Receitas vegetais
Sem produtos de origem animal na lista de ingredientes. Confira os rótulos de molhos, caldos e massas se você os evita completamente.
Pratos principais
- Chana masalaCebolas bem passadas do dourado, especiarias inteiras liberando aroma no óleo e um toque azedo de amchur no final.🍅 40 min · Fácil · 4 porções
- Guacamole rústicoAbacates maduros, limão, coentro e um pouco de pimenta. Amasse grosseiramente e sirva na hora.🥑 10 min · Fácil · 4 porções
- Ratatouille com feijão-brancoBerinjela, abobrinha, pimentões e tomates cozidos devagar no azeite, com feijão para virar refeição.🍆 1 h 10 min · Fácil · 4 porções
- Arroz jollof nigerianoArroz cozido no vapor numa base rica de pimentão vermelho e tomate com tomilho e uma pimenta suave.🍚 1 h · Fácil · 4 porções
- Udon de missô com cogumelosUdon elástico num caldo saboroso de missô com cogumelos tostados e folhas verdes. Uma tigela rápida que aquece.🍄 20 min · Fácil · 2 porções
- Macarrão com óleo de alho e pimentaÓleo quente despejado direto sobre alho e pimenta calabresa. Jantar no tempo de ferver a água.🍜 15 min · Fácil · 2 porções
- Masoor dal com tadka de alhoLentilhas vermelhas cozidas até virar uma sopa cremosa, finalizadas com alho e cominho chiando no óleo. Barata, rápida e muito satisfatória.🫘 35 min · Fácil · 4 porções
- Baingan bhartaBerinjela defumada amassada com tomate, cebola e especiarias que aquecem, finalizada com coentro fresco.🍆 55 min · Fácil · 4 porções
- Chana masala paquistanêsGrão-de-bico num molho espesso de tomate e especiarias com um toque fresco de limão no final.🍅 35 min · Fácil · 4 porções
- Masgouf iraquianoCarpa aberta em borboleta com tamarindo azedinho e bordas tostadas, adaptada para a grelha de casa.🍅 50 min · Fácil · 4 porções
- Spaghetti aglio e olioAlho dourado devagar no azeite com pimenta e salsinha, misturado ao espaguete. Cozinha de despensa no seu melhor.🍝 20 min · Fácil · 2 porções
- Tarka dalLentilhas vermelhas cozidas com cúrcuma até ficarem macias e cremosas, finalizadas com uma tarka chiando de cominho, alho, gengibre e pimenta verde no óleo quente.🫘 45 min · Fácil · 4 porções
Sopas e ensopados
- Sopa toscana de feijão-branco e couve kaleUma sopa espessa e cheia de ervas com feijão cannellini, legumes e couve kale. Barata, sustenta e é feita numa panela só.🥕 45 min · Fácil · 4 porções
- Sopa de tomate e pimentão vermelho assadosTomates e pimentões assados, doces e defumados, batidos até ficarem lisos. Vegana, barata e ainda melhor no dia seguinte.🍅 55 min · Fácil · 4 porções
- Sopa de tomate assadoTomates, cebola-roxa e uma cabeça inteira de alho assados até ficarem macios e caramelizados, depois batidos com caldo numa sopa intensa e adocicada.🍅 1 h · Fácil · 4 porções
- Sopa de fideoAletria tostada cozida num caldo vibrante de tomate e alho, numa sopa mexicana reconfortante.🍜 35 min · Fácil · 4 porções
- Shorbat adasUma sopa iraquiana reconfortante de lentilha vermelha, realçada com limão-siciliano e cominho perfumado.🥕 50 min · Fácil · 4 porções
- Mercimek çorbasıUma sopa turca reconfortante de lentilha vermelha com cominho, hortelã e um toque de limão-siciliano.🥕 45 min · Fácil · 4 porções
- Bissara marroquinaUma sopa marroquina reconfortante de favas perfumada com cominho, alho e azeite, servida com pão quente.🫘 1 h 40 min · Fácil · 4 porções
Saladas
- EscalivadaPimentões, berinjela e cebola assados e defumados formam um acompanhamento catalão simples, finalizado com azeite e vinagre de jerez.1 h 5 min · Fácil · 4 porções
