植物性のレシピ
材料に動物性のものは入っていません。完全に避けている場合は、ソース、スープの素、パスタのラベルを確認してください。
メイン
- チャナマサラ玉ねぎは黄金色をしっかり越えるまで炒め、ホールスパイスは油で香りを引き出し、仕上げにアムチュールの酸味をきかせます。🍅 40分 · かんたん · 4人分

- ごろっとワカモレ熟したアボカド、ライム、パクチー、少しの唐辛子。粗めにつぶして、すぐに食べましょう。🥑 10分 · かんたん · 4人分

- 白いんげん豆入りラタトゥイユなす、ズッキーニ、パプリカ、トマトをオリーブオイルでじっくり煮込み、豆を加えて食べごたえのある一皿に。🍆 1時間10分 · かんたん · 4人分

- ナイジェリアのジョロフライス赤パプリカとトマトのコクのあるベースで炊いたごはん。タイムとほどよい唐辛子をきかせて。🍚 1時間 · かんたん · 4人分

- きのこの味噌うどんもちもちのうどんを、うまみのある味噌スープに。こんがり焼いたきのこと青菜を添えて。手早くできて、体が温まる一杯です。🍄 20分 · かんたん · 2人分

- にんにくラー油まぜ麺にんにくと唐辛子フレークに熱い油を直接かけるだけ。鍋でお湯を一度沸かす間に夕食ができます。🍜 15分 · かんたん · 2人分

- マスール・ダール にんにくのタドカ仕上げ赤レンズ豆をクリーミーなスープ状に煮て、ジュッと香りを立てたにんにくとクミンで仕上げます。安く、手早く、しみじみ満たされる一品です。🫘 35分 · かんたん · 4人分

- ベイガン・バルタスモーキーに焼いたなすをつぶし、トマト、玉ねぎ、温かみのあるスパイスと合わせ、パクチーで仕上げます。🍆 55分 · かんたん · 4人分

- パキスタンのチャナマサラひよこ豆を、とろりとしたトマトとスパイスのソースで煮込み、レモンでさわやかに仕上げます。🍅 35分 · かんたん · 4人分

- イラクのマスグーフ開いた鯉に、甘酸っぱいタマリンドをからめ、ふちをこんがりと。家庭のグリルで作りやすくアレンジしました。🍅 50分 · かんたん · 4人分

- スパゲッティ・アーリオ・オーリオオリーブオイルでにんにくをじっくり香りよく熱し、唐辛子とパセリと一緒にスパゲッティにからめます。家にある材料で作る料理の最高峰です。🍝 20分 · かんたん · 2人分

- タルカ・ダール赤レンズ豆をターメリックでやわらかくクリーミーになるまで煮て、熱い油でジュッと香りを立てたクミン、にんにく、しょうが、青唐辛子のタルカで仕上げます。🫘 45分 · かんたん · 4人分

スープと煮込み
- トスカーナ風白いんげん豆とケールのスープカネリーニ豆、野菜、ケールで作る、ハーブの香るとろりとしたスープ。安く、おなかいっぱいになる、鍋ひとつの料理です。🥕 45分 · かんたん · 4人分

- ローストトマトと赤パプリカのスープ甘くスモーキーにローストしたトマトとパプリカを、なめらかにブレンド。ヴィーガンで安く、翌日はもっとおいしくなります。🍅 55分 · かんたん · 4人分

- ローストトマトのスープトマト、赤玉ねぎ、にんにくを丸ごとひと玉、やわらかくキャラメリゼされるまでローストし、スープと一緒にブレンドして、深い甘みのスープに。🍅 1時間 · かんたん · 4人分

- ソパ・デ・フィデオ香ばしく炒ったバーミセリを、トマトとにんにくのさわやかなスープで煮込む、ほっとするメキシコのスープ。🍜 35分 · かんたん · 4人分

- ショルバト・アダスレモンと香り高いクミンでさわやかに仕上げる、ほっとするイラクの赤レンズ豆のスープ。🥕 50分 · かんたん · 4人分

- メルジメッキ・チョルバスクミン、ミント、さわやかなレモンでしぼって仕上げる、ほっとするトルコの赤レンズ豆のスープ。🥕 45分 · かんたん · 4人分

- モロッコのビサラクミン、にんにく、オリーブオイルが香る、ほっとするモロッコのそら豆のスープ。温かいパンを添えて。🫘 1時間40分 · かんたん · 4人分

サラダ
- エスカリバーダスモーキーにローストしたパプリカ、なす、玉ねぎで作る、シンプルなカタルーニャのつけ合わせ。オリーブオイルとシェリービネガーで仕上げます。1時間5分 · かんたん · 4人分

