レモンとハーブのサーモンのオーブン焼き
レモンの輪切りの上にサーモンの切り身をのせ、にんにく、ディル、パセリ、オリーブオイルをさわやかにまとわせて焼きます。手早くできて、まず失敗しません。
ひと目で：このサーモンのオーブン焼きは30分ででき、2人分です。皮つきの切り身2枚を薄いレモンの輪切りの上にのせ、オリーブオイル、にんにく、ディル、パセリ、ディジョンマスタード、レモン果汁の手早いソースをかけて、200°C（ファン付きは180°C）で10〜15分焼きます。レモンはオーブンの中でやわらかくなり、魚の上でしぼれます。
材料
2人分の分量です。用意できたものからチェックしていきましょう。
作り方
オーブンを予熱する
オーブンを200°C（ファン付きは180°C）に予熱し、棚を中央に置きます。しっかり温まれば準備完了です。
ハーブソースを混ぜる
小さなボウルにオリーブオイル、にんにく、ディル、パセリ、マスタード、レモン果汁、塩、こしょうを入れ、均一に混ざるまで泡立て器で混ぜます。
サーモンを並べる
耐熱皿にレモンの輪切りを敷き、その上にサーモンを皮を下にしてのせます。
ソースをかける
ハーブソースをサーモンの上にスプーンでのせ、切り身の表面全体に広げます。
焼く
200°C（ファン付きは180°C）で10〜15分焼きます。いちばん厚い部分が63°Cに達し、身が白っぽく、簡単にほぐれるまで。
サーモンを休ませる
サーモンを皿に入れたまま3分置きます。肉汁が落ち着き、取り出しやすくなります。
盛りつける
皿に残った汁をかけていただきます。お好みで、やわらかくなった焼きレモンを魚の上でしぼって。
コツ
- 同じくらいの厚さの切り身を選ぶと、焼き上がりがそろいます。
- 焼く前に小骨を確認し、見つけたら清潔なピンセットで抜きます。
代用
- ディルの代わりに刻んだ生のチャイブを5 g使うと、よりまろやかで玉ねぎのような風味になります。
- パセリの代わりに刻んだ生のパクチーを5 g使うと、より柑橘のような香りになります。
保存方法
残りはふた付きの容器に入れて冷蔵庫で2日まで。サラダやサンドイッチで冷たいまま食べるか、湯気が立つまで弱火で温め直します。
キッチンのコツ
- 同じくらいの厚さの切り身を選ぶと、焼き上がりがそろいます。
- 焼く前に切り身を指でなぞり、小骨があれば清潔なピンセットで抜きます。
- いちばん厚い部分が63°Cに達し、身が簡単にほぐれれば焼き上がりです。取り出す前に皿に入れたまま3分置きます。
レモンとハーブのサーモンのオーブン焼きのよくある質問
サーモンとレモンに合うハーブは？
ここで使っているディルとイタリアンパセリに、にんにくと少しのディジョンマスタード。ディルの代わりにチャイブ、パセリの代わりにパクチーでもかまいません。
サーモンの切り身はオーブンでどのくらい焼きますか？
約150 gの切り身なら200°C（ファン付きは180°C）で10〜15分、いちばん厚い部分が63°Cに達して身が白っぽくなるまで。
レモンとハーブのサーモンのオーブン焼きはどう作りますか？
オリーブオイル、にんにく、ディル、パセリ、マスタード、レモン果汁、塩、こしょうを混ぜます。切り身を皮を下にしてレモンの輪切りの上にのせ、ソースを広げて焼き、皿に残った汁と一緒にいただきます。
1人分の栄養成分
440 kcal · たんぱく質 33 g · 炭水化物 3 g · 脂質 32 g · 食物繊維 1 g。推定値であり、検査機関で測定した値ではありません。
アレルゲン
購入する材料はすべて、表示ラベルを確認してください。製品がどのように製造・包装されたかについては、私たちには把握できません。
このページができるまで
Cooktアプリのために、Cooktチームがレシピの基準に沿って書きました。レシピの下書き、確認、イラストにはAIツールを活用しています。Cooktでこのレシピを評価した人が十分に集まるまで、星の評価は表示しません。
