Recetas mexicanas
Cocina mexicana, presentada como un menú, con cada cantidad, tiempo y temperatura por escrito.
Platos principales
- Tacos de birria de terneraTernera guisada en chiles, dorada en tortillas crujientes con queso derretido y remojada en el consomé rojo y sustancioso.🥩 3 h 20 min · Proyecto · 6 raciones
- Guacamole en trozosAguacates maduros, lima, cilantro y un poco de chile. Machácalo a lo rústico y sírvelo de inmediato.🥑 10 min · Fácil · 4 raciones
- Quesadillas de pollo crujientesPollo especiado, pimientos y mucho queso derretido entre tortillas, doradas hasta quedar crujientes.🫑 30 min · Fácil · 4 raciones
- EntomatadasTortillas de maíz suaves pasadas por una salsa de tomate especiada, dobladas con queso y terminadas con ingredientes frescos encima.🍅 40 min · Fácil · 4 raciones
- Chile verdeCerdo tierno cocido a fuego lento en una salsa viva y ligeramente picante de tomate verde, chiles verdes y cilantro fresco.🥩 2 h 30 min · Media · 6 raciones
- Pescado a la veracruzanaPescado blanco tierno horneado en una salsa viva de tomate con aceitunas, alcaparras, chile y lima.🐟 40 min · Fácil · 4 raciones
- Boles de burrito con alubias negrasArroz especiado, alubias negras, maíz y salsa fresca en un solo bol. Vegano, colorido y saciante.🍚 35 min · Fácil · 4 raciones
- Tacos de tinga de polloPollo desmenuzado en una salsa ahumada de chipotle y tomate, servido en tortillas de maíz calientes con cebolla encurtida rápida.🍗 45 min · Fácil · 4 raciones
- Tacos de pescado con chile y limaUn adobo seco de chile, una sartén muy caliente y ensalada de col con lima. Calienta bien las tortillas y es otra cena.🐟 25 min · Fácil · 4 raciones
- Gambas a la diablaGambas jugosas cocidos en una salsa de chile ahumada y bien picante con ajo, tomate y un chorrito de lima.🍅 35 min · Media · 4 raciones
Sopas y guisos
Desayuno y brunch
- Huevos a la mexicanaHuevos revueltos suaves con tomate, cebolla y chile para un desayuno mexicano lleno de sabor y reconfortante.🍅 20 min · Fácil · 2 raciones
- Patatas con chorizoPatatas con bordes crujientes y chorizo mexicano sabroso para un desayuno contundente, terminado con cilantro fresco y lima.🫑 45 min · Fácil · 4 raciones
Guarniciones y aperitivos
- Nachos cargadosTotopos en capas con alubias negras especiadas y cheddar, horneados hasta que se derrita el queso y cubiertos con tomate fresco, jalapeños en vinagre y nata agria.🫘 30 min · Fácil · 4 raciones
- Frijoles refritos mexicanosFrijoles pintos cremosos cocidos con cebolla, ajo y comino, una reconfortante guarnición mexicana.🫘 35 min · Fácil · 4 raciones
- EsquitesMaíz, chile, lima y queso cremoso hacen de este tentempié callejero mexicano algo fácil de compartir.🌽 20 min · Fácil · 4 raciones
- Guacamole con totopos horneadosGuacamole en trozos con lima, cebolla morada y chile verde, y totopos crujientes horneados en lugar de fritos.🫓 30 min · Fácil · 4 raciones
- Maíz en vasoGranos de maíz con lima, mayonesa cremosa, queso salado y una buena espolvoreada de chile.🌽 20 min · Fácil · 4 raciones
- Rajas con cremaRajas de chile poblano asado cocidas a fuego lento con cebolla, maíz y una salsa cremosa y ligeramente ácida.🌽 35 min · Fácil · 4 raciones
Postres y repostería
- Churros mexicanosChurros crujientes y dorados espolvoreados con azúcar y canela, servidos calientes para remojar.40 min · Media · 4 raciones
- CapirotadaUn reconfortante pudin de pan mexicano en capas con miel de piloncillo, especias, pasas y queso derretido.🥖 1 h 10 min · Fácil · 8 raciones
- Tortillas de maízTortillas de maíz mexicanas suaves y calientes, con aroma tostado y una textura tierna y flexible.🍋🟩 45 min · Fácil · 8 raciones
Las imágenes son ilustraciones de cada plato generadas con IA hasta que lo cocinemos y lo fotografiemos.