- モロッコのザアルーククミン、パプリカパウダー、にんにく、さわやかなレモンで仕上げる、スモーキーななすとトマトのサラダ。🍆 55分 · かんたん · 4人分

- シラーズサラダ細かく刻んだきゅうり、トマト、玉ねぎを、ライムとドライミントでさわやかに仕上げる、シャキシャキのペルシャのサラダ。🥒 20分 · かんたん · 4人分

- モロッコのタクトゥーカやわらかいパプリカとトマトに、クミン、パプリカパウダー、新鮮なパクチーが香る、温かいモロッコのサラダ。🫑 50分 · かんたん · 4人分

- アフガンサラダシャキシャキの野菜、ハーブ、酸味のあるレモンで作るアフガニスタンのサラダ。食事に添えても、平焼きパンにはさんでも。🍅 20分 · かんたん · 4人分

- カポナータオリーブ、ケッパー、酢で、甘み、酸味、うまみのバランスをとった、シチリアのなすのカポナータ。🍆 55分 · ふつう · 4人分

- きゅうりの酢の物薄切りにしたシャキシャキのきゅうりを、米酢、砂糖、しょうゆのさっぱりした合わせ酢であえて。🥒 20分 · かんたん · 4人分

- タブーリブルグル、ミント、トマト、レモン、オリーブオイルで作る、さわやかなレバノン風のパセリのサラダ。🍅 45分 · かんたん · 4人分

- チョバンサラダ(トルコの羊飼いのサラダ)熟したトマト、きゅうり、ハーブ、レモン、少しのスマックで作る、シャキッとジューシーなトルコのサラダ。🍅 15分 · かんたん · 4人分

朝食とブランチ
- フール・メダメスじっくり温めたそら豆に、レモン、にんにく、クミン、オリーブオイル。食べごたえのある中東の朝ごはんです。🫘 25分 · かんたん · 4人分

- ウプママスタードシード、カレーリーフ、しょうが、レモンのひとしぼりで仕上げる、やわらかくうまみのあるセモリナの朝ごはん。🥕 30分 · かんたん · 4人分

- 中華粥ことこと炊いたお粥に、しょうが、青ねぎ、しょうゆを添えた、心が落ち着く一杯。🍚 1時間15分 · かんたん · 4人分

- 豆腐スクランブル木綿豆腐を熱したフライパンでくずし、ターメリック、にんにく、青ねぎと炒め、ほうれん草とトマトをざっくり合わせます。トーストが焼けるあいだにできあがり。🍅 15分 · かんたん · 2人分

- カンダ・バタタ・ポハやわらかな平たい米に、じゃがいも、玉ねぎ、マスタードシード、さわやかなレモンのひとしぼり。ほっとするインドの朝ごはんです。🥔 30分 · かんたん · 4人分

- レバノンのフール・メダメスレモン、にんにく、クミンとじっくり煮込んだそら豆を、新鮮なハーブとオリーブオイルを添えて温かいうちに。🫘 30分 · かんたん · 4人分

- マサラドーサカリッと黄金色に焼いたドーサで、スパイスのきいたじゃがいものマサラを包んで。朝ごはんに熱々をどうぞ。🥔 55分 · ふつう · 4人分

副菜と軽食
- 芽キャベツのローストふちがカリッと焼けた芽キャベツに、黄金色のにんにく、レモン、ほんの少しのメープル。35分 · かんたん · 4人分

- 定番のフムス缶詰のひよこ豆を、タヒニ、レモン、氷水と一緒に、長すぎるかなと思うくらい攪拌して、軽くとてもなめらかに仕上げます。🫘 10分 · かんたん · 6人分

- メキシコのリフライドビーンズうずら豆を玉ねぎ、にんにく、クミンとクリーミーに煮込んだ、ほっとするメキシコのつけ合わせ。🫘 35分 · かんたん · 4人分

- ブルスケッタトーストしたサワードウに、ジューシーなトマト、フレッシュバジル、にんにく、オリーブオイルをのせて。🍅 20分 · かんたん · 4人分

- キューバのトストネス青いプランテンを二度揚げした、ふちはカリッと中はやわらかな輪切り。にんにくとライムのさわやかなディップを添えて。🍋🟩 35分 · かんたん · 4人分

- モロス・イ・クリスティアノス黒いんげん豆とお米を、にんにく、クミン、ローリエと一緒に炊き込んだ、食べごたえのあるキューバのつけ合わせ。🫑 1時間 · かんたん · 6人分

