Personnage de la Cuisine de Cookt
Eleni
@olive.and.sun · Méditerranée, Grèce, Espagne et Portugal
Eleni cuisine à l'huile d'olive, au citron et avec ce qu'il y a de plus beau au marché. Une cuisine ensoleillée de Grèce, d'Espagne et du Portugal, à manger dehors si tu peux.
Plats
- Pâtes à la feta et aux tomates au fourDes tomates cerises et un bloc de feta rôtis jusqu'à devenir fondants, puis écrasés en une sauce crémeuse pour les pâtes.🍅 50 min · Facile · 4 portions
- Souvlaki de pouletDes brochettes de poulet au citron, à l'ail et à l'origan, avec une sauce fraîche au yogourt et au concombre.🍗 40 min · Facile · 4 portions
- Gambas al ajilloDes crevettes qui grésillent dans l'huile d'olive avec beaucoup d'ail, du piment fort et du xérès. Des tapas prêtes en dix minutes.🦐 15 min · Facile · 2 portions
Soupes et ragoûts
- SalmorejoUne soupe espagnole froide à la tomate et au pain, avec de l'huile d'olive, de l'œuf et du jambon cru savoureux.🍅 25 min · Facile · 4 portions
- Soupe espagnole à l'ail (sopa de ajo)Une soupe espagnole rustique à l'ail doré, au paprika fumé, au pain croustillant et aux œufs doucement pochés.35 min · Facile · 4 portions
Salades
- Tzatziki grecUne sauce fraîche et crémeuse au yogourt grec, avec du concombre, de l'ail, de l'aneth et un peu de citron.🥒 20 min · Facile · 4 portions
- Salada de polvo (salade de poulpe portugaise)Du poulpe tendre assaisonné d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, de persil et d'oignon croquant, pour une salade portugaise pleine de fraîcheur.🐙 1 h 45 min · Moyen · 4 portions
Déjeuner et brunch
- Poêlée du matin chorizo et pommes de terreDes pommes de terre croustillantes poêlées dans l'huile rouge que rend le chorizo, avec des œufs cuits directement dans la poêle.🥔 40 min · Facile · 2 portions
- Yogourt grec au miel et aux noixUn yogourt grec épais garni de miel parfumé, de noix grillées et d'un peu de cannelle.10 min · Facile · 2 portions
- StrapatsadaDes œufs brouillés à la grecque avec des tomates mûres, de l'huile d'olive et un peu de feta, avec de l'origan et du persil frais.🍅 25 min · Facile · 2 portions
Accompagnements et collations