Cooktキッチンのキャラクター
Nonna Rosa
@nonnas.table · イタリアの家庭料理
Rosaの料理は、日曜日のランチそのもの。コンロにかけた大きな鍋、みんなで分け合うパスタ、じっくり時間をかけて味をなじませたソース。パスタのゆで汁をマグカップ1杯取っておくように、いつも念を押してくれます。
メイン
- ジューシーなイタリアンミートボールのトマト煮パルメザンとハーブを入れた、やわらかい牛と豚の合いびき肉のミートボールを、にんにくのきいたトマトソースで煮込みます。🥩 55分 · かんたん · 4人分

- きのこのリゾットじっくり混ぜながら煮たクリーミーなお米に、しっかり焼き色をつけたきのこ、白ワイン、たっぷりのパルメザン。🍄 45分 · ふつう · 4人分

- じっくり煮込んだ牛肉のラグー パッパルデッレ牛肩肉を弱火で、ほろほろとソースにほどけるまで煮込みます。3時間煮込みますが、手をかけるのは最初と最後だけ。🥩 3時間45分 · ふつう · 6人分

- チキンのジェノベーゼパスタお湯が沸く間に作るフレッシュなバジルペーストを、焼いた鶏肉と甘いミニトマトと一緒にペンネにからめて。🧀 25分 · かんたん · 4人分

- 高たんぱくカッテージチーズのアルフレードなめらかにしたカッテージチーズで作る、にんにくのきいたクリーミーなアルフレード風ソースに、焼いた鶏肉とパスタ。🍝 30分 · かんたん · 4人分

- スパゲッティ・カルボナーラスパゲッティ、カリカリのパンチェッタ、卵黄とペコリーノのなめらかなソース。生クリームは絶対に入れません。🍝 25分 · ふつう · 4人分

- えびとにんにくのリングイネジューシーなえび、たっぷりのにんにく、レモン、パセリをリングイネにからめ、でんぷんの溶けたゆで汁を少し加えてつやよく仕上げます。🍝 20分 · かんたん · 2人分

- サルティンボッカ・アッラ・ロマーナやわらかい仔牛肉、うまみのある生ハム、フレッシュなセージを、バターと白ワインのソースでまとめます。🥩 30分 · ふつう · 4人分

- スパイシー・ウォッカ・リガトーニほんのり色づいたトマトクリームソースのリガトーニ。唐辛子の辛さと、深みを出すウォッカをひとふりして。🍝 30分 · かんたん · 4人分

- 鶏肉のカチャトーラ骨付き鶏もも肉をパプリカ、トマト、オリーブと煮込み、ソースはコク深く、肉はほろりとほどけるまで。🍗 1時間5分 · かんたん · 4人分

- スパゲッティ・ボロネーゼ牛ひき肉をしっかり焼き付けてから、トマト、赤ワイン、少しの牛乳でとろりとコクのあるつやよいソースになるまでじっくり煮込みます。🥩 1時間10分 · かんたん · 4人分

- ブカティーニ・アッラマトリチャーナカリカリのグアンチャーレ、唐辛子、ペコリーノの入ったパンチのあるトマトソースをからめたブカティーニ。🍝 35分 · かんたん · 4人分

- チキンピカタ黄金色に焼いた鶏肉を、レモン、ケッパー、バターのさわやかなソースで。平日の夕食にぴったりのシンプルな一皿です。🍗 35分 · かんたん · 4人分

- ジェノベーゼのニョッキふわふわのじゃがいものニョッキを、香り高いバジルペースト、パルメザン、少しのゆで汁とあえて。🥔 20分 · かんたん · 4人分

- イタリアのパニーニモッツァレラ、トマト、バジル、少しのバジルペーストをはさみ、カリッと黄金色に焼いたパニーニ。🧀 18分 · かんたん · 2人分

- イタリアンソーセージとパプリカの煮込みジューシーなイタリアンソーセージを、甘いパプリカ、玉ねぎ、にんにく、トマトと煮込む、ボリュームのあるフライパンひとつの料理。🫑 45分 · かんたん · 4人分

- パスタ・アル・ペスト香り高いバジルペースト、パルメザン、ゆで汁をひとさじからめた、シンプルなイタリアのパスタ。🍝 25分 · かんたん · 4人分

- リゾット・アイ・フンギポルチーニとパルメザンに、仕上げに少しのバターを混ぜ込んだ、クリーミーなイタリアのきのこのリゾット。🍄 45分 · ふつう · 4人分

スープと煮込み
- ミネストローネ豆、小さなパスタ、トマトが入った、具だくさんのイタリアの野菜スープ。翌日はもっとおいしくなるので、たっぷり作りましょう。🥕 55分 · かんたん · 6人分

- リボリータカネリーニ豆、カーボロネロ、パンを、トマトと香りのよい野菜と煮込む、ボリュームのあるトスカーナのスープ。🥕 1時間15分 · かんたん · 4人分

- イタリアのトルテッリーニスープチーズのトルテッリーニ、やわらかい野菜、ほうれん草が入った、ほっとするトマトのスープ。パルメザンをたっぷりふって。🥕 35分 · かんたん · 4人分

- イタリアン・ウェディングスープやわらかいミートボール、葉物野菜、小さなパスタを、うまみのある鶏のスープで煮込みます。🥩 45分 · かんたん · 4人分

- パスタ・エ・ファジョーリ豆、パスタ、野菜で作る、ほっとするイタリアのスープ。パルメザンと香りのよいハーブで仕上げます。🥕 50分 · かんたん · 4人分

- ストラッチャテッラ・スープ繊細な溶き卵、パルメザン、フレッシュなほうれん草が入った、ほっとするイタリアのスープ。🧀 20分 · かんたん · 4人分

- トルテッリーニ・イン・ブロードうまみのある澄んだ鶏のスープに、やわらかいトルテッリーニを浮かべ、少しのパルメザンとフレッシュなパセリを添えて。🥕 25分 · かんたん · 4人分







