شخصية من مطبخ Cookt
ألفي
@sunday.roast · المطبخ البريطاني والأيرلندي ومطبخ شمال أوروبا
يكون ألفي في أسعد حالاته مع صينية شواء وقدر من الغريفي. فطائر ويخنات ومخبوزات وطعام الراحة من بريطانيا وأيرلندا وألمانيا والدول الإسكندنافية.
الأطباق الرئيسية
- سلمون مخبوز بالليمون والأعشابشرائح سلمون تُخبز فوق شرائح الليمون تحت طبقة منعشة من الثوم والشبت والبقدونس وزيت الزيتون. سريع، ومن الصعب جدًا أن يفشل.🐟 30 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- فطيرة الراعيلحم ضأن مفروم يُطهى على نار هادئة مع الجزر والبصل في غريفي غني، تحت بطاطس مهروسة بالزبدة تُخبز حتى تصبح نتوءاتها مقرمشة وذهبية.🥩 1 س 25 د · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- لحم مقدد بالملفوف على الطريقة الأيرلنديةطبق أيرلندي كلاسيكي يبعث على الراحة من اللحم المقدد الطري والملفوف بالزبدة، يُقدَّم مع صلصة البقدونس والبطاطس الهشة.🥓 1 س 15 د · سهل · يكفي 4 أشخاص

- يخنة أيرلنديةيخنة أيرلندية تبعث على الدفء من لحم الضأن الطري والبطاطس والجزر، تُطهى على نار هادئة مع البصل والزعتر والبقدونس.🥩 ساعتان · سهل · يكفي 4 أشخاص

الشوربات واليخنات
- كولن سكينكشوربة اسكتلندية تبعث على الدفء من سمك الحدوق المدخّن مع البطاطس الطرية والكرّاث ومرق كريمي بالفلفل.🐟 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة موليغاتونيشوربة كاري بريطانية تبعث على الدفء بالدجاج الطري والعدس والتفاح وعصرة ليمون منعشة.🥕 55 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة البازلاء السويدية (أرتسوبا)شوربة إسكندنافية دافئة من البازلاء الصفراء، بنكهة خفيفة من لحم الخنزير والبصل والمردقوش.🥩 2 س 25 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

السلطات
- سلطة الجرجير المائي البريطانيةجرجير مائي لاذع وتفاح مقرمش وجوز محمّص تُقلَّب مع تتبيلة خردل حادة.🥬 15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- ملفوف أحمر دنماركي (رودكول)ملفوف أحمر مطهو ببطء مع التفاح والخل والتوابل الدافئة، طبق جانبي دنماركي كلاسيكي لعشاء الشواء.🥬 1 س 15 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- روتكول ألمانيملفوف أحمر مطهو ببطء بنكهة حلوة حامضة مع التفاح والتوابل الدافئة ولمعة جميلة.🥬 1 س 15 د · سهل · يكفي 6 أشخاص

- سلطة البطاطس النرويجيةبطاطس طرية وتفاح مقرمش وشبت تُقلَّب في صلصة كريمية لاذعة، طبق جانبي إسكندنافي كلاسيكي.🥔 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

الفطور والبرانش
- بيض مخفوق طري على الخبز المحمّصبيض يُقلَّب ببطء على نار هادئة حتى يتماسك في طيّات طرية لامعة. ارفعه عن النار باكرًا: فهو يستمر في النضج على الطبق.🍞 10 دقائق · سهل · يكفي شخصين

- بان كيك ألمانيبان كيك خفيف منتفخ في الفرن بأطراف بالزبدة، يُقدَّم مع الليمون ورشة من السكر البودرة.30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بان كيك سويديبان كيك سويدي رقيق بالزبدة بقلب طري وأطراف ذهبية، يُقدَّم مع مربى عنب البقر والتوت الطازج.35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

الأطباق الجانبية والمقبلات
- كولكانونبطاطس مهروسة كريمية مع ملفوف بالزبدة وبصل أخضر تصنع هذا الطبق الجانبي الأيرلندي الدافئ.🥔 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كعك ويلزيكعكات صاج طرية بالزبدة مع الكشمش والتوابل الدافئة وطبقة خفيفة من السكر.30 دقيقة · سهل · يكفي 8 أشخاص

- قرنبيط بالجبنقرنبيط طري في صلصة جبن غنية بالخردل، يُخبز حتى يصبح ذهبيًا ويفور.🧀 50 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كارتوفلبوفرفطائر بطاطس ألمانية بأطراف مقرمشة، تُقدَّم مع صلصة التفاح الباردة، طبقًا جانبيًا بسيطًا يبعث على الراحة.🥔 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص
