بان بيردو
شرائح ذهبية من الخبز الفرنسي المحمّص بالزبدة، معطرة بالفانيليا والقرفة ومرشوشة بقليل من السكر.
- الإجمالي
- 20 دقيقة
- الحصص
- 2
- المستوى
- سهل
بقلم بيا @bistro.bea · مطبخ Cookt · 21 أكتوبر 2026
المكونات
الكميات لحصتين. ضع علامة على كل مكوّن حين تجهّزه.
طريقة التحضير
اخلط خليط الكاسترد
في طبق مسطّح، اخفق البيض والحليب والسكر الناعم والفانيليا والقرفة والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
انقع البريوش
ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى هادئة. اغمس كل شريحة في خليط البيض لنحو 10 ثوانٍ لكل جهة حتى تتغطى وتلين قليلًا مع احتفاظها بشكلها.
اطه الوجه الأول
أذب نصف الزبدة في المقلاة على نار متوسطة إلى هادئة. أضف شريحتين واطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الوجه السفلي ذهبيًا غامقًا ويبدو الوسط متماسكًا عند الضغط عليه برفق.
اقلبه وأنهِ الطهي
اقلب الشرائح واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى تتحمّر الجهة الثانية وتنضج تمامًا.
اطه الشرائح المتبقية
أضف ما تبقى من الزبدة وكرّر مع الشريحتين الأخيرتين، مع الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جهة على نار متوسطة إلى هادئة حتى تتحمّر وتتماسك.
قدّم
رتّب الشرائح في أطباق ورشّ عليها السكر البودرة وهي دافئة.
نصائح
- استخدم طبقًا مسطّحًا لتتمكن من تغطية كل شريحة بالتساوي.
- اغمس البريوش لنحو 10 ثوانٍ لكل جهة، مع إبقائه طريًا قليلًا وسليمًا.
- أبقِ المقلاة على نار متوسطة إلى هادئة واطه حتى يبدو الوسط متماسكًا عند الضغط عليه برفق.
بدائل
- استخدم خبزًا أبيض سميك التقطيع من اليوم السابق بدل البريوش.
- استبدل القرفة المطحونة بقليل من جوزة الطيب المبشورة طازجًا.
الحفظ
احفظ البواقي في الثلاجة في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين وسخّنها بلطف في مقلاة.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
440 سعرة حرارية · بروتين 14 غ · كربوهيدرات 52 غ · دهون 19 غ · ألياف 2 غ. هذا تقدير، وليس قياسًا مخبريًا.
مسببات الحساسية
اقرأ الملصق على كل مكوّن تشتريه. تحتوي الوصفة كما هي مكتوبة على البيض والحليب والقمح والجلوتين. لا يمكننا معرفة كيفية تصنيع المنتج أو تعبئته.
كيف أُعدّت هذه الصفحة
كتبها فريق Cookt، وفق معايير الوصفات لدينا. تساعدنا أدوات الذكاء الاصطناعي في صياغة الوصفات ومراجعتها ورسمها. لا تقييمات بالنجوم حتى يقيّم هذه الوصفة عدد كافٍ من الناس في Cookt.
