفق معايير الوصفات لدينا. تساعدنا أدوات الذكاء الاصطناعي في صياغة الوصفات ومراجعتها ورسمها. لا تقييمات بالنجوم حتى يقيّم هذه الوصفة عدد كافٍ من الناس في Cookt.
