Personnage de la Cuisine de Cookt
Pip
@flour.power · Pâtisserie et desserts
Pip fait de la pâtisserie pour rendre les gens heureux. Des biscuits, des gâteaux, des viennoiseries et des desserts du monde entier, avec des notes sur la texture que doit avoir la pâte à chaque étape.
Desserts et pâtisserie
- Tourte filo aux épinards et à la fetaEssore bien les épinards et froisse la pâte filo sans la tasser. Elle cuit 45 minutes toute seule.🥬 1 h 50 min · Moyen · 6 portions

- Crumble aux pommesDes pommes fondantes et acidulées à la cannelle, sous un crumble d'avoine doré et croquant. Fait avec du beurre végétal, donc végan.🍎 1 h 5 min · Facile · 6 portions

- Mac and cheese gratinéDes macaronis dans une sauce onctueuse au cheddar affiné, sous une croûte dorée et croustillante. Le réconfort à l'état pur.🍝 50 min · Facile · 6 portions

- Banana bread au beurre noisetteDu beurre cuit jusqu'à sentir le caramel, des bananes très mûres et un dessus sucré qui craque. Plus les bananes sont noires, meilleur est le cake.🍌 1 h 45 min · Facile · 10 portions

- Biscuits aux brisures de chocolatCroustillants sur les bords, moelleux au centre, avec des flaques de chocolat noir. La pâte est meilleure après une nuit au frigo.🍫 35 min · Facile · 12 portions

- Tarte aux noix de pécanUne tarte américaine classique aux noix de pécan grillées, avec une garniture riche et tout juste prise.1 h 30 min · Moyen · 8 portions

- Gratin de patates doucesUn accompagnement américain classique de patate douce crémeuse à la cannelle, sous une croûte croustillante de noix de pécan et de cassonade.🍠 1 h 15 min · Facile · 8 portions

- Panna cotta à la vanille et fraises rôtiesUne crème douce à peine prise, avec des fraises rôties presque confites. Prépare-la la veille, elle t'attendra.🍓 25 min · Facile · 6 portions

- Cobbler aux pêchesDes pêches juteuses qui cuisent sous une pâte à biscuit tendre et dorée, avec une touche de cannelle.55 min · Facile · 6 portions

- Yorkshire puddingDes Yorkshire puddings croustillants et dorés, moelleux au centre, pour accompagner un rôti à l'anglaise.45 min · Facile · 6 portions

- Chè chuốiUn dessert vietnamien tiède à la banane, au lait de coco, avec des perles de tapioca fondantes et un parfum de pandan.🥥 35 min · Facile · 4 portions

- PandesalDe petits pains philippins moelleux, à la mie légèrement sucrée et à la croûte de chapelure croustillante.🍞 2 h 45 min · Moyen · 12 portions

- Pain à l'ailUne baguette entaillée en profondeur et garnie de beurre mou à l'ail et au persil, cuite dans du papier d'aluminium jusqu'à être moelleuse, puis ouverte pour croustiller.🥖 25 min · Facile · 4 portions

- Rizogalo (riz au lait grec)Un riz au lait grec crémeux parfumé au citron et à la cannelle, servi tiède ou bien frais.50 min · Facile · 6 portions

- Shokupan (pain au lait japonais)Un pain au lait japonais tout moelleux, à la mie fine et au goût doux et lacté.3 h 15 min · Moyen · 10 portions

- Sticky toffee puddingUn gâteau léger sucré aux dattes, imbibé d'une sauce caramel chaude. Le meilleur des puddings.1 h · Moyen · 8 portions

- ZeppoleDes beignets italiens légers et croustillants, saupoudrés de sucre et servis chauds avec une touche de citron.45 min · Moyen · 6 portions

- CanelésDe petits gâteaux bordelais à la croûte bien caramélisée, au cœur fondant parfumé à la vanille et au rhum.1 h 30 min · Moyen · 12 portions

- Eton messUn dessert britannique classique de meringue écrasée, de crème fouettée légère et de fraises juteuses.🍓 20 min · Facile · 4 portions

- Gajar ka halwaDes carottes, du lait et du ghee longuement mijotés pour ce dessert indien classique, riche, parfumé et doucement épicé.🥕 1 h 15 min · Moyen · 6 portions

- Treacle tartUne tarte en pâte brisée au beurre, garnie de golden syrup, de chapelure fraîche et d'une touche de citron.🍞 1 h 40 min · Moyen · 8 portions

- Churros mexicainsDes churros croustillants et dorés, roulés dans le sucre à la cannelle, servis chauds pour les tremper.40 min · Moyen · 4 portions

