Receitas italianas
A cozinha italiana, organizada como um menu, com cada quantidade, tempo e temperatura por extenso.
Pratos principais
- Almôndegas italianas suculentas ao molho de tomateAlmôndegas macias de carne bovina e suína com parmesão e ervas, cozidas num molho de tomate com alho.🥩 50 min · Fácil · 4 porções
- Risoto de cogumelosArroz cremoso, mexido com calma, com cogumelos bem tostados, vinho branco e bastante parmesão.🍄 45 min · Média · 4 porções
- Ragu de carne cozido lentamente com pappardelleAcém cozido em fogo baixo até desmanchar no molho. Cozinha por três horas, e você só precisa estar lá no começo e no fim.🥩 3 h 45 min · Média · 6 porções
- Macarrão ao pesto com frangoUm pesto fresco de manjericão batido enquanto a água ferve, misturado ao penne com frango selado e tomates-cereja docinhos.🧀 25 min · Fácil · 4 porções
- Alfredo proteico de cottageUm molho cremoso estilo Alfredo, com alho, feito de queijo cottage batido, com frango selado e massa.🍝 30 min · Fácil · 4 porções
- Spaghetti alla carbonaraEspaguete, pancetta crocante e um molho sedoso de gemas e pecorino. Creme de leite, nunca.🍝 25 min · Média · 4 porções
- Linguine com camarão ao alhoCamarões suculentos, bastante alho, limão-siciliano e salsinha, misturados ao linguine com um pouco da água do cozimento para ficar brilhante.🍝 20 min · Fácil · 2 porções
- Saltimbocca alla romanaVitela macia, presunto cru saboroso e sálvia fresca num molho amanteigado de vinho branco feito na frigideira.🥩 30 min · Média · 4 porções
- Rigatoni alla vodka picanteRigatoni num molho rosado de tomate e creme com um toque de pimenta e um pouco de vodca para dar profundidade.🍝 30 min · Fácil · 4 porções
- Frango à caçadoraSobrecoxas com osso cozidas com pimentões, tomates e azeitonas até o molho ficar encorpado e a carne soltar do osso.🍗 1 h 5 min · Fácil · 4 porções
- Spaghetti aglio e olioAlho dourado devagar no azeite com pimenta e salsinha, misturado ao espaguete. Cozinha de despensa no seu melhor.🍝 20 min · Fácil · 2 porções
- Espaguete à bolonhesaCarne moída bem dourada, depois cozida devagar com tomate, vinho tinto e um pouco de leite até ficar espessa, rica e brilhante.🥩 1 h 10 min · Fácil · 4 porções
- Bucatini all'amatricianaBucatini envolvido num molho de tomate marcante com guanciale crocante, pimenta e pecorino.🍝 35 min · Fácil · 4 porções
- Frango piccataFrango dourado num molho vibrante de limão-siciliano, alcaparras e manteiga, pronto para um jantar simples no meio da semana.🍗 35 min · Fácil · 4 porções
- Nhoque ao pestoNhoque de batata fofinho envolvido em pesto de manjericão perfumado, parmesão e um pouco da água do cozimento.🥔 20 min · Fácil · 4 porções
- Panini italianoPanini crocante e dourado recheado com muçarela, tomate, manjericão e um pouco de pesto.🧀 18 min · Fácil · 2 porções
- Linguiça italiana com pimentõesLinguiças italianas suculentas cozidas com pimentões doces, cebola, alho e tomate numa refeição farta de uma panela só.🫑 45 min · Fácil · 4 porções
- Pasta al pestoUma massa italiana simples com pesto de manjericão perfumado, parmesão e um pouco da água do cozimento.🍝 25 min · Fácil · 4 porções
- Risotto ai funghiRisoto italiano cremoso de cogumelos com porcini, parmesão e um pouco de manteiga misturada no final.🍄 45 min · Média · 4 porções
Sopas e ensopados
- MinestroneUma sopa italiana espessa de legumes com feijão, massinha e tomate. Fica ainda melhor no dia seguinte, então faça um panelão.🥕 55 min · Fácil · 6 porções
- Sopa toscana de feijão-branco e couve kaleUma sopa espessa e cheia de ervas com feijão cannellini, legumes e couve kale. Barata, sustenta e é feita numa panela só.🥕 45 min · Fácil · 4 porções
- RibollitaUma sopa toscana farta de feijão cannellini, cavolo nero e pão, cozida com tomate e legumes perfumados.🥕 1 h 15 min · Fácil · 4 porções
