Personaje de la Cocina de Cookt
Alfie
@sunday.roast · Británica, irlandesa y del norte de Europa
Alfie es más feliz con una charola para hornear y una olla de gravy. Pays, guisos, horneados y la comida reconfortante de Gran Bretaña, Irlanda, Alemania y Escandinavia.
Platos fuertes
- Salmón al horno con limón y hierbasFiletes de salmón horneados sobre rodajas de limón bajo una capa fresca de ajo, eneldo, perejil y aceite de oliva. Rápido y muy difícil que salga mal.🐟 30 min · Fácil · 2 porciones
- Shepherd's pieCarne molida de cordero cocida con zanahoria y cebolla en un gravy intenso, bajo un puré con mantequilla horneado hasta que las crestas quedan crujientes y doradas.🥩 1 h 25 min · Media · 4 porciones
- Tocino irlandés con colUn reconfortante clásico irlandés de tocino tierno y col con mantequilla, servido con salsa de perejil y papas harinosas.🥓 1 h 15 min · Fácil · 4 porciones
- Estofado irlandésUn reconfortante estofado irlandés de cordero tierno, papas y zanahorias cocidos con cebolla, tomillo y perejil.🥩 2 h · Fácil · 4 porciones
Sopas y guisos
- Cullen skinkUna reconfortante sopa escocesa de eglefino ahumado con papas tiernas, poro y un caldo cremoso con pimienta.🐟 45 min · Fácil · 4 porciones
- Sopa mulligatawnyUna reconfortante sopa británica de curry con pollo tierno, lentejas, manzana y un toque fresco de limón.🥕 55 min · Fácil · 4 porciones
- Sopa sueca de chícharo (ärtsoppa)Una reconfortante sopa escandinava de chícharos amarillos, con un sabor suave a cerdo, cebolla y mejorana.🥩 2 h 25 min · Fácil · 6 porciones
Ensaladas
- Ensalada británica de berrosBerros con su toque picante, manzana crujiente y nueces tostadas mezclados con un aderezo intenso de mostaza.🥬 15 min · Fácil · 4 porciones
- Col morada danesa (rødkål)Col morada cocida lentamente con manzana, vinagre y especias cálidas, una clásica guarnición danesa para un asado.🥬 1 h 15 min · Fácil · 6 porciones
- Rotkohl alemánCol morada guisada agridulce con manzana, especias cálidas y un acabado brillante.🥬 1 h 15 min · Fácil · 6 porciones
- Ensalada noruega de papaPapas tiernas, manzana crujiente y eneldo envueltos en un aderezo cremoso y ligeramente ácido, una clásica guarnición escandinava.🥔 35 min · Fácil · 4 porciones
Desayuno y brunch
- Huevos revueltos suaves sobre pan tostadoHuevos removidos lentamente a fuego bajo hasta cuajar en pliegues suaves y brillantes. Retíralos antes: se siguen cocinando en el plato.🍞 10 min · Fácil · 2 porciones
- Hotcake alemánUn hotcake al horno ligero e inflado con orillas con mantequilla, servido con limón y un poco de azúcar glas.30 min · Fácil · 4 porciones
- Hotcakes suecosHotcakes suecos delgados y con mantequilla, de centro suave y orillas doradas, servidos con mermelada de arándano rojo y frutos rojos frescos.35 min · Fácil · 4 porciones
Guarniciones y botanas
- ColcannonPuré de papa cremoso con col con mantequilla y cebollín en esta reconfortante guarnición irlandesa.🥔 40 min · Fácil · 4 porciones
- Welsh cakesTortitas a la plancha tiernas y con mantequilla, con pasas de Corinto, especias cálidas y una capa ligera de azúcar.30 min · Fácil · 8 porciones
- Coliflor gratinada con quesoColiflor tierna en una salsa de queso intensa con mostaza, horneada hasta quedar dorada y burbujeante.🧀 50 min · Fácil · 4 porciones
- KartoffelpufferTortitas alemanas de papa con orillas crujientes, servidas con puré de manzana fresco como una guarnición sencilla y reconfortante.🥔 35 min · Fácil · 4 porciones