- Lefse norvégiennesDe fines galettes de pomme de terre, tendres, cuites sur la plaque jusqu'à être mouchetées, servies tièdes avec du beurre et du sucre à la cannelle.🥔 1 h 15 min · Moyen · 8 portions

- SimitDes couronnes de pain turques croustillantes, couvertes de sésame, au cœur moelleux, avec une note de mélasse.🍇 2 h 30 min · Moyen · 8 portions

- Posset au citronTrois ingrédients pour un dessert frais, acidulé et soyeux. Il prend tout seul au frigo.15 min · Facile · 6 portions

- Gelée d'amande chinoiseUne gelée délicate au parfum d'amande, servie bien fraîche avec des quartiers de mandarine.🍊 20 min · Facile · 4 portions

- Bánh flanUne crème vietnamienne cuite au four, soyeuse, avec une couche de caramel brillante et une touche de vanille.1 h 5 min · Moyen · 6 portions

- Crostata italienneUne tarte au beurre parfumée au citron, avec une couche brillante de confiture d'abricot et un croisillon doré.1 h 15 min · Moyen · 8 portions

- Sheer khurmaUn dessert afghan de vermicelles doucement épicé, aux dattes, aux fruits secs et à la cardamome.🍜 35 min · Facile · 6 portions

- Tarte au citronUne pâte croustillante au beurre garnie d'une crème au citron lisse et acidulée, avec un voile de sucre à glacer.3 h · Moyen · 8 portions

- Lachha parathaDes galettes indiennes feuilletées et dorées, aux couches beurrées, à servir bien chaudes à la sortie de la poêle.1 h 20 min · Moyen · 4 portions

- Pizza biancaUne fougasse italienne aux bords croustillants, garnie simplement d'huile d'olive, de romarin et de fleur de sel.2 h 25 min · Moyen · 6 portions

- Riz au lait du Moyen-OrientUn riz au lait crémeux parfumé à l'eau de rose et à la cardamome, avec des pistaches et une pincée de cannelle.🍚 55 min · Facile · 4 portions

- Tarta de SantiagoUn gâteau galicien classique aux amandes, avec du zeste de citron, une touche de cannelle et un voile de sucre à glacer.50 min · Facile · 8 portions

- Pudding au pain beurréDu pain beurré, des raisins secs et une crème anglaise tiède qui cuisent en un pudding fondant au cœur, doré sur le dessus.🍞 1 h · Facile · 6 portions

- Gelée au thé glacé thaïUne gelée parfumée au thé thaï, nappée de lait concentré sucré, pour un dessert frais et crémeux.🍵 25 min · Facile · 4 portions

- Biscotti amande et orangeDes biscuits italiens croquants cuits deux fois, avec des amandes grillées, du zeste d'orange et une touche de vanille.🍊 1 h 15 min · Moyen · 12 portions

- Fekkas marocainsDes biscuits marocains cuits deux fois, parfumés à la fleur d'oranger, aux amandes et à l'anis.🍊 1 h 40 min · Moyen · 12 portions

- Quatre-quarts américain classiqueUn cake au beurre parfumé à la vanille, à la mie fine et à la croûte dorée et croustillante.1 h 35 min · Facile · 10 portions

- Chipa argentinDe petits pains au fromage et au manioc, tendres à l'intérieur et croustillants dehors, servis tièdes à la sortie du four.🧀 45 min · Facile · 8 portions

- Serabi, sauce coco au sucre de palmeDes crêpes indonésiennes moelleuses à la noix de coco, servies tièdes avec une sauce parfumée au sucre de palme et au pandan.🥥 50 min · Moyen · 4 portions

- Fish and chips croustillant au four et purée de petits poisDu cabillaud en chapelure croquante, des frites dorées au four et des petits pois à la menthe. Tout le réconfort, sans friteuse.🥔 55 min · Facile · 4 portions

- Strudel aux pommesUne pâte croustillante au beurre qui enveloppe des pommes à la cannelle, des raisins secs et de la chapelure grillée, pour un dessert allemand classique.🍞 1 h 5 min · Moyen · 6 portions

- CanjicaUn dessert brésilien crémeux au maïs blanc, parfumé à la cannelle, au clou de girofle et à la noix de coco.🌽 1 h 35 min · Facile · 6 portions

- CapirotadaUn pudding de pain mexicain réconfortant, en couches avec du sirop de piloncillo, des épices, des raisins secs et du fromage fondu.🥖 1 h 10 min · Facile · 8 portions

- Clafoutis aux cerisesUn clafoutis aux cerises classique, au cœur tendre comme un flan et au dessus légèrement doré.🍒 55 min · Facile · 6 portions

