Coles de Bruselas asadas

Preparación

1. 1

   Calienta el horno

   Calienta el horno a 220°C (200°C con ventilador). Pon dentro una charola para hornear grande y resistente mientras se calienta.

2. 2

   Sazona las coles

   En un tazón, mezcla las coles con el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que queden bien cubiertas.

3. 3

   Acomoda las coles

   Saca con cuidado la charola caliente y acomoda las coles con el corte hacia abajo en una sola capa.

4. 4

   Hornea hasta dorar

   Hornea a 220°C (200°C con ventilador) de 18 a 22 minutos, hasta que las caras cortadas estén bien doradas y el centro esté tierno al pincharlo con un cuchillo.

5. 5

   Añade el ajo

   Esparce el ajo encima y hornea a 220°C (200°C con ventilador) 2 minutos, hasta que suelte aroma.

6. 6

   Termina y sirve

   Pásalas a un tazón, mézclalas con el jarabe de maple y el jugo de limón y sirve calientes. Las coles están listas cuando quedan ligeramente glaseadas, con un toque fresco de limón y todavía crujientes en las orillas.

Consejos

• Mantén las coles en una sola capa con un poco de espacio entre ellas para que se asen en lugar de cocerse al vapor.
• Acomoda los lados cortados contra la charola para que se doren mejor.
• Agrega el ajo solo en los últimos 2 minutos, porque puede quemarse durante el horneado más largo.

Sustituciones

• Usa mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva.
• Usa miel en lugar de jarabe de maple.
• Usa jugo de limón verde en lugar de jugo de limón amarillo.

Para guardar

Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días y recalienta en una charola para hornear en un horno caliente hasta que esté bien caliente.