- イマム・バユルドゥ甘い玉ねぎ、トマト、にんにく、ハーブをやわらかいなすに詰め、オリーブオイルでやさしく煮込みます。🍆 1時間30分 · ふつう · 4人分

- ワカモレと焼きトルティーヤチップスライム、赤玉ねぎ、青唐辛子のごろっとしたワカモレに、揚げずにオーブンで焼いたカリカリのトルティーヤチップスを添えて。🫓 30分 · かんたん · 4人分

- ババガヌーシュタヒニ、レモン、にんにくで作る、スモーキーなレバノンのなすのディップ。オリーブオイルをひと回しかけて。🍆 50分 · かんたん · 4人分

- ビンディ・マサラやわらかいオクラと玉ねぎを、トマト、しょうが、温かみのあるスパイスで煮込む、インドの定番のつけ合わせ。🍅 35分 · かんたん · 4人分

- イギリスのローストポテト熱した油でローズマリーとにんにくと一緒にローストした、外はカリッと黄金色、中はほくほくのじゃがいも。🥔 1時間15分 · かんたん · 4人分

- キャベツのポリヤルマスタードシード、カレーリーフ、唐辛子、ココナッツで手早く炒める、南インドのキャベツの炒めもの。25分 · かんたん · 4人分

- エチオピアのゴメンやわらかいコラードグリーンを玉ねぎ、にんにく、体が温まるしょうがと煮込んだ、シンプルなエチオピアのつけ合わせ。🥬 40分 · かんたん · 4人分

- ジャマイカのカラルーやわらかなカラルーの葉を、タイム、青ねぎ、にんにく、少しのスコッチボネットとやさしく煮ます。🍅 30分 · かんたん · 4人分

- レモンライス香ばしいピーナッツ、カレーリーフ、ほどよい唐辛子の辛さが香る、さわやかな酸味のごはん。🍚 35分 · かんたん · 4人分

- パニプリカリッとしたプーリーに、スパイスのきいたじゃがいもとひよこ豆を詰め、ミントとタマリンドの酸味のある水を注いで。🥔 35分 · かんたん · 4人分

- パタタス・ア・ロ・ポブレやわらかいじゃがいも、甘いパプリカ、しんなりした玉ねぎを、にんにくとローリエと一緒にオリーブオイルでじっくり加熱します。🥔 45分 · かんたん · 4人分

- パンジャブ風じゃがいもとグリーンピースのサモサスパイスのきいたじゃがいもとグリーンピースを包んだ、カリッとサクサクのサモサ。チャツネを添えて熱々をどうぞ。🥔 1時間15分 · ふつう · 8人分

- ねぎ油まぜ麺青ねぎを香り高い油でジュッと揚げ、しょうゆと少しの砂糖で、弾力のある麺にからめます。🍜 25分 · かんたん · 4人分

- テイタートッツ玉ねぎとにんにくで味付けした、カリッと黄金色の一口ポテト。お気に入りのメインのおともにぴったりです。🥔 55分 · ふつう · 4人分

- トリニダードのダブルスやわらかなバラと、スパイスのきいたひよこ豆。トリニダードで愛される屋台の軽食を、家庭で。🫘 1時間15分 · ふつう · 6人分

デザートとパン・焼き菓子
- シミットごまをまぶしてカリッと焼き上げた、中はもちっとしたトルコのリング状のパン。ほんのりモラセスが香ります。🍇 2時間30分 · ふつう · 8人分

- ピッツァ・ビアンカオリーブオイル、ローズマリー、フレーク塩だけをシンプルにのせた、ふちがカリッとしたイタリアの平焼きパン。2時間25分 · ふつう · 6人分

- イラクのサムーン外は軽くカリッと、中はふんわり黄金色のイラクのパン。ちぎって分け合うための、特徴的なひし形です。2時間25分 · ふつう · 8人分

- クレポンもちもちのパンダン風味の米粉団子。中から温かいパームシュガーがとろりとあふれ、香り高いココナッツをまぶします。🥥 40分 · ふつう · 4人分

- ペルシャのラヴァシュ表面が軽くふくらんだ、薄くやわらかなペルシャの平焼きパン。ごまとニゲラシードをやさしくのせて。1時間40分 · ふつう · 8人分

- ソッカオリーブオイル、黒こしょう、ほのかなローズマリーが香る、ふちがカリッとしたひよこ豆粉の平焼きパン。1時間15分 · かんたん · 4人分

- トルティーヤ・デ・マイス香ばしい香りで、やわらかくしなやかな、温かいメキシコのとうもろこしのトルティーヤ。🍋🟩 45分 · かんたん · 8人分

写真は、私たちが実際に料理して撮影するまでの間、各料理をAIで生成したイラストです。