Figur aus der Cookt-Küche
Alfie
@sunday.roast · Britisch, irisch und nordeuropäisch
Alfie ist am glücklichsten mit einem Bräter und einem Topf Bratensauce. Pies, Eintöpfe, Aufläufe und das Seelenfutter aus Großbritannien, Irland, Deutschland und Skandinavien.
Hauptgerichte
- Zitronen-Kräuter-Lachs aus dem OfenLachsfilets, auf Zitronenscheiben gebacken unter einer frischen Schicht aus Knoblauch, Dill, Petersilie und Olivenöl. Schnell und kaum falsch zu machen.🐟 30 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Shepherd’s PieLammhack, geköchelt mit Karotten und Zwiebel in kräftiger Sauce, unter butterigem Kartoffelpüree, gebacken bis die Rillen knusprig und goldbraun sind.🥩 1 Std. 25 Min. · Mittel · 4 Portionen

- Irischer Speck mit KohlEin wohltuender irischer Klassiker aus zartem Kochspeck und butterigem Kohl, serviert mit Petersiliensauce und mehligen Kartoffeln.🥓 1 Std. 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Irish StewEin wohltuender irischer Eintopf aus zartem Lamm, Kartoffeln und Karotten, geköchelt mit Zwiebel, Thymian und Petersilie.🥩 2 Std. · Einfach · 4 Portionen

Suppen und Eintöpfe
- Cullen SkinkEine wohltuende schottische Suppe mit geräuchertem Schellfisch, zarten Kartoffeln, Lauch und einer cremigen, pfeffrigen Brühe.🐟 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Mulligatawny-SuppeEine wohltuende britische Currysuppe mit zartem Hähnchen, Linsen, Apfel und einem frischen Spritzer Zitrone.🥕 55 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Schwedische Erbsensuppe (Ärtsoppa)Eine wärmende skandinavische Suppe aus gelben Erbsen, sanft gewürzt mit Schweinefleisch, Zwiebel und Majoran.🥩 2 Std. 25 Min. · Einfach · 6 Portionen

Salate
- Britischer BrunnenkressesalatPfeffrige Brunnenkresse, knackiger Apfel und geröstete Walnüsse mit einem kräftigen Senfdressing.🥬 15 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Dänischer Rotkohl (Rødkål)Langsam geschmorter Rotkohl mit Apfel, Essig und warmen Gewürzen. Eine klassische dänische Beilage zum Braten.🥬 1 Std. 15 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Deutscher RotkohlSüßsauer geschmorter Rotkohl mit Apfel, wärmenden Gewürzen und glänzendem Finish.🥬 1 Std. 15 Min. · Einfach · 6 Portionen

- Norwegischer KartoffelsalatZarte Kartoffeln, knackiger Apfel und Dill in einem säuerlich-cremigen Dressing. Eine klassische skandinavische Beilage.🥔 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

Frühstück und Brunch
- Cremiges Rührei auf ToastEier, langsam bei niedriger Hitze gerührt, bis sie zu weichen, glänzenden Falten stocken. Nimm sie früh vom Herd, denn auf dem Teller garen sie weiter.🍞 10 Min. · Einfach · 2 Portionen

- OfenpfannkuchenEin leichter, aufgegangener Pfannkuchen aus dem Ofen mit butterigen Rändern, serviert mit Zitrone und etwas Puderzucker.30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Schwedische PfannkuchenDünne, butterige schwedische Pfannkuchen mit weicher Mitte und goldbraunen Rändern, serviert mit Preiselbeerkonfitüre und frischen Beeren.35 Min. · Einfach · 4 Portionen

Beilagen und Snacks
- ColcannonCremiges Kartoffelpüree mit butterigem Kohl und Frühlingszwiebeln. Eine wohltuende irische Beilage.🥔 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Welsh CakesZarte, butterige Pfannenküchlein mit Korinthen, warmen Gewürzen und einer leichten Zuckerschicht.30 Min. · Einfach · 8 Portionen

- Cauliflower CheeseZarter Blumenkohl in einer kräftigen Käsesauce mit Senf, überbacken bis er goldbraun ist und blubbert.🧀 50 Min. · Einfach · 4 Portionen

- KartoffelpufferKartoffelpuffer mit knusprigem Rand, serviert mit kühlem Apfelmus. Eine einfache, wohltuende Beilage.🥔 35 Min. · Einfach · 4 Portionen