- Zaalouk marroquinoUma salada defumada de berinjela e tomate com cominho, páprica, alho e um toque de limão-siciliano.🍆 55 min · Fácil · 4 porções
- Salada shiraziUma salada persa crocante de pepino, tomate e cebola em cubinhos, realçada com limão e hortelã seca.🥒 20 min · Fácil · 4 porções
- Taktouka marroquinaUma salada morna marroquina de pimentões macios e tomates, perfumada com cominho, páprica e coentro fresco.🫑 50 min · Fácil · 4 porções
- Salada afegãUma salada afegã fresca de legumes crocantes, ervas e limão-siciliano azedinho, servida com a refeição ou dentro de pão achatado.🍅 20 min · Fácil · 4 porções
- CaponataA caponata siciliana de berinjela equilibra sabores doces, ácidos e salgados com azeitonas, alcaparras e vinagre.🍆 55 min · Média · 4 porções
- Sunomono (salada japonesa de pepino)Fitas crocantes de pepino temperadas com uma mistura fresca de vinagre de arroz, açúcar e shoyu.🥒 20 min · Fácil · 4 porções
- TabuleUma salada vibrante de salsinha ao estilo libanês com trigo para quibe, hortelã, tomate, limão e azeite.🍅 45 min · Fácil · 4 porções
- Salada turca de pastorUma salada turca crocante e suculenta com tomates maduros, pepino, ervas, limão-siciliano e um pouco de sumagre.🍅 15 min · Fácil · 4 porções
Café da manhã e brunch
- Ful medamesFavas aquecidas devagar com limão, alho, cominho e azeite num café da manhã farto do Oriente Médio.🫘 25 min · Fácil · 4 porções
- UpmaUm café da manhã salgado e macio de semolina com sementes de mostarda, folhas de curry, gengibre e um toque de limão.🥕 30 min · Fácil · 4 porções
- Congee chinês de arrozUma tigela reconfortante de mingau de arroz cozido devagar, finalizado com gengibre, cebolinha e shoyu.🍚 1 h 15 min · Fácil · 4 porções
- Tofu mexidoTofu firme esfarelado numa frigideira quente com cúrcuma, alho e cebolinha, depois misturado com espinafre e tomate. Pronto no tempo de tostar o pão.🍅 15 min · Fácil · 2 porções
- Kanda batata pohaUm café da manhã indiano reconfortante de arroz achatado macio com batata, cebola, sementes de mostarda e um toque de limão.🥔 30 min · Fácil · 4 porções
- Foul medames libanêsFavas cozidas devagar com limão, alho e cominho, servidas mornas com ervas frescas e azeite.🫘 30 min · Fácil · 4 porções
- Masala dosaDosa crocante e dourada recheada com masala de batata bem temperada, servida quente no café da manhã.🥔 55 min · Média · 4 porções
Acompanhamentos e petiscos
- Couve-de-bruxelas assadaCouves-de-bruxelas de bordas crocantes com alho dourado, limão-siciliano e um toque de maple.35 min · Fácil · 4 porções
- Homus clássicoGrão-de-bico em lata batido por mais tempo do que parece certo com tahine, limão e água gelada, até ficar leve e bem liso.🫘 10 min · Fácil · 6 porções
- Feijão refrito mexicanoFeijão-carioca cremoso cozido com cebola, alho e cominho num acompanhamento mexicano reconfortante.🫘 35 min · Fácil · 4 porções
- BruschettaPão de fermentação natural tostado coberto com tomates suculentos, manjericão fresco, alho e azeite.🍅 20 min · Fácil · 4 porções
- Tostones cubanosRodelas de banana-da-terra verde fritas duas vezes, com bordas crocantes, miolo macio e um molho vibrante de alho e limão.🍋🟩 35 min · Fácil · 4 porções
- Moros y cristianosFeijão-preto e arroz cubanos cozidos juntos com alho, cominho e louro num acompanhamento farto e saboroso.🫑 1 h · Fácil · 6 porções
