Personnage de la Cuisine de Cookt
Priya
@tadka.tales · Inde et Pakistan
Priya commence presque tout avec du cumin qui grésille et beaucoup de patience pour les oignons. Des dals, des currys, des pains et les petites astuces qui donnent à un curry maison le goût d'avoir mijoté toute la journée.
Plats
- Poulet karahiDu poulet mijoté dans une sauce tomate bien relevée, avec du gingembre et du piment vert pour finir.🍅 40 min · Facile · 4 portions
- Poulet tikka masalaDu poulet mariné et grillé dans une sauce tomate riche et crémeuse. Un classique des restaurants indiens à faire chez toi.🍗 1 h · Moyen · 4 portions
- Palak paneerDes cubes de paneer fondants dans une sauce aux épinards crémeuse et doucement épicée. D'un vert éclatant et facile.🥬 40 min · Facile · 4 portions
- Lassi à la mangueDe la mangue mûre mixée avec du yogourt bien froid, un peu de lait et une pincée de cardamome, pour une boisson épaisse et rafraîchissante.🥭 5 min · Facile · 2 portions
- Dal makhaniDes lentilles noires et des haricots rouges mijotés longuement, avec du beurre, de la crème et des épices qui réchauffent.🫘 2 h 30 min · Moyen · 4 portions
- Rogan josh d'agneauUn curry d'agneau à la cachemirie qui réchauffe, aux épices parfumées, au yogourt et à la sauce riche, mijotée doucement.🥩 2 h 25 min · Moyen · 4 portions
- Keema de moutonUn curry indien de mouton haché bien épicé, avec des petits pois, du gingembre et de la coriandre fraîche.🍅 55 min · Facile · 4 portions
- Pav bhajiUne purée de légumes épicée à la mode de Mumbai, servie avec des petits pains grillés au beurre et un filet de citron.🥔 50 min · Facile · 4 portions
- Poulet tandooriDu poulet mariné au yogourt et rôti jusqu'à être tendre, avec des bords fumés et des épices indiennes qui réchauffent.🍗 45 min · Facile · 4 portions
Soupes et ragoûts
Salades
Déjeuner et brunch
Accompagnements et collations
- Aloo tikkiDes galettes de pomme de terre croustillantes et dorées, assaisonnées au cumin, à la coriandre et au piment fort, servies chaudes avec un yogourt bien frais.🥔 45 min · Facile · 4 portions
- Riz jeeraDu riz basmati bien aéré, parfumé au cumin, au ghee et aux épices entières, l'accompagnement parfumé des currys et des dals.🍚 35 min · Facile · 4 portions
