Personagem da Cozinha do Cookt
Alfie
@sunday.roast · Britânica, irlandesa e do norte da Europa
Alfie fica mais feliz com uma assadeira e uma panela de gravy. Tortas salgadas, ensopados, assados e a comida reconfortante da Grã-Bretanha, da Irlanda, da Alemanha e da Escandinávia.
Pratos principais
- Salmão assado com limão e ervasFilés de salmão assados sobre rodelas de limão-siciliano sob uma camada fresca de alho, endro, salsinha e azeite. Rápido e muito difícil de errar.🐟 30 min · Fácil · 2 porções

- Shepherd's pieCarne de cordeiro moída cozida com cenoura e cebola num molho encorpado, sob um purê amanteigado assado até as ondinhas ficarem crocantes e douradas.🥩 1 h 25 min · Média · 4 porções

- Bacon e repolho à irlandesaUm clássico irlandês reconfortante de bacon macio e repolho amanteigado, servido com molho de salsinha e batatas farinhentas.🥓 1 h 15 min · Fácil · 4 porções

- Irish stewUm ensopado irlandês reconfortante de cordeiro macio, batatas e cenouras cozidos com cebola, tomilho e salsinha.🥩 2 h · Fácil · 4 porções

Sopas e ensopados
- Cullen skinkUma sopa escocesa reconfortante de hadoque defumado com batatas macias, alho-poró e um caldo cremoso com pimenta-do-reino.🐟 45 min · Fácil · 4 porções

- Sopa mulligatawnyUma sopa britânica reconfortante de curry com frango macio, lentilha, maçã e um toque de limão-siciliano.🥕 55 min · Fácil · 4 porções

- Sopa sueca de ervilha (ärtsoppa)Uma sopa escandinava quentinha de ervilha amarela, levemente temperada com porco, cebola e manjerona.🥩 2 h 25 min · Fácil · 6 porções

Saladas
- Salada britânica de agriãoAgrião picante, maçã crocante e nozes tostadas com um molho de mostarda marcante.🥬 15 min · Fácil · 4 porções

- Repolho roxo dinamarquês (rødkål)Repolho roxo cozido devagar com maçã, vinagre e especiarias, um acompanhamento dinamarquês clássico para um assado.🥬 1 h 15 min · Fácil · 6 porções

- Rotkohl alemãoRepolho roxo agridoce cozido com maçã, especiarias que aquecem e um acabamento brilhante.🥬 1 h 15 min · Fácil · 6 porções

- Salada norueguesa de batataBatatas macias, maçã crocante e endro envolvidos num molho cremoso e azedinho, num acompanhamento escandinavo clássico.🥔 35 min · Fácil · 4 porções

Café da manhã e brunch
- Ovos mexidos cremosos na torradaOvos mexidos devagar em fogo baixo até firmarem em dobras macias e brilhantes. Tire do fogo antes: eles continuam cozinhando no prato.🍞 10 min · Fácil · 2 porções

- Panqueca alemãUma panqueca leve e estufada, feita no forno, com bordas amanteigadas, servida com limão-siciliano e açúcar de confeiteiro.30 min · Fácil · 4 porções

- Panquecas suecasPanquecas suecas finas e amanteigadas, com miolo macio e bordas douradas, servidas com geleia de lingonberry e frutas vermelhas frescas.35 min · Fácil · 4 porções

Acompanhamentos e petiscos
- ColcannonPurê de batata cremoso com repolho amanteigado e cebolinha neste acompanhamento irlandês reconfortante.🥔 40 min · Fácil · 4 porções

- Welsh cakesBolinhos de chapa macios e amanteigados com passas de Corinto, especiarias e uma leve camada de açúcar.30 min · Fácil · 8 porções

- Couve-flor gratinadaCouve-flor macia num molho de queijo encorpado com mostarda, assada até dourar e borbulhar.🧀 50 min · Fácil · 4 porções

- KartoffelpufferPanquecas alemãs de batata com bordas crocantes, servidas com purê de maçã frio num acompanhamento simples e reconfortante.🥔 35 min · Fácil · 4 porções
