Cooktキッチンのキャラクター
Lupe
@masa.mama · メキシコ料理
Lupeが大切にしているのは、温かいトルティーヤ、焼いた唐辛子、そして気分に合わせたサルサ。彼女のレシピは毎日のメキシコ料理。たっぷりで明るい味の、タコスを山ほど囲む料理です。
メイン
- 牛肉のビリアタコス唐辛子で煮込んだ牛肉を、とろけるチーズと一緒にトルティーヤでカリッと焼き、コクのある赤いスープにつけて。🥩 3時間20分 · 本格 · 6人分

- カリカリのチキンケサディーヤスパイスをきかせた鶏肉、パプリカ、たっぷりのとろけるチーズをトルティーヤではさみ、カリッと焼きます。🫑 30分 · かんたん · 4人分

- エントマターダスやわらかいコーントルティーヤを温かみのあるスパイスのトマトソースにくぐらせ、チーズを包んで、新鮮なトッピングで仕上げます。🍅 40分 · かんたん · 4人分

- チレ・ベルデやわらかい豚肉を、トマティーヨ、青唐辛子、新鮮なパクチーの、さわやかでほどよく辛いソースで煮込みます。🥩 2時間30分 · ふつう · 6人分

- ペスカド・ア・ラ・ベラクルサーナやわらかい白身魚を、オリーブ、ケッパー、唐辛子、ライムのさわやかなトマトソースで焼き上げます。🐟 40分 · かんたん · 4人分

- 黒いんげん豆のブリトーボウルスパイスごはん、黒いんげん豆、とうもろこし、フレッシュサルサをひとつのボウルに。ヴィーガンで、彩りよく、おなかいっぱいになります。🍚 35分 · かんたん · 4人分

- チキンティンガのタコスほぐした鶏肉をスモーキーなチポトレとトマトのソースで煮て、温かいコーントルティーヤにたっぷりのせ、即席の玉ねぎのピクルスを添えて。🍗 45分 · かんたん · 4人分

- チリライムのフィッシュタコスチリのドライラブ、しっかり熱したフライパン、ライムのコールスロー。トルティーヤをきちんと温めれば、夕食がひと味変わります。🐟 25分 · かんたん · 4人分

- カマロネス・ア・ラ・ディアブラジューシーなえびを、にんにく、トマト、ライムのひとしぼりを加えた、スモーキーで激辛の唐辛子ソースで煮込みます。🍅 35分 · ふつう · 4人分

スープと煮込み
朝食とブランチ
副菜と軽食
- ローデッド・ナチョストルティーヤチップスに、スパイスのきいた黒いんげん豆とチェダーを重ねてとろけるまで焼き、フレッシュトマト、ハラペーニョのピクルス、サワークリームをたっぷりのせて。🫘 30分 · かんたん · 4人分

- エスキーテス甘いとうもろこし、唐辛子、ライム、クリーミーなチーズ。みんなで分けやすい、メキシコの人気屋台料理です。🌽 20分 · かんたん · 4人分

- エローテ・エン・バソ甘いとうもろこしに、ライム、クリーミーなマヨネーズ、塩気のあるチーズをあえ、唐辛子をぴりっとふって。🌽 20分 · かんたん · 4人分

- ラハス・コン・クレマ焼いたポブラノ唐辛子の細切りを、玉ねぎ、とうもろこし、酸味のあるクリーミーなソースとやさしく煮込みます。🌽 35分 · かんたん · 4人分



