Pain perdu

Modo de preparo

1. 1

   Misture o creme

   Numa travessa rasa, bata os ovos, o leite, o açúcar refinado, a baunilha, a canela e o sal até ficar liso.

2. 2

   Umedeça o brioche

   Coloque uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Mergulhe cada fatia na mistura de ovos por cerca de 10 segundos de cada lado, até envolver e amaciar um pouco, mas ainda manter a forma.

3. 3

   Doure o primeiro lado

   Derreta metade da manteiga na frigideira em fogo médio-baixo. Junte duas fatias e cozinhe por 3 a 4 minutos, até a parte de baixo ficar bem dourada e o centro parecer firme quando pressionado de leve.

4. 4

   Vire e finalize

   Vire as fatias e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até dourarem do outro lado e cozinharem por inteiro.

5. 5

   Cozinhe as fatias restantes

   Junte o restante da manteiga e repita com as duas últimas fatias, cozinhando por 3 a 4 minutos de cada lado em fogo médio-baixo até dourar e firmar.

6. 6

   Sirva

   Arrume as fatias nos pratos e polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto estão quentes.

Dicas

• Use uma travessa rasa para envolver cada fatia por igual.
• Mergulhe o brioche por cerca de 10 segundos de cada lado, deixando-o levemente amaciado mas ainda inteiro.
• Mantenha a frigideira em fogo médio-baixo e cozinhe até o centro parecer firme quando pressionado de leve.

Substituições

• Use pão de forma branco de um dia para o outro, cortado grosso, no lugar do brioche.
• Troque a canela em pó por um pouco de noz-moscada ralada na hora.

Como guardar

Guarde as sobras na geladeira num pote bem fechado por até 2 dias e reaqueça com cuidado numa frigideira.