Figur aus der Cookt-Küche
Lupe
@masa.mama · Mexikanisch
Lupe glaubt an warme Tortillas, geröstete Chilis und eine Salsa für jede Stimmung. Ihre Rezepte sind mexikanische Alltagsküche: großzügig, frisch und rund um einen ordentlichen Stapel Tacos.
Hauptgerichte
- Birria-Tacos mit RindIn Chili geschmortes Rindfleisch, in knusprigen Tortillas mit geschmolzenem Käse gebraten und in die kräftige rote Brühe gedippt.🥩 3 Std. 20 Min. · Projekt · 6 Portionen

- Knusprige Hähnchen-QuesadillasGewürztes Hähnchen, Paprika und viel geschmolzener Käse zwischen Tortillas, knusprig gebraten.🫑 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- EntomatadasWeiche Maistortillas, in eine warm gewürzte Tomatensauce getaucht, mit Käse gefaltet und mit frischen Toppings vollendet.🍅 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Chile VerdeZartes Schweinefleisch köchelt in einer frischen, sanft feurigen Sauce aus Tomatillos, grünen Chilis und frischem Koriander.🥩 2 Std. 30 Min. · Mittel · 6 Portionen

- Pescado a la VeracruzanaZarter weißer Fisch backt in einer frischen Tomatensauce mit Oliven, Kapern, Chili und Limette.🐟 40 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Burrito-Bowls mit schwarzen BohnenGewürzter Reis, schwarze Bohnen, Mais und frische Salsa in einer Schüssel. Vegan, bunt und sättigend.🍚 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Chicken-Tinga-TacosZerzupftes Hähnchen in rauchiger Chipotle-Tomaten-Sauce, in warmen Maistortillas mit schnell eingelegten Zwiebeln.🍗 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Chili-Limetten-FischtacosTrockene Chili-Gewürzmischung, eine sehr heiße Pfanne, Limetten-Krautsalat. Wärm die Tortillas richtig an, dann ist es ein ganz anderes Abendessen.🐟 25 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Camarones a la DiablaSaftige Garnelen köcheln in einer rauchigen, feurigen Chilisauce mit Knoblauch, Tomate und einem Spritzer Limette.🍅 35 Min. · Mittel · 4 Portionen

Suppen und Eintöpfe
Frühstück und Brunch
- Huevos a la MexicanaWeiches Rührei mit Tomate, Zwiebel und Chili ergibt ein frisches, wohltuendes mexikanisches Frühstück.🍅 20 Min. · Einfach · 2 Portionen

- Papas con ChorizoKartoffeln mit knusprigen Rändern und herzhafte mexikanische Chorizo ergeben ein deftiges Frühstück, vollendet mit frischem Koriander und Limette.🫑 45 Min. · Einfach · 4 Portionen

Beilagen und Snacks
- Loaded NachosTortilla-Chips, geschichtet mit gewürzten schwarzen Bohnen und Cheddar, überbacken bis alles geschmolzen ist, dann mit frischer Tomate, eingelegten Jalapeños und Schmand belegt.🫘 30 Min. · Einfach · 4 Portionen

- EsquitesSüßer Mais, Chili, Limette und cremiger Käse machen diesen mexikanischen Streetfood-Liebling ideal zum Teilen.🌽 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Elote en VasoSüßer Mais mit Limette, cremiger Mayonnaise, salzigem Käse und einer lebhaften Prise Chili.🌽 20 Min. · Einfach · 4 Portionen

- Rajas con CremaGeröstete Poblano-Streifen köcheln sanft mit Zwiebel, Mais und einer cremigen, säuerlichen Sauce.🌽 35 Min. · Einfach · 4 Portionen

