Recettes chinoises
La cuisine chinoise, présentée comme un menu, avec chaque quantité, chaque temps et chaque température en toutes lettres.
Plats
- Riz frit à l'œuf, petits pois et oignon vertDu riz de la veille, un wok bien chaud, quelques œufs. Le bon souper le plus rapide du carnet, et une vraie façon d'utiliser les restes.15 min · Facile · 2 portions
- ZhajiangmianUne sauce savoureuse et légèrement sucrée au porc et aux haricots fermentés enrobe les nouilles, avec du concombre croquant et de l'oignon nouveau.🥩 35 min · Facile · 4 portions
- Poulet kung paoDu poulet tendre sauté avec des arachides, des piments séchés et une sauce sucrée, acidulée et savoureuse.🍗 30 min · Facile · 3 portions
- Nouilles à l'huile pimentée et à l'ailDe l'huile bien chaude versée directement sur l'ail et les flocons de piment fort. Le souper prêt le temps de cuire les nouilles.🍜 15 min · Facile · 2 portions
- Fourmis qui grimpent à l'arbreDes vermicelles de soya qui s'imprègnent de porc savoureux, de pâte de haricots pimentée et de poivre du Sichuan parfumé dans ce classique chinois.🥩 35 min · Facile · 4 portions
- Mapo tofuDu tofu soyeux dans une sauce du Sichuan ardente et qui picote, avec un peu de porc haché. Prêt en vingt-cinq minutes.🥩 25 min · Facile · 4 portions
- Riz frit à l'œufDu riz cuit froid, sauté vivement dans un wok très chaud avec de l'œuf, des petits pois et des oignons verts. Le riz de la veille est le meilleur : le riz tout juste cuit devient collant.🍚 15 min · Facile · 2 portions
- Nouilles au porc et au beurre d'arachideDu porc savoureux, une sauce relevée arachide-citron vert et des udon moelleuses, mélangés dans une seule poêle en 20 minutes.🥩 20 min · Facile · 2 portions
- Œufs sautés à la tomate à la chinoiseDes œufs brouillés moelleux et des tomates juteuses font de ce plat familial chinois rapide un plat réconfortant.🍅 20 min · Facile · 2 portions
- Poitrine de porc braisée au soyaDe la poitrine de porc tendre qui mijote dans une sauce brillante au soya, au gingembre et à l'anis étoilé, équilibrée par une douce note sucrée.🥩 2 h 30 min · Moyen · 4 portions
- Poisson vapeur au gingembre et à l'oignon nouveauDu poisson tendre cuit à la vapeur, avec du gingembre parfumé, de l'oignon nouveau et une sauce soya savoureuse.🐟 30 min · Facile · 4 portions
Soupes et ragoûts
- Soupe pékinoiseUne soupe chinoise qui réchauffe, avec des filaments d'œuf soyeux, des champignons savoureux, du poivre blanc et une touche vive de vinaigre.🍄 35 min · Facile · 4 portions
- Suan la tang (soupe aigre-piquante)Une soupe chinoise qui réchauffe, avec des filaments d'œuf soyeux, des champignons savoureux, du poivre blanc et une note de vinaigre bien vive.🍄 35 min · Facile · 4 portions
Déjeuner et brunch
- Congee de riz chinoisUn bol apaisant de bouillie de riz cuite longuement, avec du gingembre, de l'oignon nouveau et de la sauce soya.🍚 1 h 15 min · Facile · 4 portions
- Flan d'œuf vapeur à la chinoiseDes œufs cuits à la vapeur, soyeux, assaisonnés de soya, de sésame et d'oignon nouveau, pour un accompagnement doux et savoureux.25 min · Facile · 2 portions
Accompagnements et collations
- Aubergines à l'ail à la chinoiseDe l'aubergine fondante mélangée à de l'ail, du gingembre et une sauce soya savoureuse, pour un accompagnement à la chinoise dont on reprend.🍆 30 min · Facile · 4 portions
- Douhua au sirop de gingembreUn flan de tofu soyeux avec un sirop de gingembre chaud, une douceur de rue chinoise réconfortante, faite simplement à la maison.25 min · Moyen · 4 portions
- Nouilles à l'huile d'oignon nouveauDes oignons verts qui grésillent dans une huile parfumée, puis enrobent des nouilles élastiques avec de la sauce soya et un peu de sucre.🍜 25 min · Facile · 4 portions
- Siu maiDes raviolis juteux au porc et aux crevettes, avec des shiitakés, du gingembre et du soya, cuits à la vapeur dans une pâte délicate.🥩 45 min · Moyen · 4 portions
Desserts et pâtisserie
Les images sont des illustrations de chaque plat générées par IA, en attendant qu'on le cuisine et qu'on le photographie.