- Apple pie américaine classiqueUne tarte dorée et feuilletée, garnie de pommes fondantes, de cannelle et d'un peu de citron.🍎 1 h 50 min · Moyen · 8 portions

- Sabayon classiqueUne crème italienne légère comme un nuage, parfumée au marsala doux et servie tiède avec des fruits rouges.🍷 20 min · Moyen · 4 portions

- Ensaymada philippineDes brioches philippines moelleuses et beurrées, garnies de beurre, de sucre et de fromage finement râpé.3 h 30 min · Moyen · 8 portions

- ProfiterolesDes choux croustillants garnis de crème à la vanille et nappés d'une sauce au chocolat chaude et brillante.🍫 1 h 15 min · Moyen · 6 portions

- Naan au beurre à l'ailDes naans moelleux et boursouflés, badigeonnés de beurre à l'ail et parsemés de coriandre fraîche.1 h 45 min · Moyen · 6 portions

- Samoon irakienUn pain irakien moelleux et doré, à la croûte légèrement croustillante et à la forme de losange typique, fait pour être rompu et partagé.2 h 25 min · Moyen · 8 portions

- JalebiDes spirales croustillantes et dorées, trempées dans un sirop parfumé au safran et à la cardamome, à déguster tièdes.1 h 30 min · Moyen · 6 portions

- Crème glacée japonaise au matchaUne crème glacée maison crémeuse, avec la douce amertume et le vert éclatant du matcha.🍵 4 h · Moyen · 6 portions

- KheerUn riz au lait indien mijoté doucement, parfumé à la cardamome et garni de pistaches.🍚 1 h 15 min · Facile · 6 portions

- KleponDes boulettes moelleuses de farine de riz au pandan, qui renferment du sucre de palme fondant et sont roulées dans la noix de coco.🥥 40 min · Moyen · 4 portions

- KourabiedesDes sablés grecs aux amandes et au beurre, généreusement poudrés de sucre à glacer, servis traditionnellement pour les fêtes.1 h · Moyen · 12 portions

- Kuih lapisUn gâteau malaisien cuit à la vapeur, en couches moelleuses et colorées, parfumé à la noix de coco et au pandan.🥥 1 h 30 min · Moyen · 8 portions

- Carrés au citronUne crème au citron acidulée sur une base sablée au beurre, avec un léger voile de sucre à glacer.1 h · Facile · 9 portions

- Missi rotiDes galettes savoureuses au goût de noisette, assaisonnées de cumin, d'ajowan et d'herbes fraîches, cuites jusqu'à être dorées et légèrement grillées.45 min · Facile · 6 portions

- Lavash persanUn pain plat persan fin et souple, à la surface légèrement boursouflée, garni de sésame et de nigelle.1 h 40 min · Moyen · 8 portions

- Piadina romagnolaDes galettes italiennes souples, légèrement boursouflées, au cœur tendre et à la saveur d'huile d'olive.1 h 15 min · Facile · 6 portions

- Barres Rice KrispiesDes barres de céréales moelleuses et beurrées, au goût classique de riz soufflé et de guimauve.🍚 20 min · Facile · 12 portions

- Sholeh zardUn riz au lait persan parfumé au safran, doucement épicé à la cardamome, avec des amandes et de l'eau de rose.🍚 1 h 45 min · Facile · 6 portions

- ShrikhandUn dessert indien au yogourt, frais et crémeux, parfumé au safran, à la cardamome et aux pistaches.20 min · Facile · 4 portions

- SoccaUne galette de farine de pois chiches aux bords croustillants, à l'huile d'olive, au poivre noir et au romarin.1 h 15 min · Facile · 4 portions

- Gözleme épinards et fetaDes galettes turques croustillantes et dorées, garnies d'épinards, de feta et de persil, à manger bien chaudes.🥬 1 h 15 min · Moyen · 4 portions

- Strawberry shortcakeDes biscuits tendres à la crème, garnis de fraises juteuses et de crème fouettée légère, pour un dessert américain classique.🍓 55 min · Facile · 6 portions

- StruffoliDe minuscules boulettes de pâte dorées, glacées au miel, parfumées aux agrumes et décorées de vermicelles colorés.🍊 1 h 5 min · Moyen · 8 portions

- Tortillas de maïsDes tortillas de maïs mexicaines, souples et tièdes, au parfum grillé et à la texture tendre.🍋🟩 45 min · Facile · 8 portions

- Victoria sponge cakeUn gâteau britannique classique garni de confiture de framboise et de crème fouettée, saupoudré de sucre à glacer.55 min · Facile · 8 portions
