ساندويتش فطور بالبيض والجبن

طريقة التحضير

1. 1

   اطهُ البيكون

   اقلِ البيكون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة من 5 إلى 8 دقائق، مع قلبه مرة واحدة، حتى يقرمش ويتحمّر؛ يختلف الوقت حسب السماكة والمقلاة. انقله إلى طبق مبطّن بورق المطبخ.

2. 2

   جهّز الصلصة والبيض

   بينما يُطهى البيكون، اخلط المايونيز والصلصة الحارة في وعاء صغير. واخفق البيض والحليب والملح في وعاء آخر فقط حتى تتجانس.

3. 3

   حمّص الخبز

   تخلّص من دهن البيكون كله إلا 1 ملعقة صغيرة، ثم حمّص الخبز في المقلاة والجهة المقطوعة إلى الأسفل على نار متوسطة نحو دقيقة واحدة، حتى يتحمّر؛ وضعه جانبًا.

4. 4

   اطهُ البيض وشكّله

   ذوّب الزبدة في المقلاة نفسها على نار متوسطة إلى هادئة. اسكب البيض واطهه من 2 إلى 3 دقائق، مع طي الأطراف نحو الوسط برفق، حتى يتماسك بالكاد دون أن يبقى بيض سائل.

5. 5

   قسّم البيض وذوّب الجبن

   اطوِ البيض المطبوخ في المقلاة إلى قطعتين بحجم الخبز، وضع شريحة شيدر على كل منهما، ثم غطِّ المقلاة على نار هادئة من 30 إلى 60 ثانية، حتى يذوب الجبن.

6. 6

   جمّع الساندويتشات

   افرد الصلصة على أنصاف الخبز المحمّص، وضع على كل ساندويتش قطعة من البيض بالجبن و2 شريحة بيكون، ثم أغلقه وقدّمه فورًا وهو ساخن.

نصائح

• جهّز الصلصة واخفق البيض بينما يُطهى البيكون، ليبقى التحضير في حدود 15 دقيقة فعلًا.
• يختلف وقت طهي البيكون حسب الشرائح والمقلاة؛ اطهه حتى يقرمش ويتحمّر.
• غطِّ المقلاة فقط حتى يذوب الشيدر، ليبقى البيض طريًا.

بدائل

• استخدم صلصة فلفل خفيفة الحرارة بدل الصلصة الحارة.
• استخدم جبنًا آخر يذوب جيدًا بدل الشيدر.
• استخدم خبز البرغر الطري بدل خبز الرول.

الحفظ

هذه الساندويتشات ألذ وهي ساخنة. احفظ ما يتبقى سريعًا في وعاء مغطّى في الثلاجة حتى يومين، وأعد تسخينه حتى يسخن تمامًا ويتصاعد منه البخار.