Personagem da Cozinha do Cookt
Dan
@diner.dan · Clássicos americanos
Dan faz os clássicos americanos que dão vontade: smash burgers, mac and cheese, chili e uma bela pilha de panquecas. Sem frescura, só sabor.
Pratos principais
- Pimentões recheados com carne, arroz e queijoPimentões assados e adocicados recheados com carne temperada, arroz e tomate, finalizados sob queijo borbulhante.🫑 1 h 10 min · Fácil · 4 porções
- Mac and cheese na panelaMacarrão num molho liso e bem queijudo, feito numa panela só enquanto a massa cozinha. Sem forno e sem farofa, só a parte boa.🍝 25 min · Fácil · 4 porções
- Hambúrguer de frango crocanteSobrecoxas de frango marinadas no leitelho, passadas na farinha temperada e fritas em pouco óleo até ficarem douradas e bem crocantes, em pães macios com alface e maionese.🥬 1 h 5 min · Média · 4 porções
- Egg roll na tigelaTodo o sabor do recheio de um egg roll, sem a massa. Carne de porco, repolho e gengibre em 25 minutos.🥩 25 min · Fácil · 4 porções
- Lobster roll clássicoLagosta adocicada temperada com limão-siciliano e cebolinha, num pãozinho amanteigado e tostado aberto por cima.🌭 25 min · Fácil · 2 porções
- Hambúrguer americano clássicoHambúrgueres de carne suculentos e temperados com alface crocante, tomate, cebola e queijo em pães macios e tostados.🥩 25 min · Fácil · 4 porções
- BLT clássicoBacon crocante, alface gelada e tomate maduro no pão tostado com bastante maionese. O segredo é salgar o tomate.🥓 15 min · Fácil · 2 porções
- Marry Me ChickenFrango selado num molho cremoso de tomate seco e parmesão. Sirva sobre massa, arroz ou purê.🍅 35 min · Fácil · 4 porções
- Tuna meltAtum com maionese realçado com cebola-roxa, salsão e limão-siciliano, no pão de fermentação natural tostado sob uma camada grossa de cheddar gratinado até borbulhar.🐟 15 min · Fácil · 2 porções
- Camarão com gritsGrits cremosos de cheddar cobertos com camarão defumado e cheio de alho e um toque de limão-siciliano.🧀 40 min · Fácil · 4 porções
Sopas e ensopados
- Sopa de frango com macarrãoSobrecoxas de frango cozidas no caldo com cenoura, salsão e cebola, depois desfiadas e devolvidas à panela com macarrão de ovo macio, limão-siciliano e salsinha.🥕 50 min · Fácil · 4 porções
- Sopa cremosa de abóbora assadaAbóbora assada batida com leite de coco, páprica defumada e um pouco de noz-moscada. Sedosa e sem laticínios.🥥 55 min · Fácil · 4 porções
- GumboUm gumbo caprichado ao estilo da Louisiana, com roux escuro, linguiça defumada, frango macio e especiarias que aquecem.🫑 1 h 40 min · Média · 6 porções
Saladas
- Salada WaldorfMaçãs crocantes, salsão e uvas com nozes tostadas num molho cremoso e levemente ácido.🍎 15 min · Fácil · 4 porções
- Salada de sete camadasUm clássico americano crocante, que pode ser feito com antecedência, em camadas com molho cremoso, cheddar marcante e bacon defumado.🧀 30 min · Fácil · 8 porções
Café da manhã e brunch
- Sanduíche de café da manhã com ovo e queijoUm ovo macio dobrado, cheddar derretido e bacon crocante num pãozinho tostado. Pronto em 15 minutos.🍞 15 min · Fácil · 2 porções
- Biscuits and gravyBiscuits de leitelho folhados, cobertos com um molho cremoso de linguiça e pimenta-do-reino, num café da manhã americano reconfortante.🥩 45 min · Média · 4 porções
Acompanhamentos e petiscos
- SuccotashUm acompanhamento americano amanteigado de feijão-de-lima macio e milho doce com pimentões crocantes e ervas frescas.🫘 30 min · Fácil · 4 porções
- Asinhas de frango BuffaloAsinhas de frango crocantes envolvidas num molho picante amanteigado e ácido, com salsão gelado ao lado.🍗 1 h · Fácil · 4 porções
- Hush puppiesBolinhos de fubá crocantes e dourados com miolo macio, cebola doce e um pouco de pimenta-do-reino.🌽 30 min · Fácil · 4 porções
- Pretzels maciosPretzels caseiros dourados e macios, finalizados com sal grosso e uma casca marrom brilhante.1 h 45 min · Média · 8 porções
