Soupes et ragoûts
Classées par cuisine, pour aller droit à ce qui te fait envie.
Italienne
- MinestroneUne soupe italienne épaisse aux légumes, avec des haricots, des petites pâtes et des tomates. Encore meilleure le lendemain, alors fais-en une grande marmite.🥕 55 min · Facile · 6 portions
- Soupe toscane aux haricots blancs et au kaleUne soupe épaisse aux herbes, avec des haricots cannellini, des légumes et du kale. Économique, nourrissante et en une seule cocotte.🥕 45 min · Facile · 4 portions
- RibollitaUne soupe toscane copieuse aux haricots cannellini, au chou noir et au pain, mijotée avec de la tomate et des légumes parfumés.🥕 1 h 15 min · Facile · 4 portions
- Soupe italienne aux tortelliniUn bouillon de tomate réconfortant, avec des tortellini au fromage, des légumes tendres, des épinards et une pluie de parmesan.🥕 35 min · Facile · 4 portions
- Soupe italienne aux boulettesDe tendres boulettes, des légumes verts et de toutes petites pâtes qui mijotent dans un bouillon de poulet savoureux.🥩 45 min · Facile · 4 portions
- Pasta e fagioliUne soupe italienne réconfortante de haricots, de pâtes et de légumes, avec du parmesan et des herbes parfumées.🥕 50 min · Facile · 4 portions
- StracciatellaUn bouillon italien réconfortant, avec de délicats filaments d'œuf, du parmesan et des épinards frais.🧀 20 min · Facile · 4 portions
- Tortellini en brodoDe tendres tortellini dans un bouillon de poulet clair et savoureux, avec un peu de parmesan et du persil frais.🥕 25 min · Facile · 4 portions
Américaine
- Soupe de poulet aux nouillesDes cuisses de poulet pochées dans un bouillon avec carotte, céleri et oignon, puis effilochées et remises avec des nouilles aux œufs, du citron et du persil.🥕 50 min · Facile · 4 portions
- Velouté de potiron rôtiDu potiron rôti mixé avec du lait de coco, du paprika fumé et un peu de muscade. Onctueux et sans produits laitiers.🥥 55 min · Facile · 4 portions
- GumboUn gumbo généreux à la mode de Louisiane, avec un roux foncé, de la saucisse fumée, du poulet tendre et des épices qui réchauffent.🫑 1 h 40 min · Moyen · 6 portions
Britannique
- Soupe de tomates rôtiesDes tomates, de l'oignon rouge et une tête d'ail entière rôtis jusqu'à être fondants et caramélisés, puis mixés avec du bouillon en une soupe profonde et douce.🍅 1 h · Facile · 4 portions
- Cullen skinkUne soupe écossaise réconfortante au haddock fumé, avec des pommes de terre fondantes, des poireaux et un bouillon crémeux et poivré.🐟 45 min · Facile · 4 portions
- Soupe mulligatawnyUne soupe britannique au curry réconfortante, avec du poulet tendre, des lentilles, de la pomme et un filet de citron.🥕 55 min · Facile · 4 portions
Thaïe
- Soupe tom yum aux crevettesUn bouillon piquant, acidulé et parfumé, avec des crevettes, des champignons et du citron vert. Il chasse le rhume et se prépare en vingt-cinq minutes.🍄 25 min · Facile · 4 portions
- Soupe thaïe au potironUn velouté de potiron au lait de coco, à la pâte de curry rouge, au citron vert et aux herbes fraîches.🥥 40 min · Facile · 4 portions
- Tom kha gaiUne soupe thaïe parfumée au lait de coco, avec du poulet tendre, du galanga, de la citronnelle, du citron vert et une douce chaleur de piment fort.🥥 35 min · Moyen · 4 portions
Française
- Soupe à l'oignon gratinéeDes oignons longuement caramélisés dans un riche bouillon de bœuf, sous des tranches de baguette grillée et du gruyère qui gratine.🍷 2 h · Moyen · 4 portions
- VichyssoiseUn velouté de poireaux et pommes de terre bien lisse, servi froid avec un trait de crème et de la ciboulette.🥔 55 min · Facile · 4 portions
Mexicaine
- Sopa de fideoDes vermicelles grillés qui mijotent dans un bouillon vif à la tomate et à l'ail, pour une soupe mexicaine réconfortante.🍜 35 min · Facile · 4 portions
- Caldo de resUne soupe mexicaine familiale au bœuf et aux légumes, mijotée avec du citron vert, de la coriandre et un peu de piment fort.🥩 3 h 30 min · Facile · 6 portions
Turque
- Mercimek çorbasıUne soupe de lentilles corail bien lisse, avec du citron et une huile au paprika doucement grésillante.🫘 35 min · Facile · 4 portions
- Mercimek çorbasıUne soupe turque de lentilles corail réconfortante, au cumin, à la menthe et avec un bon filet de citron.🥕 45 min · Facile · 4 portions
Espagnole
- SalmorejoUne soupe espagnole froide à la tomate et au pain, avec de l'huile d'olive, de l'œuf et du jambon cru savoureux.🍅 25 min · Facile · 4 portions
- Soupe espagnole à l'ail (sopa de ajo)Une soupe espagnole rustique à l'ail doré, au paprika fumé, au pain croustillant et aux œufs doucement pochés.35 min · Facile · 4 portions
Chinoise
- Soupe pékinoiseUne soupe chinoise qui réchauffe, avec des filaments d'œuf soyeux, des champignons savoureux, du poivre blanc et une touche vive de vinaigre.🍄 35 min · Facile · 4 portions
- Suan la tang (soupe aigre-piquante)Une soupe chinoise qui réchauffe, avec des filaments d'œuf soyeux, des champignons savoureux, du poivre blanc et une note de vinaigre bien vive.🍄 35 min · Facile · 4 portions
Marocaine
Scandinave
Méditerranéenne
Irakienne
Philippine
Vietnamienne
Coréenne
Pakistanaise
Antillaise
Les images sont des illustrations de chaque plat générées par IA, en attendant qu'on le cuisine et qu'on le photographie.