شخصية من مطبخ Cookt
نوي
@lemongrass.lane · المطبخ التايلاندي ومطبخ جنوب شرق آسيا
تتذوق نوي كل شيء وتوازنه: مالح وحامض وحلو وحار. أطباق كاري ونودلز وسلطات طازجة وأطباق شوارع محبوبة من تايلاند وفيتنام والفلبين وماليزيا وإندونيسيا.
الأطباق الرئيسية
- باد كراباو باللحم المفروملحم خنزير بالريحان الحار فوق الأرز مع بيضة مقلية مقرمشة. الغداء السريع المفضل في تايلاند، جاهز في عشرين دقيقة.🍚 20 دقيقة · سهل · يكفي شخصين

- نودلز زجاجية مقلّبة على الطريقة التايلانديةنودلز زجاجية مطاطية وخضار مقرمشة وبيض تُقلَّب في صلصة تايلاندية غنية بالنكهة منعشة بالليم.🍗 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أرز مقلي تايلانديأرز الياسمين يُقلَّب مع الثوم وصلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة، طبقًا رئيسيًا سريعًا على الطريقة التايلاندية.🍚 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- بانسيت بيهوننودلز أرز مقلّبة مع الدجاج والملفوف والجزر وعصرة ليم طازجة.🍜 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- لفائف الصيف الطازجة مع صلصة الفول السودانيلفائف ورق الأرز محشوة بالتوفو والأعشاب والخضار المقرمشة، مع صلصة فول سوداني كريمية للتغميس.🍜 35 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- كاري بانانغكاري تايلاندي غني بجوز الهند ومعجون بانانغ العطر وأوراق الليم ولمسة حلاوة خفيفة.🍗 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كاري تايلاندي أحمركاري تايلاندي أحمر عطر بحليب جوز الهند والدجاج والخضار والريحان وعصرة ليم منعشة.🥥 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

الشوربات واليخنات
- شوربة توم يام بالروبيانمرق حار وحامض وعطر بالروبيان والفطر والليم. يطرد البرد ويستغرق خمسًا وعشرين دقيقة.🍄 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- كان تشوا كاشوربة سمك فيتنامية حلوة وحامضة منعشة بالأناناس والتمر الهندي والطماطم والأعشاب الطازجة.🍍 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- دجاج تينولاشوربة دجاج فلبينية تبعث على الدفء بالزنجبيل والبابايا الخضراء والخضار الورقية في مرق خفيف غني بالنكهة.🍗 1 ساعة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- شوربة اليقطين التايلانديةشوربة يقطين ناعمة بحليب جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر والليم والأعشاب الطازجة.🥥 40 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- توم كا غايشوربة جوز هند تايلاندية عطرة بالدجاج الطري والخولنجان وعشبة الليمون والليم ودفء خفيف من الفلفل الحار.🥥 35 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

السلطات
- سوم تام (سلطة البابايا الخضراء التايلاندية)سلطة تايلاندية مفعمة بالحيوية من البابايا الخضراء المقرمشة والليم والفلفل الحار وصلصة السمك والفول السوداني المحمّص.🍅 25 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- يام وون سين (سلطة النودلز الزجاجية التايلاندية)نودلز زجاجية لاذعة غنية بالنكهة تُقلَّب مع الروبيان ولحم الخنزير والأعشاب والليم والفلفل الحار.🍜 30 دقيقة · متوسط · يكفي 4 أشخاص

- سلطة اللحم التايلانديةلحم بقري محمّر وخضار مقرمشة وأعشاب عطرة في صلصة منعشة من الليم وصلصة السمك.🥩 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سلطة البوملي التايلاندية (يام سوم أو)بوملي عصيري وجوز هند محمّص وفول سوداني مع صلصة منعشة من الليم وصلصة السمك والفلفل الحار.🥥 20 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

الفطور والبرانش
الأطباق الجانبية والمقبلات
- تورتانغ تالونغباذنجان فلبيني مدخّن يُسطَّح ويُغمس في البيض ويُقلى حتى تصبح أطرافه ذهبية.35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- راو موونغ شاو تويسبانخ مائي فيتنامي يُقلَّب سريعًا مع الثوم وصلصة السمك ولمسة من السكر.🥬 15 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- سايور لودهيخنة خضار إندونيسية عطرة بجوز الهند والكركم والخولنجان ودفء خفيف من الفلفل الحار.🥥 45 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- أقراص السمك التايلانديةأقراص سمك تايلاندية عطرة بالكاري الأحمر والليم والفاصولياء الخضراء المقرمشة، تُقدَّم مع صلصة الفلفل الحلو للتغميس.🍋🟩 30 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص

- داو فو سوت كا تشواتوفو ذهبي يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم لاذعة مع الثوم والبصل الأخضر وقليل من صلصة السمك.🍅 35 دقيقة · سهل · يكفي 4 أشخاص


