Couve-de-bruxelas assada

Modo de preparo

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   Aqueça o forno

   Aqueça o forno a 220°C (200°C com ventilação). Deixe uma assadeira grande e resistente dentro enquanto ele esquenta.

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   Tempere a couve

   Numa tigela, misture a couve com o azeite, o sal e a pimenta até envolver tudo por igual.

3. 3

   Arrume a couve

   Retire com cuidado a assadeira quente e arrume a couve com o lado cortado para baixo, numa camada só.

4. 4

   Asse até dourar

   Asse a 220°C (200°C com ventilação) por 18 a 22 minutos, até as faces cortadas ficarem bem douradas e o centro ficar macio ao espetar com uma faca.

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   Junte o alho

   Espalhe o alho por cima e asse a 220°C (200°C com ventilação) por 2 minutos, até perfumar.

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   Finalize e sirva

   Passe para uma tigela, misture o maple e o suco de limão e sirva morno. A couve está pronta quando estiver levemente envernizada, com um frescor de limão e ainda crocante nas bordas.

Dicas

• Mantenha a couve numa camada só, com um pouco de espaço entre elas, para assar em vez de cozinhar no vapor.
• Arrume os lados cortados encostados na assadeira para dourar melhor.
• Acrescente o alho só nos 2 minutos finais, porque ele pode queimar no tempo maior de forno.

Substituições

• Use manteiga derretida no lugar do azeite.
• Use mel no lugar do maple.
• Use suco de limão-taiti no lugar do suco de limão-siciliano.

Como guardar

Guarde as sobras num pote bem fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça numa assadeira em forno quente até esquentar por inteiro.