- İmam bayıldıBerinjelas macias recheadas com cebola doce, tomate, alho e ervas, cozidas devagar no azeite.🍆 1 h 30 min · Média · 4 porções
- Guacamole com chips de tortilla assadosGuacamole rústico com limão, cebola-roxa e pimenta verde, e chips de tortilla crocantes assados no forno em vez de fritos.🫓 30 min · Fácil · 4 porções
- BabaganuchePasta libanesa de berinjela defumada com tahine, limão, alho e um fio de azeite.🍆 50 min · Fácil · 4 porções
- Bhindi masalaQuiabo macio e cebola cozidos com tomate, gengibre e especiarias que aquecem num acompanhamento indiano clássico.🍅 35 min · Fácil · 4 porções
- Batatas assadas britânicasBatatas crocantes e douradas com miolo fofinho, assadas em óleo quente com alecrim e alho.🥔 1 h 15 min · Fácil · 4 porções
- Cabbage poriyalUm refogado rápido de repolho do sul da Índia com sementes de mostarda, folhas de curry, pimenta e coco.25 min · Fácil · 4 porções
- Gomen etíopeCouve macia cozida com cebola, alho e gengibre num acompanhamento etíope simples.🥬 40 min · Fácil · 4 porções
- Callaloo jamaicanoFolhas macias de callaloo cozidas devagar com tomilho, cebolinha, alho e um pouco de pimenta Scotch bonnet.🍅 30 min · Fácil · 4 porções
- Arroz de limãoArroz perfumado e azedinho com amendoim tostado, folhas de curry e uma pimenta suave.🍚 35 min · Fácil · 4 porções
- Pani puriPuris crocantes recheadas com batata temperada e grão-de-bico, cobertas com uma água azedinha de hortelã e tamarindo.🥔 35 min · Fácil · 4 porções
- Patatas a lo pobreBatatas macias, pimentões doces e cebolas cozidos devagar no azeite com alho e louro.🥔 45 min · Fácil · 4 porções
- Samosas punjabi de batata e ervilhaSamosas crocantes e folhadas recheadas com batata e ervilha temperadas, servidas quentes com chutney.🥔 1 h 15 min · Média · 8 porções
- Macarrão com óleo de cebolinhaCebolinha chiando em óleo perfumado, que depois envolve o macarrão elástico com shoyu e uma pitada de açúcar.🍜 25 min · Fácil · 4 porções
- Tater totsBolinhos de batata crocantes e dourados temperados com cebola e alho, perfeitos ao lado do seu prato principal preferido.🥔 55 min · Média · 4 porções
- Doubles de TrinidadBara macio e grão-de-bico bem temperado fazem este querido petisco de rua de Trinidad em casa.🫘 1 h 15 min · Média · 6 porções
Sobremesas e confeitaria
- SimitFaça roscas turcas crocantes cobertas de gergelim, com miolo macio e um leve toque de melaço.🍇 2 h 30 min · Média · 8 porções
- Pizza biancaUm pão achatado italiano de bordas crocantes, coberto apenas com azeite, alecrim e flor de sal.2 h 25 min · Média · 6 porções
- Samoon iraquianoPão iraquiano macio e dourado, com casca levemente crocante e o formato de losango típico, feito para rasgar e dividir.2 h 25 min · Média · 8 porções
- KleponBolinhas macias de farinha de arroz com pandan que explodem com açúcar de palma quente e são passadas no coco perfumado.🥥 40 min · Média · 4 porções
- Lavash persaPão achatado persa fino e macio, com superfície levemente empolada e cobertura de gergelim e nigela.1 h 40 min · Média · 8 porções
- SoccaUm pão achatado de grão-de-bico de bordas crocantes, com azeite, pimenta-do-reino e um toque perfumado de alecrim.1 h 15 min · Fácil · 4 porções
- Tortillas de maízTortillas mexicanas de milho macias e quentinhas, com aroma tostado e textura tenra e flexível.🍋🟩 45 min · Fácil · 8 porções
As imagens são ilustrações de cada prato geradas por IA até cozinharmos e fotografarmos o prato.