- Sopa italiana de tortelliniUm caldo aconchegante de tomate com tortellini de queijo, legumes macios, espinafre e bastante parmesão.🥕 35 min · Fácil · 4 porções
- Sopa italiana de casamentoAlmôndegas macias, folhas verdes e massinha cozidas num caldo de frango saboroso.🥩 45 min · Fácil · 4 porções
- Pasta e fagioliUma sopa italiana aconchegante de feijão, massa e legumes, finalizada com parmesão e ervas perfumadas.🥕 50 min · Fácil · 4 porções
- Sopa stracciatellaUm caldo italiano reconfortante com fitas delicadas de ovo, parmesão e espinafre fresco.🧀 20 min · Fácil · 4 porções
- Tortellini in brodoTortellini macios num caldo de frango claro e saboroso com um pouco de parmesão e salsinha fresca.🥕 25 min · Fácil · 4 porções
Saladas
- Salada de rúculaRúcula picante, lascas de parmesão e limão-siciliano numa salada italiana vibrante com um molho simples de azeite.15 min · Fácil · 4 porções
- Insalata di mareUma salada italiana vibrante de frutos do mar com limão-siciliano, salsinha, salsão e frutos do mar macios, servida gelada ou em temperatura ambiente.🦐 35 min · Média · 4 porções
- CaponataA caponata siciliana de berinjela equilibra sabores doces, ácidos e salgados com azeitonas, alcaparras e vinagre.🍆 55 min · Média · 4 porções
Café da manhã e brunch
- Ovos assados à italianaOvos assados num molho de tomate encorpado com alho, manjericão e muçarela derretendo, num café da manhã italiano reconfortante.🍅 35 min · Fácil · 2 porções
- Frittata italianaUma frittata dourada e macia com cebola doce, abobrinha, manjericão e parmesão.🥒 30 min · Fácil · 4 porções
Acompanhamentos e petiscos
- BruschettaPão de fermentação natural tostado coberto com tomates suculentos, manjericão fresco, alho e azeite.🍅 20 min · Fácil · 4 porções
- Abobrinha fritaRodelas de abobrinha douradas e crocantes com uma casquinha saborosa de parmesão e um toque de limão-siciliano.🍞 35 min · Fácil · 4 porções
- Polenta cremosa italianaUm acompanhamento italiano reconfortante de polenta mole finalizada com manteiga e parmesão.🌽 40 min · Fácil · 4 porções
- Brócolis assado com alho e parmesãoBrócolis de bordas crocantes envolvido em alho, limão-siciliano e parmesão, num acompanhamento fácil de inspiração italiana.🥦 30 min · Fácil · 4 porções
Sobremesas e confeitaria
- Panna cotta de baunilha com morangos assadosUm creme macio, apenas firme, com morangos assados com textura de geleia. Faça na véspera e ela estará pronta quando você estiver.🍓 25 min · Fácil · 6 porções
- Pão de alhoUma baguete com cortes fundos recheados com manteiga batida com alho e salsinha, assada no papel-alumínio até ficar macia por dentro e depois aberta para dourar.🥖 25 min · Fácil · 4 porções
- ZeppoleSonhos italianos leves e crocantes polvilhados com açúcar e servidos quentes com um toque de limão-siciliano.45 min · Média · 6 porções
- Crostata italianaUma torta amanteigada com aroma de limão-siciliano, uma camada brilhante de geleia de damasco e treliça dourada por cima.1 h 15 min · Média · 8 porções
- Pizza biancaUm pão achatado italiano de bordas crocantes, coberto apenas com azeite, alecrim e flor de sal.2 h 25 min · Média · 6 porções
- Biscotti de amêndoa e laranjaBiscoitos italianos crocantes assados duas vezes, com amêndoas tostadas, raspas de laranja e um leve toque de baunilha.🍊 1 h 15 min · Média · 12 porções
- Zabaione clássicoUm creme italiano leve como uma nuvem, com marsala doce, servido quente com frutas vermelhas frescas.🍷 20 min · Média · 4 porções
- Piadina romagnolaPães achatados italianos macios e levemente empolados, com miolo tenro e um toque salgado de azeite.1 h 15 min · Fácil · 6 porções
- StruffoliBolinhas de massa douradas e pequeninas glaceadas com mel, com notas cítricas e finalizadas com confeitos coloridos.🍊 1 h 5 min · Média · 8 porções
As imagens são ilustrações de cada prato geradas por IA até cozinharmos e fotografarmos o prato.