AmerikanischBeilagen und Snacks
Buffalo Wings
Knusprige Chicken Wings in einer butterigen, würzig-scharfen Sauce, dazu kühler Staudensellerie.
- Gesamt
- 1 h
- Portionen
- 4
- Niveau
- Einfach
Von Dan @diner.dan · Cookt-Küche · 21. Oktober 2026
Zutaten
Mengen für 4. Hak beim Kochen ab, was erledigt ist.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 220°C (200°C Umluft). Leg ein Backblech mit Folie aus und setz ein Gitter darauf.
Trocknen und würzen
Tupf die Wings mit Küchenpapier sehr trocken. Vermenge sie mit dem Backpulver und dem Salz.
Die Wings rösten
Röste die Wings auf dem Gitter bei 220°C (200°C Umluft) 45 bis 50 Minuten und wende sie nach der Hälfte, bis sie tief goldbraun und knusprig sind und die dickste Stelle 74°C (165°F) erreicht.
Die Sauce machen
Während die Wings rösten, schmilz die Butter in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze 2 Minuten lang. Rühr die scharfe Chilisauce, den Essig und das Knoblauchpulver 1 Minute ein, bis alles glatt und gerade eben warm ist.
Vermengen und servieren
Gib die fertigen Wings in eine große Schüssel und gieß die Sauce darüber. Vermenge sie etwa 1 Minute, bis alles überzogen ist, und serviere sofort mit Staudensellerie und Blauschimmelkäse-Dressing.
Tipps
- Trockne die Wings gründlich, bevor du sie würzt, dann wird die Haut am knusprigsten.
- Nimm Backpulver, kein Natron, das kann einen bitteren Geschmack hinterlassen.
- Lass die Sauce nicht kochen, damit sich die Butter nicht trennt.
Alternativen
- Nimm eine andere scharfe Chilisauce, je nachdem wie scharf du es magst.
- Serviere sie mit Karottensticks statt Staudensellerie.
Aufbewahren
Bewahre übrige Wings abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf und wärm sie in einem heißen Ofen auf, bis sie durch und durch heiß sind.
Nährwerte pro Portion
560 kcal · Eiweiß 35 g · Kohlenhydrate 8 g · Fett 43 g · Ballaststoffe 1 g. Das ist eine Schätzung, keine Labormessung.
Allergene
Lies das Etikett jeder Zutat, die du kaufst. Das Rezept in dieser Form enthält Eier, Milch. Wir können nicht dafür einstehen, wie ein Produkt hergestellt oder verpackt wurde.
Wie diese Seite entstanden ist
Geschrieben vom Cookt-Team, nach unseren Rezeptstandards. KI-Werkzeuge helfen uns, Rezepte zu entwerfen, zu prüfen und zu illustrieren. Sterne gibt es erst, wenn genug Leute dieses Rezept in Cookt bewertet haben.
Quellen
- Sichere Kerntemperaturen in der Zubereitung: Safe minimum internal temperature chart, USDA Food Safety and Inspection Service
