Sanduíche de café da manhã com ovo e queijo

Modo de preparo

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   Frite o bacon

   Frite o bacon numa frigideira antiaderente em fogo médio por 5 a 8 minutos, virando uma vez, até ficar crocante e dourado; o tempo varia com a espessura e a frigideira. Passe para um prato forrado com papel-toalha.

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   Prepare o molho e o ovo

   Enquanto o bacon frita, misture a maionese e o molho de pimenta numa tigela pequena. Bata os ovos, o leite e o sal em outra tigela, só até incorporar.

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   Toste os pães

   Descarte a gordura do bacon, deixando só 1 colher (chá), depois toste os pães com o lado cortado para baixo na frigideira em fogo médio por cerca de 1 minuto, até dourar; reserve.

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   Cozinhe e modele os ovos

   Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio-baixo. Despeje o ovo e cozinhe por 2 a 3 minutos, dobrando as bordas para o centro com delicadeza, até firmar sem sobrar ovo mole.

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   Divida os ovos e derreta o queijo

   Dobre o ovo cozido em duas porções do tamanho do pão, na própria frigideira, coloque uma fatia de cheddar sobre cada uma e tampe em fogo baixo por 30 a 60 segundos, até o queijo derreter.

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   Monte os sanduíches

   Passe o molho nas metades tostadas dos pães, coloque uma porção de ovo com queijo e 2 fatias de bacon em cada um, feche e sirva na hora, ainda quente.

Dicas

• Prepare o molho e bata os ovos enquanto o bacon frita, assim o preparo cabe mesmo nos 15 minutos.
• O tempo do bacon varia conforme as fatias e a frigideira; frite até ficar crocante e dourado.
• Tampe a frigideira só até o cheddar derreter, para o ovo continuar macio.

Substituições

• Use um molho de pimenta suave no lugar do molho picante.
• Use outro queijo que derreta bem no lugar do cheddar.
• Use pão de hambúrguer macio no lugar dos pãezinhos.

Como guardar

Estes sanduíches ficam melhores quentes. Guarde as sobras logo num pote tampado na geladeira por até 2 dias e reaqueça até ficar bem quente e soltando vapor por inteiro.